Em forma de barras, no brownie, no leite, em trufas, no fondue, em biscoitos ou no sorvete – se tem chocolate, nós devoramos! Quente ou frio, em todas as formas, o mundo parece não viver sem chocolate. A Suíça é o maior consumidor do mundo, seguido pela Alemanha e Irlanda. Além disso, a indústria do chocolate movimenta bilhões ao redor do planeta, sendo uma importante fatia na indústria alimentícia. Mas o que o torna tão irresistível? Vamos ver primeiro a sua história, para depois entrar em uma análise científica detalhada sobre o doce mais consumido e amado do mundo.
A história do chocolate
As antigas civilizações maias e astecas das Américas foram algumas das primeiras da história a consumirem chocolate com frequência. Eles moíam grãos de cacau em água quente para fazer uma bebida semelhante ao chocolate quente. No entanto, esse grão era um pouco amargo e também usavam pimenta. Curiosamente, os astecas e os maias eram tão apaixonados pelo chocolate que até o usaram como uma forma de moeda!
E como exatamente o chocolate acabou se espalhando por todo o mundo? Em 1502, durante sua última viagem à América do Norte, Cristóvão Colombo encontrou uma canoa que estava transportando grãos de cacau e outros produtos agrícolas. Ele decidiu confiscar o conteúdo da canoa e o levou para a Espanha. Inicialmente, o chocolate era bastante impopular na Europa devido ao seu sabor naturalmente amargo, mas tudo mudou quando os espanhóis começaram a adicionar açúcar. Eventualmente, o chocolate se transformou na bebida preferida de muitos reinados europeus, e muitas pessoas até acreditavam que era a cura ideal para muitas doenças.
De onde vem aquela vontade de comer chocolate?
Todo mundo já teve aquela vontade incontrolável de comer um doce, e esse doce tinha que ser o chocolate, e muitos têm isso o tempo todo – os chamados chocólatras. Por causa disso, cientistas tentaram encontrar a causa disso. Eles descobriram que o chocolate contém cerca de 380 produtos químicos distintos, e é por isso que é tão difícil determinar qual combinação o torna tão mágico ao paladar. É por isso que foi necessário um estudo mais amplo para determinar a conexão entre todos esses químicos com o funcionamento do sistema nervoso humano.
A relação entre o chocolate e o sistema nervoso
Adam Drewnowski, um pesquisador da Universidade de Michigan, nos Estados Unidos, decidiu descobrir se o consumo de chocolate faz com que opiáceos sejam produzidos no corpo humano. Tratam-se de substâncias de ópio que causam sensação de euforia. Os resultados de seus experimentos mostram que o chocolate realmente faz com que o cérebro produza os opiáceos naturalmente, e se os receptores do cérebro bloqueiam, então a vontade de comer chocolate diminui.
Emmanuelle diTomaso e Daniele Piomelli, ex-pesquisadores do Instituto de Neurociências de San Diego, nos Estados Unidos, analisaram os componentes químicos do chocolate e descobriram que contém pelo menos três substâncias que "poderiam atuar diretamente como imitadores de canabinoides (e que ativam receptores de canabinoides) ou indiretamente (aumentando níveis de anandamida)". Um canabinoide é uma substância que tem um efeito semelhante à cannabis, do qual faz parte a maconha. De fato, o que faz a pessoa querer consumir maconha é justamente por causa de um canabinoide chamado tetraidrocanabinol (THC) que ativam os receptores de THC no cérebro humano. Curiosamente, esses mesmos pesquisadores descobriram que o chocolate contém um químico chamado anandamida, que se conecta aos mesmos receptores de THC da cannabis e pode resultar em um efeito semelhante ao da maconha. No entanto, este produto químico é muito mais comum no chocolate amargo, mais puro, do que no chocolate ao leite, já que este último contém uma quantidade menor de cacau.
A razão pela qual o chocolate normalmente não o leva tão alto como a maconha (e a razão por que é legal praticamente em todos os lugares) é explicada por Christian Felder, do Instituto Nacional de Saúde Mental. Quando comparado ao THC na maconha, a anandamida e outros canabinoides no chocolate produzem um efeito muito mais fraco e permanecem no corpo por um tempo ainda menor. Na verdade, Felder estima que seriam necessários cerca de 25 quilos de chocolate para um homem de 60 quilos receber um efeito semelhante ao da maconha. Mas mesmo que comer chocolate geralmente não faça com que as pessoas experimentem um efeito alto, ainda parece que contém substâncias químicas estimulantes do cérebro suficientes para nos fazer sentir um pouco felizes e ficar um pouco viciados.
