Quando pensamos em caçarola, logo nos vem em mente um prato muito saboroso, mas bastante pesado e calórico, com muita massa, carnes e molhos. Claro que de vez em quando é muito bom, mas quem disse que as caçarolas precisam ser assim tão pesadas?
Selecionamos esta receita diferenciada de caçarola que você vai adorar: vegetariana, com pouco carboidrato e ainda assim deliciosa. Além do mais, a grande vantagem dessa caçarola de couve-flor é que é muito saudável, principalmente comparada às tradicionais. Você pode servir como prato principal para a família ou algum convidado vegetariano ou em dieta. Prepare e delicie-se! Confira a receita abaixo.
Ingredientes
- 1 couve-flor grande lavada e cortada em floretes
- 1 xícara de leite integral
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de sal
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 1 e ½ xícara que queijo muçarela ralado
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de cheiro verde picado (opcional)
1. Cozinhe os floretes de couve-flor em uma panela grande com bastante água por cerca de 5 minutos, até ficarem macias. Enquanto isso, preaqueça o forno a 180 oC.
2. Em uma tigela média, coloque o leite e o ovo e bata bem. Adicione a farinha aos poucos, sem parar de bater, e em seguida coloque o sal, a pimenta e 1 xícara da muçarela, mexendo constantemente. Por último, adicione a couve-flor.
3. Disponha a mistura em uma caçarola de cerca e coloque o restante da muçarela por cima. Leve ao forno por cerca de 25 minutos, até a superfície ficar dourada.
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4. Passado esse tempo, retire do forno e imediatamente coloque o queijo parmesão e o cheiro verde (se estiver usando). Deixe esfriar um pouco antes de servir e delicie-se!
