Na gastronomia italiana, o risoto é tão clássico quanto a pizza ou o espaguete. Este prato criado no norte do país se popularizou mundo afora e ganhou diversas versões. Os grãos macios de arroz e a textura cremosa são suas principais características, e se você aprecia este prato, precisa ver a receita que selecionamos e mostraremos a seguir.
Trata-se de um saboroso risoto com frutos do mar, temperado com ervas finas, que vai dar um sabor inigualável ao resultado final. Esta receita leva camarões, vieiras e mexilhões, mas você pode adicionar outros de sua preferência.
Risoto com Frutos do Mar (Serve 4 pessoas)
Ingredientes
• 400 gramas de arroz parboilizado (específico para risoto)
• 900 ml de caldo de peixe (o caseiro é a melhor opção)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 3 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada finamente
• 1 ramo de tomilho fresco
• 1 folha de louro
• 100 ml de vinho branco
• 1 pitada de açafrão-da-terra
• 100 gramas de camarões cozidos sem casca
• 4 vieiras cortadas em fatias
• 75 gramas de ervilhas cozidas
• 1 colher de sopa de coentro bem picado
• 1 colher de sopa de estragão bem picado
• 1 colher de sopa de cerefólio picado (substitua por cheiro-verde se não encontrar)
• 1 colher de sopa de dill picado
• 50 gramas de manteiga
• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Preparo
1. Aqueça o caldo de peixe em uma panela e mantenha-o aquecido.
2. Em outra panela grande, aqueça o azeite e coloque a cebola, o alho, o tomilho e o louro. Refogue em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até a cebola ficar macia e translúcida.
3. Adicione o arroz e misture bem. Refogue-o até ouvir os grãos ‘estalarem’, e então adicione o vinho, seguido de uma concha generosa do caldo de peixe. Adicione o açafrão e mexa. Assegure-se de que o arroz absorveu todo o caldo antes de adicionar outra concha. Repita o mesmo procedimento de adicionar o caldo aos poucos até o arroz ficar cremoso. Os grãos, no entanto, devem estar al dente.
4. Adicione a manteiga ao arroz e então coloque os camarões, os mexilhões, as vieiras, as ervilhas e as ervas restantes. Mexa delicadamente, para que possa cozinhar as vieiras.
5. Finalize com o parmesão ralado e tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva imediatamente, preferencialmente em pratos fundos.
Fonte: greatbritishchefs
Delícia de receita: Risoto de bacalhau para a Páscoa!
O que acha de inovar no almoço de Páscoa e preparar um delicioso e envolvente risoto de bacalhau? Veja a receita e tente não ficar com água na boca...
Cozinhe o arroz dessa forma e corte até metade das calorias
Você não quer abrir mão do arroz na sua dieta? Conheça este revolucionário processo de cozimento e corte as calorias pela metade de forma saudável!
Que tal um risoto clássico e fácil de preparar?
Bateu uma fominha mas você não quer fazer nada muito elaborado? Rita Lobo faz uma receita deliciosa de risoto que poderá servir de base para outras receitas. Confira!
Risoto na panela de pressão? Funciona sim!
Você precisa de apenas 20 minutos e poucos ingredientes para fazer um delicioso risoto!
Você só precisa de 10 minutos para fazer esses camarões!
Você só precisa de um pouco mais de 10 minutos para preparar esses deliciosos camarões com um molho saboroso e envolvente para o seu almoço ou jantar. Veja!
Quer fazer um banquete? Prepare uma incrível paella!
A paella é a estrela da culinária espanhola e é mais fácil de fazer do que você imagina! Veja esta receita e faça um banquete inesquecível para sua família e amigos!
Lutando com emoções extremas? 5 sinais de desregulação
A desregulação emocional envolve não apenas emoções intensas, mas também responder a essas emoções de maneiras improdutivas e prejudiciais. Aprenda sobre o assunto a seguir.
Receita deliciosa: cuscuz de tapioca com calda de coco queimado
O clássico da cozinha brasileira ganhou uma nova versão: o cuscuz de tapioca é enformado e servido em fatias com calda de coco queimado e fitas de coco. Experimente fazer!
A sua infância foi parecida com algumas dessas fotos?
Dê uma boa olhada nessa variada galeria de fotos de crianças sendo crianças. Como foi a sua infância?