Além de tudo isso, o chocolate também contém um produto químico que está intimamente relacionado com anfetaminas, conhecido como feniletilamina. Tal como as anfetaminas, a feniletilamina faz com que o açúcar no sangue e os níveis de pressão arterial aumente, resultando em sentimentos de satisfação e alerta, e é exatamente por isso que muitas vezes foi apelidado de "droga do amor". Embora ainda haja muita pesquisa que precisa ser feita em muitas das outras substâncias encontradas no chocolate, há uma coisa em que todos podemos concordar - a vida é mais doce com uma caixa de chocolates!
Pensamentos Negativos São Prejudiciais à Saúde
Se você tem o hábito de pensar negativo, saiba que está acabando com a sua saúde! Confira essas informações importantes!
A construção da realidade: o que é isso?
A realidade depende da forma com que o nosso cérebro processa as informações do nosso entorno. E como o cérebro processa essas informações? Assista a esse fascinante vídeo!
Como a natureza beneficia nosso cérebro? Veja aqui!
A natureza tem a capacidade mágica de nos confortar, especialmente nos momentos em que mais precisamos. E isso não é apenas um palpite - é ciência!
Importante: 7 dos piores alimentos para o cérebro
Conheça os 7 maiores violões contra nossa saúde cognitiva e evite-os!
Descubra os Benefícios da Natureza Para o Seu Cérebro
A natureza tem a capacidade mágica de nos confortar, especialmente nos momentos em que mais precisamos. E isso não é apenas um palpite - é ciência!
Invenções de Nikola Tesla que nunca saíram do papel
Nikola Tesla era um cientista muito à frente de seu tempo. Aqui estão algumas das invenções que ele nunca teve a chance de construir.
Invenções geniais e surpreendentes!
Banheiros à prova de respingos, árvores líquidas, arranha-céus com escorregadores são coisas bem reais e você está prestes a ficar fascinado com essas e outras invenções inusitadas e geniais.
10 invenções pouco conhecidas
Gostaríamos de chamar sua atenção para 10 invenções menos conhecidas de pessoas famosas da história, que revelarão um lado novo e diferente desses inventores.
10 talentos humanos que a IA não irá substituir
Aqui estão listadas 10 habilidades humanas que não podem ser substituídas pela IA (ainda).
Descobertas impressionantes que mudaram a história em 2024
Vamos nos aprofundar nos momentos arqueológicos mais fascinantes de 2024.
9 mitos sobre carregamento de telefones
Acreditar nesses mitos sobre o carregamento do telefone pode ser prejudicial ao seu dispositivo a longo prazo.
Quer saber se a visão está boa? Este teste científico mostra
Cientistas dizem que uma simples fotografia pode te mostrar se a sua visão está boa ou ruim. Não acredita? Então faça agora mesmo!
Essas fotos do espaço vão fazer você se sentir bem pequeno!
Os vencedores de um dos concursos de fotografia astronômica têm imagens realmente incríveis.
Esta lâmpada pode mudar a vida de milhões de pessoas!
Dois jovens filipinos inventaram uma lâmpada revolucionária que pode mudar a vida de milhões de pessoas com materiais inusitados! É inacreditável!
Segredos que os vendedores de celulares não contam
Que segredos os representantes de vendas de celular nunca lhe contariam? Não, não, não é que eles sejam bandidos com algum plano maligno. Mas estar neste ramo os faz esconder coisas dos clientes. Veja a seguir.
10 Perguntas para as quais queremos respostas
Neste post, mergulhamos em 10 questões fascinantes que você provavelmente já se perguntou em algum momento da sua vida, oferecendo explicações claras e concisas para satisfazer sua curiosidade.
Artefatos do passado que continuam a nos surpreender
Esses fascinantes artefatos antigos continuam a nos deixar curiosos até hoje.
Aqui estão alguns dos principais avanços médicos de 2024
Aqui estão algumas descobertas em inovação médica deste ano.
Eu Não Posso Acreditar No Resultado Deste Teste!
Este homem é capaz de adivinhar o que você está pensando! Não consegue acreditar? Faça agora!
Animais Com os Quais Temos Parentesco
Vamos dar uma olhada nesses 10 pares de animais que você nunca imaginaria que fossem parentes.
Castelos reconstruído com tecnologia digital
Uma agência de criação gráfica sediada em Londres decidiu restaurar totalmente, com tecnologia digital, 12 castelos e fortalezas europeias em seu auge para que possamos apreciá-las. Confira!
