Remova a membrana
Passe uma faca afiada entre a membrana e o osso para soltá-la. Remova também todo o excesso de gordura.
Tempere
Use um tempero pronto de sua escolha, destes que você pode encontrar em qualquer supermercado. Cubra ambos os lados da costela generosamente.
Envolva em plástico e refrigere
Envolva a costela em plástico filme e deixe na geladeira durante a noite.
Hora de ir ao forno
3 horas depois
Remova as costelas do forno e guarde o líquido que se acumulou no papel alumínio. A parte mais difícil já passou, pois agora a costela já está praticamente cozida, só falta ir para a grelha.
Prepare o molho
Pegue o líquido das costelas e misture com molho do tipo Barbecue.
Hora da grelha
Espalhe a mistura nas costelas e leve a uma grelha limpa e untada. Grelhe cada lado por 3-5 minutos.
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