Bananas
Essa é fácil! Todos nós já vimos bananas amadurecer bem para rapidamente ficarem marrons ou, o que é mais frustrante, começar a desenvolver manchas marrons antes mesmo de ficarem bonitas e amarelas. Para evitar isso, não compre bananas 100% verdes. Procure o primeiro sinal de amadurecimento.
Se quiser que amadureçam ainda mais rápido, guarde-os em um saco de papel. Se sua banana tem muitas manchas marrons, agora é a hora de colocá-la na geladeira por mais 3 dias ou descascá-la, cortá-la e congelá-la.
Abacates
O abacate é outra fruta colhida antes de amadurecer. Se estiverem duros como uma pedra, mantenha-os em um saco de papel perfurado com uma maçã. O processo de amadurecimento irá acelerar significativamente, então certifique-se de não esquecê-los naquele saco. Você pode etiquetá-lo.
Se os abacates não estiverem duros como uma pedra, mas ainda não estão bem maduros, e você precisa deles agora, aqui vai uma dica de amadurecimento instantâneo: corte o abacate ao meio e tire o caroço. Embrulhe cada metade em um filme plástico adequado para micro-ondas e leve ao microondas por 2 minutos. Coloque em água fria para interromper o cozimento. Use normalmente!
Pêssegos
Na loja, certifique-se de que seus pêssegos estejam um pouco perfumados. Assim como bananas e abacates, manter os pêssegos em um saco de papel irá acelerar o processo de amadurecimento. Durante esse tempo na sacola, mantenha-os no balcão. Depois de amadurecer, guarde-os na geladeira.
Ameixas
Ao contrário de qualquer outra fruta da lista, o sabor das ameixas não muda à medida que amadurecem! Eles apenas ficam mais suaves. Quando estiver na loja, procure por aquelas que não estejam duras como uma pedra mas também não muito macios: se elas forem muito macias, já passaram do tempo.
Melões cantaloupe
Um bom melão parecerá pesado para seu tamanho. Certifique-se de que eles são apenas ligeiramente perfumados ao comprar um. Um cheiro muito forte significa que o melão está a um ou dois dias do seu ponto de estragar.
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Mirtilos
Esta também foi uma surpresa para nós! Os mirtilos só amadurecem depois de colhidos se forem colhidos quando estiverem azuis. Procure aquele tom cinza-azulado característico e, quando chegar em casa, dê-lhes um banho de vinagre para que durem mais. Veja como: Misture uma xícara de vinagre para cada três xícaras de água, lave bem e certifique-se de que estejam secos antes de guardá-los na geladeira.
Tomates
Os tomates continuarão a amadurecer no tomateiro apenas nas condições certas. Se estiver muito frio, não amadurecem. Significando, é claro, que é melhor mantê-los na bancada. O truque do saco de papel também funcionará aqui, mas lembre-se de que às vezes a cor do tomate não mudará para um vermelho mais profundo se não for vermelho na loja.
Frutas que não amadurecem após serem colhidas
São as frutas que você deve comprar na maturação e guardar para melhor apreciá-las.
Morangos, cerejas e uvas
Se eles parecerem desbotados na loja, deixe-os lá. Infelizmente, eles nunca mudarão de cor. Os brilhantes serão os melhores. Mantenha-os na geladeira. Eles terão um sabor mais doce se atingirem a temperatura ambiente antes de serem consumidos. Um banho de vinagre também funcionará aqui para prolongar a vida dessas frutas.
Abacaxi
Estes são um pouco complicados porque sua cor não é um indicador de maturação. Sua dica vai ficar na textura e nas "coroa" de folhas: elas devem ser verdes, e o abacaxi em si deve ficar firme. Também deve ser levemente perfumado na base. Não se preocupe se as folhas se soltarem com facilidade; isso não significa nada. Para guardar, corte a coroa e guarde o abacaxi de cabeça para baixo.
Melancias
Procure aquelas manchas amarelas na melancia como um sinal de maturação. A casca deve ser opaca e o peso deve ser pesado para o tamanho - mesmo se for uma espécie pequena. Manchas marrons, teias ou cicatrizes também são bons sinais de maturação. Não cortada, vai durar 2 semanas na geladeira.
Maçãs
Essa fruta parece durar séculos! Muitas empresas tendem a revestir as maçãs com brilho sintético ou, pior ainda, uma fina camada de cera. Isso por vários motivos, sendo o principal deles a proteção da casca.
Experimente raspar levemente a casca com uma faca para ver se há uma camada de cera. Derramar água fervente derrete a camada de cera, se houver. Ou você pode simplesmente descascá-la antes de comer. Mantenha-as na geladeira.
Frutas cítricas
Todas as frutas cítricas devem ser colhidas quando estão no pico de maturação. Você pode pesá-las na mão e dar um pequeno aperto para sentir se estão cheias de suco ou esponjosas. Deixe as leves e esponjas na loja e guarde suas frutas cítricas pesados e exuberantes na geladeira.