Lavanda - benefícios para a saúde e como usá-la
Esta erva perfumada tem muitas propriedades medicinais cientificamente comprovadas para o seu corpo e mente.
"Enforcando" o banho diário? Veja o que acontece...
O que saber o que acontece com seu corpo quando você "enforca" as chuveiradas repetidamente? Leia este artigo e descubra.
7 alimentos que aliviam a constipação intestinal
A constipação é um dos problemas digestivos mais comuns. Alivie esse sintoma desconfortável com os remédios naturais e dicas úteis que listamos aqui.
Por que as crianças se comportam mal perto da mãe
As crianças estavam perfeitamente calmas e se comportavam como anjos, até que seus pais apareceram para buscá-las. Aqui está a razão pela qual eles se comportam diferente perto de sua mãe.
Por que a exceção é NÃO ter câncer
Trazemos até você uma entrevista SUPER interessante com o Dr. Carlos López Otín, que estuda o câncer há muitos anos e explica por que NÃO ter câncer é a exceção à regra.
Hérnias - os 5 tipos mais comuns e seus sintomas
Algumas hérnias podem permanecer benignas por anos, mas outras são uma emergência médica. Leia este guia para aprender sobre essa condição médica frequentemente esquecida e os 5 tipos mais comuns de hérnia.
A regra dos 5 segundos funciona mesmo?
Quando você acidentalmente deixa cair um sanduíche no chão, você joga fora ou pega e come?
13 Ótimos benefícios para a saúde escondidos no repolho
O repolho é uma das coisas mais saudáveis que você pode comer e é perfeito para prevenir e curar uma ampla gama de doenças.
8 Sinais precoces de enxaqueca e como evitá-la
Os primeiros sintomas de uma enxaqueca que se aproxima podem aparecer dias antes de um ataque. Aprenda a reconhecê-los e prevenir um episódio de enxaqueca em seu caminho.
9 deliciosas comidas tradicionais de todo o mundo
Explore algumas comidas internacionais únicas com os famosos pratos nacionais de nove países.
8 Doenças que têm a fadiga como sintoma
A fadiga é mais complicada do que você pensa, mas ainda existem 8 doenças comumente associadas a ela. Se você está cansado, pode ter um desses problemas.
Doação de sangue: informe-se e doe!
Não deixe que esses equívocos de doação de sangue o impeçam de doar.
Asinhas de frango na fritadeira sem óleo
Bateu uma fominha junto com uma preguiça de ficar horas na cozinha? Veja a receita que o jovem e simpático chef Maurício Rodrigues ensina hoje: Buffalo Wings na AirFryer! NHAMMMMMM!
O perigo de consumir bebidas energéticas
As bebidas energéticas são bebidas com alto teor de cafeína que também contêm um grande número de vitaminas e estimulantes, que têm uma infinidade de efeitos negativos profundos em sua saúde física e mental.
A melhor mousse de leite Ninho do mundo
Aprenda no canal Receita d Pai a fazer uma fácil, rápida e deliciosa mousse de leite Ninho. Nhammmm!
Filhos que parecem clones dos seus pais
Você pode até ter que olhar duas vezes depois de ver esses 20 retratos de famílias divididas. Como diz o ditado "filho de tigre sai pintado."
A Grande Pestilência de 1880: higiene nos tempos antigos
Aprenda sobre a história do Grande Fedor de Paris, que explicará por que as pessoas não eram tão higiênicas naquela época.
Doenças perigosas que ainda existem
Sarampo, escorbuto, febre tifóide, a peste - pensamos nessas doenças como coisas do passado. Infelizmente, esses males continuam atormentando as pessoas até hoje ...
Como tornar um lar mais funcional quando há demência
Aprenda como tornar sua casa mais confortável para os estágios iniciais da demência.
Que plantas ajudam a purificar o ar de sua casa? Nenhuma
Plantas de interior são ótimos complementos para qualquer ambiente, mas parece que não devemos confiar em nossas belas plantas para limpar o ar em nossas casas, e aqui está o porquê.
9 alimentos comuns que causam efeitos bizarros no corpo
Alimentos cotidianos como coentro, pinoli e chá verde podem fazer o corpo humano reagir de muitas maneiras surpreendentes!
