As três receitas que apresentamos abaixo protegem a sua visão dos fatores ambientais de uma forma deliciosa e nutritiva. Estas frutas e legumes coloridos são excelentes fontes de antioxidantes e vitaminas e ajudam seus olhos a descansar melhor depois de um longo dia.
Salada de Couve
A couve é uma excelente fonte de luteína e zeaxantina, poderosos antioxidantes que cuidam dos olhos, protegendo-os contra os nocivos raios ultravioleta. Ela também é um excelente auxílio no combate à catarata.
Ingredientes:
- 1 couve, cortada em tiras
- Amêndoas tostadas e picadas
- 1 cebola picada
- 3 pêssegos cortados em cubos
- Passas a gosto
Molho:
- Azeite de oliva extra virgem
- Vinagre de maçã
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 colher de sopa de mel
Preparo:
- Lave e pique a couve, e depois misture com os pêssegos e a cebola;
- Asse as amêndoas, pique-as e jogue por cima da salada;
- Combine os ingredientes do molho em uma tigela e adicione sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Jogue o molho por cima da salada e delicie-se!
Salada de Frango
Esta salada de frango pode ser uma deliciosa entrada ou um saudável prato principal. Estes vegetais contêm luteína, vitaminas C e E, e zinco, um mineral que mantém a saúde da íris, prevenindo os radicais livres.
Ingredientes:
- Tiras de peito de frango grelhado
- Espinafre fresco
- Alface
- Ervilhas (frescas ou congeladas)
- Pimentão cortado em cubos
- 1 laranja descascada e cortada em cubos
- Amêndoas picadas
Molho:
- Iogurte grego
- Suco de laranja
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 1 dente de alho picado
Preparo:
- Misture todos os ingredientes do molho até ficar homogêneo;
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes da salada e o molho. Adicione sal e pimenta a gosto.
Salada Verde
Uma combinação nutricional perfeita para um almoço ou jantar saudáveis. As castanhas-do-pará contêm selênio, uma poderosa enzima antioxidante e as nozes contêm ácidos graxos ômega-3, que evitam o ressecamento dos olhos e protegem os receptores de luz na íris.
Ingredientes:
- Repolho picado
- Espinafre fresco
- Folhas de hortelã frescas picadas
- Ervilhas (frescas ou congeladas)
- 2 maçãs cortadas em cubos
- 1 pepino descascado e cortado em rodelas
- Castanhas-do-pará e nozes picadas
Molho:
- 1 pote de iogurte grego
- Suco de meio limão
- 1 colher de sopa de mel
Preparo:
- Combine o iogurte, o mel e o suco de limão para fazer o molho;
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes para a salada e adicione o molho por cima.
- Pode ser consumido de imediato ou refrigerado.
As quantidades de frutas e legumes nessas receitas podem ser a gosto, ou como mostrado nas fotos.
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