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Espaguete de Abóbora ao Alho e Manteiga

O Editor: Bruna Santos

 Cá entre nós, para os fãs de massa, quem é que se contenta somente com a porção recomendada (1 xícara)? Nós normalmente engolimos uma pequena montanha de massa e acabamos consumindo mais carboidratos do que deveríamos. Não há nenhuma necessidade de evitar massas inteiramente, especialmente se você usar massas de grãos integrais, mas você também pode substituí-las por soluções de baixo teor de carboidratos: vegetais! Veja na receita a seguir como comer um espaguete delicioso e sem culpa!

Esta receita tem esse nome devido à textura fibrosa de sua polpa depois de cozida, que se assemelha à massa chamada espaguete. Isto faz com que ela seja uma substituta ideal para a massa, e pode ser encontrada na maioria dos lugares hoje em dia. Ao adicionar a manteiga e alho para este já delicioso vegetal, você o transforma em uma festa de sabor. 

espaguete de abóbora

Ingredientes: 

- 1 abóbora 
- ¼ xícara de queijo parmesão ralado 
- ¼ xícara de manjericão picado / salsa /mix 
- 2 dentes de alho 
- 2 colheres de sopa de manteiga 
- Sal (a gosto) 

 

 

 

Preparo:

- Preaqueça o forno a 190°C.

- Use uma faca para fazer alguns pequenos furos na abóbora.

- Asse a abóbora por uma hora, ou até que você possa facilmente enfiar uma faca nela.

 
espaguete de abóbora

Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos. 

Divida a abóbora ao meio (na vertical) e retire as sementes. 

Raspe a polpa com um garfo para formar "macarrão" (se for difícil, coloque a abóbora de volta no forno por mais 10 minutos). 

espaguete de abóbora
Em uma frigideira grande, derreta uma colher de sopa de manteiga e use-a para fritar o alho em fogo baixo. 
espaguete de abóbora

Quando o alho começar a dourar, adicione salsa, manjericão, sal, e os espaguetes de abóbora. Mexa e adicione o restante da manteiga.

espaguete de abóbora

Quando tudo estiver coberto com manteiga e alho e a textura estiver ao seu gosto, pode parar de cozinhar. 

Coloque num um prato e polvilhe queijo parmesão por cima. Pronto! 

Fonte: Júlia T.
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