A dieta mediterrânea é supostamente a mais saudável do mundo, e tem seus méritos para isso! Essa alimentação tem sido cientificamente comprovada, por numerosos estudos, que promovem boa saúde nas pessoas que comem esse tipo de alimentação, diminuindo o risco de desenvolver doenças crônicas e potencialmente fatais.
Além disso, foi comprovado que a dieta promove uma vida saudável em adultos e idosos. Isso acontece porque a ingestão de calorias de uma dieta mediterrânea é menor do que outras, e ajuda a preservar a memória, além de reduzir o risco de doenças graves.
Um estudo realizado na Suíça comparou os participantes com idade superior a 70 que aderem a uma dieta mediterrânea com aqueles que comem mais carne e produtos de origem animal. O estudo mostrou que aqueles que optaram pela dieta mediterrânea tinham 20% mais chances de ter uma vida mais longa.
Na prática, os participantes do estudo que comeram a dieta mediterrânea vivem em média de dois a três anos a mais do que aqueles que não a consomem.
Do que é feita esta dieta?
Muitas frutas e legumes frescos são o segredo da dieta mediterrânea, assim como nozes e grãos integrais. As ervas e as especiarias que são usadas primeiramente para dar sabor e aroma aos preparos, também colaboram para a saúde. Já o azeite é uma das principais fontes de gordura nesta dieta. Ovos, peixes, aves e carnes vermelhas também são consumidos, mas em pequenas quantidades.
Como tornar sua alimentação mais mediterrânea
1. Cozinhe em casa com mais frequência
Consumir alimentos integrais e não processados ajuda a controlar o tamanho das porções, do sal consumido e das calorias. Inclua na sua cozinha muito tomates, legumes frescos e massas integrais, e evite alimentos industrializados.
2. Consuma proteína através de feijão e peixe
Isso não significa que você tem que parar de comer carne completamente - troque a frequência por feijões, nozes e outras plantas. Isso irá ajudá-lo a reduzir a sua ingestão de gordura saturada, adicionando nutrientes saudáveis, tais como flavonóis ao organismo. Comece com o objetivo de fazer um jantar à base de legumes uma ou duas vezes por semana. Como alternativa, tente fazer uma refeição principal apenas com grãos integrais e legumes, usando apenas carne como aromatizante.
3. Use mais azeite
Deixe de lado os óleos vegetais e inclua mais azeite de oliva. Mas atenção ao escolhê-los: os melhores são do tipo extra virgem, prensado a frio. A coloração é amarela ou esverdeada, com um aroma intenso.
4. Permita-se tomar uma taça de vinho
Se você desfrutar de uma taça de vinho com moderação, vai aumentar o colesterol bom, regular o açúcar no sangue e ajudar na digestão. O vinho tinto, em particular, também lhe dará uma dose saudável de resveratrol, que é bom para o coração. Mas lembre-se: com moderação.
Fonte: Natural News | LiveStrong | Eating Well
