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"Chili con carne" - delícia mexicana para as noites frias

O Editor: Anna D.
 Se você quer se chamar de cozinheiro, deve ter uma receita de chili em seu currículo! Aqui está uma receita mexicana clássica e deliciosa de "chili con carne" que pode ser feita em cerca de uma hora! Então pegue o pão de milho, ou arroz branco para acompanhar, chame os amigos e faça sucesso neste inverno!
 
Chili con carne - delícia mexicana para o inverno

Receita: 8-10 porções

Ingredientes:

  • 1 - 1 1/2 kg de carne moída o pedaços de carne de costela (sem osso) cortado em cubos
  • 1 cebola grande, cortada em cubinhos
  • 1 pimentão vermelho, cortado em cubinhos
  • 1 pimentão verde cortado em cubinhos
  • 1-2 outros vegetais, como aipo, cenoura ou abobrinha, picados em cubos
  • 2-3 dentes de alho picados

Condimentos:

  • 1 1 colher de sopa de pimenta vermelha em pó
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1 colher de chá de orégano
  • 2 colheres de chá de sal, ou a gosto
  • 1 xícara de cerveja âmbar ou marrom ou vinho tinto
  • 3 xícaras de caldo de frango, legumes ou carne
  • 1 lata de tomate picado (250g)
  • 3 xícaras de feijão preto, feijão carioquinha ou feijão vermelho, já cozidos
  • 1 xícara de grãos de milho frescos ou congelados

Para servir:
Fatias de pão de milho, fatias do pão de sua preferência, arroz branco, o que você preferir.

Ingredientes

Chili con carne - delícia mexicana para o inverno
 

Dourando a carne

Chili con carne - delícia mexicana para o inverno
Comece dourando a carne. Aqueça uma colher de sopa de óleo em uma panela em fogo médio e doure a carne. Quebre os pedaços grandes de carne moída enquanto a doura. A seguir, transfira a carne da panela para um prato limpo.

Adicione os temperos

Chili con carne - delícia mexicana para o inverno
Agora adicione os temperos e 2 colheres de chá de sal à panela. Mexa até que todos os legumes estejam cobertos e o aroma dos temperos comece a exalar, por cerca de 30 segundos. Em seguida, despeje a cerveja ou o vinho na panela quente. Vã mexendo a camada pegajosa e escura para o lado enquanto o líquido começa a borbulhar. Continue raspando a panela até o vinho ou a cerveja evaporar.

,,, e a ​cerveja (ou o vinho tinto)

Chili con carne - delícia mexicana para o inverno
Em seguida, adicione a carne dourada de volta à panela. Despeje o caldo que você preparou e deixe-o ferver. Deixe cozinhar por cerca de 45-60 minutos, mexendo ocasionalmente e verificando se não está queimado. O chili estará pronto quando a carne estiver macia e a consistência do caldo estiver espessa.

Adicionando o caldo...

Chili con carne - delícia mexicana para o inverno
Para finalizar, adicione o tomate, o feijão e o milho â panela. Cozinhe por mais 10 minutos e adicione mais temperos ou sal a gosto.

E pronto!​Chili con carne - delícia mexicana para o inverno

Sirva seu chili con carne com qualquer outro prato que desejar, como você faria com uma feijoada. Este prato tem um sabor melhor no dia seguinte ao cozimento e pode ser congelado no freezer por até três meses.

Bom apetite!
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