Receita do gato Jailson e Nina, sua assistente: Brownies
Hoje é dia de BROWNIE! Aprenda essa receita tão simples e deliciosa! O gato Jaílson e sua assistente Nina Rónai Charlab são famosos YouTubers com suas receitas fáceis, práticas e deliciosas. Veja, inspire-se e faça!
A fruta no.1 para controlar a pressão arterial
A melancia não é apenas refrescante e deliciosa em um dia quente - também tem sido associada à redução dos níveis de pressão arterial.
Bolinho de arroz na air fryer - Rita Lobo ensina
Já imaginou o bolinho de arroz perfeito, crocante, levinho e, melhor ainda, sem bagunça na cozinha? Pois é, tudo isso é possível com esta receita, um clássico do reaproveitamento. Confira!
Momentos de grande emoção da família nos esportes
Confira esses belos momentos entre atletas e suas famílias em seus minutos de glória nas Olimpíadas
10 Coisas que todos nós erramos sobre o câncer de mama
Neste artigo, esclarecemos 10 dos mal-entendidos mais comuns sobre esta perigosa doença.
Pessoas que chegam aos 100 anos têm tais características
Você já se perguntou quais são suas chances de viver até os 100 anos, cientificamente falando? Esses 12 sinais significam que você provavelmente terá uma vida muito longa.
Rolinhos primavera vietnamitas - os melhores!
Os rolinhos primavera vietnamitas fritos (Cha Gio) são a combinação perfeita de todas as coisas boas de qualquer outro tipo de rolinho primavera.
Mitos sobre segurança alimentar que são mentiras
Existem muitos conceitos errados sobre a segurança alimentar. Aqui estão alguns exemplos comuns em que você não deve acreditar.
2 hábitos que podem causar problemas urinários
Esses dois hábitos comuns de banheiro são prejudiciais à bexiga.
Vacina pediátrica COVID-19: tudo o que você precisa saber
A vacina pediátrica COVID recém-licenciada finalmente está disponível para crianças. Aqui está tudo o que você precisa saber sobre ela.
A regra dos 5 segundos funciona mesmo?
Quando você acidentalmente deixa cair um sanduíche no chão, você joga fora ou pega e come?
Você tem Flurona? Aqui está o que você deve saber
Você pode realmente pegar gripe e coronavírus simultaneamente? E se sim, como você pode dizer que tem ‘flurona’? Leia mais para descobrir.
7 Fatos interessantes sobre a psicologia dos sonhos
Apesar de ter sido estudados e explorados por muitos anos, os sonhos continuam sendo uma das experiências mais misteriosas de nossas vidas. Aqui estão 7 fatos psicológicos surpreendentes sobre os sonhos.
"Enforcando" o banho diário? Veja o que acontece...
O que saber o que acontece com seu corpo quando você "enforca" as chuveiradas repetidamente? Leia este artigo e descubra.
7 hábitos matinais enganosos que só parecem benéficos
Vários hábitos matinais aparentemente benéficos podem estar esgotando sua energia e tornando seu dia mais estressante. Aqui estão 7 desses rituais matinais enganosos.
Por que você deve comer mais pipoca?
Vejamos a seguir alguns dos benefícios nutricionais e de saúde menos conhecidos, mas importantes, da adição de pipoca à dieta.
Este vai ser o melhor bolo de frutas que você já provou!
Quem disse que bolo de frutas só se come no Natal? Aprenda a fazer esta sobremesa deliciosa para ser servida o ano todo!
Avelãs são super saudáveis e pouca gente sabe disso!
Você sabia que as avelãs são ótimas para a saúde? Descubra por que você deve ingerir essas nutritivas oleaginosas diariamente.
6 alongamentos que você deve fazer com freqüência!
Se você tem mais de 40 anos, deve fazer esses alongamentos com frequência. Eles irão melhorar sua flexibilidade e amplitude de movimento!
Receita do gato Jailson e Nina, sua assistente: Brownies
Hoje é dia de BROWNIE! Aprenda essa receita tão simples e deliciosa! O gato Jaílson e sua assistente Nina Rónai Charlab são famosos YouTubers com suas receitas fáceis, práticas e deliciosas. Veja, inspire-se e faça!
Fotos mostrando como a vida era legal naquela época
Aprecie uma coleção de 13 fotografias vintage que mostram como a vida costumava ser legal... ou assim nos parece agora.
