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Essas Dicas Vão Deixar Seus Ovos Mexidos Ainda Mais Deliciosos e Cremosos

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O Editor: Ana O.

Ovos são ingredientes nutritivos e versáteis. É a combinação perfeita para o café da manhã de muitas pessoas, e mesmo que pareça algo fácil de fazer, essas dicas a seguir vão te ensinar a obter a consistência, cor e textura corretas que não é tão simples quanto parece. Veja como preparar seus ovos mexidos uniformemente dourados, macios e cremosos.

5 dicas secretas para preparar os melhores ovos mexidos

1. Escolha os ovos mais frescos que você encontrar

Ao cozinhar algo tão simples quanto ovos mexidos, seu produto final será bom se os ingredientes que você escolher são frescos. Então, use ovos de preferência orgânicos e com a data recente, que tenham a gema de cor alaranjada ou dourada.

2. Misture bem

Um liquidificador combina as claras e as gemas bem o suficiente para uma boa quantidade de ar, criando uma mistura de ovo leve e macia. Nesta fase, você também pode temperar os ovos com um pouco de sal.

3. Ajuste o calor

Ao preparar ovos mexidos, ajuste o seu fogo à temperatura certa. Para a consistência perfeita, opte por um calor médio a baixo. Se você não consegue encontrar a temperatura certa, tente manter no fogo baixo em vez do alto. O calor elevado fará os ovos secarem, enquanto que ao contrário você terá uma refeição suave, saborosa e cremosa. Certifique-se de preparar seus ovos mexidos em uma frigideira antiaderente.

4: Não abra mão da gordura

A manteiga tem a consistência certa para os ovos mexidos. O óleo também pode ser usado, no entanto, a umidade encontrada na manteiga ajuda a manter os ovos deliciosos e mais saborosos quando você utiliza uma de boa qualidade.

5: Atente-se à forma de mexer os ovos na panela

Use uma espátula e uma frigideira de tamanho certo. Aqueça a frigideira em fogo médio a baixo e adicione a manteiga. Uma vez que a manteiga derreteu, adicione os ovos bem batidos, deixando-os sentar-se por alguns segundos. Use a espátula para "empurrar" os ovos de um lado da frigideira para o outro. Prossiga com esse movimento de " empurrar" 3 ou 4 vezes. Em seguida, passe a espátula em movimentos circulares ao redor da frigideira, criando ondas de ovo longas. Continue fazendo isso, inclinando a frigideira, se necessário, espalhando os ovos não cozidos sobre a superfície. Não precisa cozinhar por muito tempo, o resultado final são ovos mexidos cremosos e macios.

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