Cebolas vêm em muitas variedades e cores, as mais comuns são as brancas, amarelas, roxas e verdes. A maioria de nós usa a amarela, mas talvez adicionar mais cebolas roxas à sua dieta seja uma boa ideia. Isso acontece porque elas têm um maior teor de antioxidantes, tornando-as ótimas para a prevenção do câncer.
Além disso, todos os tipos de cebolas são bons diluentes de sangue, mas a roxa é mais eficiente nesse aspecto, porque contêm um maior número de flavonoides. Embora as cebolas verdes não possam ser comparadas às outras quando se trata de cozinhar, você deve saber que a cebola verde tem duas vezes mais potássio do que outras cebolas, e o conteúdo de vitamina A e C é significativamente maior, mas não contém vitamina B6 como outras cebolas têm.
Se você comer uma xícara de repolho verde por dia, você recebe 3% da dose diária recomendada de vitamina A, mas se você consumir a mesma quantidade de repolho roxo, você receberá 19% da quantidade recomendada de vitamina A por dia.
O mesmo pode ser dito sobre o conteúdo de vitamina C do repolho roxo e, além disso, apenas o roxo contém antocianina, que é um flavonoide que ajuda a prevenir o câncer e a melhorar a memória. Comer repolho roxo é recomendado para aqueles que estão em uma dieta, porque a antocianina causa a liberação de hormônios no organismo que suprime o apetite.
Você pode encontrar cenouras em muitas cores diferentes nos mercados, e as mais comuns são as de cor laranja, roxa e branca. As cenouras de cor laranja contêm uma grande quantidade de betacaroteno, o que ajuda a manter a saúde dos olhos e melhora a visão no escuro, mas uma quantidade maior pode ser encontrada na variação roxa.
Além disso, a cenoura roxa também possui antocianinas, que são poderosos antioxidantes que removem os radicais livres do corpo e ajudam a manter o fluxo sanguíneo normal. Em comparação com estes dois, as cenouras brancas são consideradas menos recomendadas, simplesmente porque não oferecem os mesmos benefícios para a saúde que as cenouras laranja e roxa.
O alho branco é a variedade de alho mais reconhecida e comum, mas durante certas épocas do ano, você também pode encontrar alho roxo, que é considerado muito mais saudável. Reduz a quantidade de insulina que o organismo libera, que ajuda os diabéticos a lidarem com a doença, tem propriedades anti-inflamatórias mais fortes do que o alho branco e contém mais antioxidantes, como a alicina e o magnésio, que ajudam a prevenir o desenvolvimento de células cancerígenas. Por todas estas razões, não é difícil entender por que o alho roxo é mais recomendado que o branco.
Conclusão
Sempre que você tiver que escolher a ‘melhor’ cor de vegetais nos supermercados ou mercearias, escolha aqueles com cores mais escuras, especialmente vermelhas e roxas. O mesmo componente que dá a esses vegetais sua cor também mantém o câncer bem longe e melhora a circulação no corpo, o que é muito importante para manter a saúde. Além disso, eles também contêm mais vitaminas que fortalecem vários sistemas em nosso corpo.
