Quando você vê uma receita que tem na lista de ingredientes cebola roxa ou outra variedade, então acha que pode pegar qualquer uma, certo? Nem sempre. A escolha da cebola pode influenciar e muito o resultado final do seu prato!
As cebolas roxas, brancas e amarelas têm muitas diferenças em relação a sabor e textura. No entanto, antes de mostramos essas diferenças, você sabe como escolher a cebola adequada na feira ou supermercado?
Bem, antes de compra-las, escolha as que são mais pesadas e bem firmes. Evite cebolas macias ou com um odor já acentuado, pois são sinais de que a cebola já é antiga. Além disso, no caso da cebola doce, a melhor forma de armazená-las é em um local fresco e longe de luz.
E por que? Continue lendo para descobrir, e também vamos mostrar quais são as diferenças cruciais entre as variedades de cebolas comuns.
Não é fácil identificar a cebola doce porque é bem parecida com a amarela. Embora sejam visualmente parecidas, o sabor é bem diferente, pois é menos ardida e adstringente, e por isso mesmo é chamada de cebola doce.
A cebola doce é a melhor opção para o preparo de sanduíches. Normalmente as lanchonetes a utilizam no preparo de hambúrgueres e afins. Lembra que, no início do artigo, dissemos para armazenar a cebola em um local escuro e fresco? Isso porque elas tendem a estragar bem mais rápido, portanto, mantenha-as na geladeira.
Fonte: tiphero | Imagens: depositphotos
