Se você quer se chamar de cozinheiro, deve ter uma receita de chili em seu currículo! Aqui está uma receita mexicana clássica e deliciosa de "chili con carne" que pode ser feita em cerca de uma hora! Então pegue o pão de milho, ou arroz branco para acompanhar, chame os amigos e faça sucesso neste inverno!
Receita: 8-10 porções
Ingredientes:
- 1 - 1 1/2 kg de carne moída o pedaços de carne de costela (sem osso) cortado em cubos
- 1 cebola grande, cortada em cubinhos
- 1 pimentão vermelho, cortado em cubinhos
- 1 pimentão verde cortado em cubinhos
- 1-2 outros vegetais, como aipo, cenoura ou abobrinha, picados em cubos
- 2-3 dentes de alho picados
Condimentos:
- 1 1 colher de sopa de pimenta vermelha em pó
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de orégano
- 2 colheres de chá de sal, ou a gosto
- 1 xícara de cerveja âmbar ou marrom ou vinho tinto
- 3 xícaras de caldo de frango, legumes ou carne
- 1 lata de tomate picado (250g)
- 3 xícaras de feijão preto, feijão carioquinha ou feijão vermelho, já cozidos
- 1 xícara de grãos de milho frescos ou congelados
Para servir:
Fatias de pão de milho, fatias do pão de sua preferência, arroz branco, o que você preferir.
Ingredientes
Dourando a carne
Comece dourando a carne. Aqueça uma colher de sopa de óleo em uma panela em fogo médio e doure a carne. Quebre os pedaços grandes de carne moída enquanto a doura. A seguir, transfira a carne da panela para um prato limpo.
Adicione os temperos
Agora adicione os temperos e 2 colheres de chá de sal à panela. Mexa até que todos os legumes estejam cobertos e o aroma dos temperos comece a exalar, por cerca de 30 segundos. Em seguida, despeje a cerveja ou o vinho na panela quente. Vã mexendo a camada pegajosa e escura para o lado enquanto o líquido começa a borbulhar. Continue raspando a panela até o vinho ou a cerveja evaporar.
,,, e a cerveja (ou o vinho tinto)
Em seguida, adicione a carne dourada de volta à panela. Despeje o caldo que você preparou e deixe-o ferver. Deixe cozinhar por cerca de 45-60 minutos, mexendo ocasionalmente e verificando se não está queimado. O chili estará pronto quando a carne estiver macia e a consistência do caldo estiver espessa.
Adicionando o caldo...
Para finalizar, adicione o tomate, o feijão e o milho â panela. Cozinhe por mais 10 minutos e adicione mais temperos ou sal a gosto.
E pronto!
Sirva seu chili con carne com qualquer outro prato que desejar, como você faria com uma feijoada. Este prato tem um sabor melhor no dia seguinte ao cozimento e pode ser congelado no freezer por até três meses.
Bom apetite!