Traços de personalidade ligados ao mal de Alzheimer
Um grande estudo publicado recentemente na revista Biological Psychiatry encontrou uma correlação inesperada entre os sintomas da doença de Alzheimer e dois traços de personalidade.
Lavanda - benefícios para a saúde e como usá-la
Esta erva perfumada tem muitas propriedades medicinais cientificamente comprovadas para o seu corpo e mente.
Por que a exceção é NÃO ter câncer
Trazemos até você uma entrevista SUPER interessante com o Dr. Carlos López Otín, que estuda o câncer há muitos anos e explica por que NÃO ter câncer é a exceção à regra.
Asinhas de frango na fritadeira sem óleo
Bateu uma fominha junto com uma preguiça de ficar horas na cozinha? Veja a receita que o jovem e simpático chef Maurício Rodrigues ensina hoje: Buffalo Wings na AirFryer! NHAMMMMMM!
A Grande Pestilência de 1880: higiene nos tempos antigos
Aprenda sobre a história do Grande Fedor de Paris, que explicará por que as pessoas não eram tão higiênicas naquela época.
Diabéticos: Cuidado com esses alimentos "saudáveis"!
Esses hábitos de estilo de vida supostamente saudáveis não são adequados para o controle do diabetes e podem, na verdade, ser bastante prejudiciais!
6 descuidos a serem evitados ao compilar um testamento
Embora seja um dos documentos legais mais importantes que uma pessoa possa fazer, muita gente não consegue escrevê-lo. Vamos ajudá-lo a escrever um testamento e disposições de última vontade.
8 Sinais precoces de enxaqueca e como evitá-la
Os primeiros sintomas de uma enxaqueca que se aproxima podem aparecer dias antes de um ataque. Aprenda a reconhecê-los e prevenir um episódio de enxaqueca em seu caminho.
Doação de sangue: informe-se e doe!
Não deixe que esses equívocos de doação de sangue o impeçam de doar.
8 Doenças que têm a fadiga como sintoma
A fadiga é mais complicada do que você pensa, mas ainda existem 8 doenças comumente associadas a ela. Se você está cansado, pode ter um desses problemas.
13 Ótimos benefícios para a saúde escondidos no repolho
O repolho é uma das coisas mais saudáveis que você pode comer e é perfeito para prevenir e curar uma ampla gama de doenças.
Sinto-me bem melhor depois que passei a consumir isto!
Você sabia que pode usar as sementes da planta de manjericão, não apenas as folhas? De fato, elas têm vários benefícios à saúde.
Tributo à memória do Príncipe Philip do Reino Unido
Em 9 de abril de 2021, o príncipe Philip do Reino Unido faleceu aos 99 anos. Aqui estão 12 fotos para homenagear sua memória e vida.
7 alimentos que aliviam a constipação intestinal
A constipação é um dos problemas digestivos mais comuns. Alivie esse sintoma desconfortável com os remédios naturais e dicas úteis que listamos aqui.
10 Coisas que todos nós erramos sobre o câncer de mama
Neste artigo, esclarecemos 10 dos mal-entendidos mais comuns sobre esta perigosa doença.
Fatos interessantes sobre o vinho para animar você
Quanto você sabe sobre vinho? Essa bebida tem um grande alcance na história da humanidade. Algumas culturas antigas até dedicavam um deus inteiramente ao vinho e usavam essa bebida alcoólica em muitos de seus rituais religiosos.
Por que temos alergias? Saiba mais!
Por que temos alergias ? O que elas são ? Entenda com o Alergista e imunologista Dr Javier Carbajal
Hérnias - os 5 tipos mais comuns e seus sintomas
Algumas hérnias podem permanecer benignas por anos, mas outras são uma emergência médica. Leia este guia para aprender sobre essa condição médica frequentemente esquecida e os 5 tipos mais comuns de hérnia.
9 deliciosas comidas tradicionais de todo o mundo
Explore algumas comidas internacionais únicas com os famosos pratos nacionais de nove países.
Vovós que provam que a idade é mesmo apenas um número
Olhe para essas 15 vovós muito legais - todas elas nos mostram que a idade é mesmo apenas um número!
Desfazemos 8 Grandes mitos sobre o câncer
Neste artigo, dissipamos 8 grandes equívocos sobre o câncer. Confira!
2 hábitos que podem causar problemas urinários
Esses dois hábitos comuns de banheiro são prejudiciais à bexiga.