Fatos científicos que não são ensinados na escola
Coloque seu chapéu de aprendiz do Professor Pardal, porque reunimos 7 fatos científicos surpreendentes, que você provavelmente não aprendeu na escola.
10 Truques que você nem imaginava que o seu corpo faz!
Você sabia que pode assoprar os dedos para seu coração parar de palpitar? Veja esta e outras dica curiosas nessa lista!
10 itens domésticos populares antigamente
Depois de ver esses 10 itens domésticos antigos, você também desejará que sua escova de cabelo, fogão ou aquecedor de água fossem da era eduardiana ou vitoriana.
Impressionantes motos militares usadas 1ª Guerra Mundial
Aqui está uma visão fascinante de algumas motos incríveis que apareceram na Primeira Guerra Mundial.
As descobertas científicas mais fascinantes de 2024
Estes recentes avanços científicos podem mudar o mundo.
Invenções Insanas, Incríveis e Engenhosas
Invenções surpreendentes, engenhosas, criativas e uteis. Veja algumas bem recentes.
16 invenções geniais que você nunca viu antes
Essas invenções inteligentes tornam nossas vidas muito mais fáceis!
Grafeno: você já o teve em mãos e nem sabia!
Você já ouviu falar do grafeno? Este material é muito importante e, sem saber, você já o teve em mãos. Saiba mais!
Você pode fazer tudo isso com inteligência artificial
Deixe a inteligência artificial gerar um pouco de arte para você! Reunimos 5 sites fáceis e gratuitos de usar.
14 ferramentas incomuns que você nunca viu
Apostamos que você ainda não viu ferramentas tão inusitadas como essas!
Erros comuns e perigosos em instalações elétricas
Esses erros comuns em instalações elétricas podem colocar sua família em risco.
Soluções geniais que deveriam estar em todos os lugares
Veja a seguis soluções criativas e engenhosas para atividades do dia-a-dia, e que deveriam estar no mundo inteiro!
12 Descobertas científicas e novas invenções em 2018
A ciência é como o cérebro humano e não descansa. Em 2018, muitas grandes descobertas foram feitas e causarão um grande impacto no mundo...
Aplicativos transformam suas fotos obras de arte
Suas fotos ficarão artísticas com a ajuda desses aplicativos.
Os anúncios feitos para você
Como é que seu celular "adivinha" o que você quer comprar? Aqui estão 5 maneiras pelas quais os varejistas rastreiam seu comportamento de consumo na vida real através do seu celular.
Esta cadeira futurista ficará acoplada ao seu corpo!
Imagine "vestir" essa cadeira e poder se sentar em qualquer lugar, quando quiser, sem precisar de uma cadeira comum! Isso existe! Veja agora!
14 vezes que a natureza inspirou tecnologia inovadora
Vamos explorar 14 exemplos notáveis de como a natureza moldou a tecnologia moderna.
DeepSeek AI é tudo isso que dizem, mesmo?
DeepSeek é o novo chatbot de IA do momento. Mas vale é tudo isso que dize, mesmo?
Como seria o futuro imaginado no início do séc. 20
Como as gerações anteriores imaginavam ser o mundo moderno? Essas 12 fotos nos dão surpreendente noção geral!
Coisas antigas que valeram o investimento
Veja aqui 11 itens vintage e antigos que foram comprados uma vez e continuam a servir a várias gerações...
A Quarta Revolução Industrial
Será que estamos preparados para mais uma revolução?
14 máquinas de águas profundas que você deve conhecer
Dê uma olhada nas máquinas mais notáveis que atualmente estão expandindo nossa compreensão do mundo subaquático.
Órgão desnecessários do corpo humano
Você Não Precisa de 5 Dedos do Pé, Nem de Outras 14 Funções do Seu Corpo. Saiba por quê.
Teorias médicas absurdas da Idade Média
Neste vídeo vamos falar um pouco mais história da saúde na Idade Média. O assunto é sobre as teorias absurdas que os médicos tinham sobre a cura.
Você conhece essas mulheres que produziram ciência?
A história está cheia de mulheres que fizeram contribuições significativas para a ciência. Vamos conhecer os mais influentes.
15 inventores que foram mortos por suas criações
Embora muitos inventores tenham colhido os frutos de seu trabalho, alguns poucos pagaram o preço máximo.
Culinária e ciência: você conhecia esses 20 fatos incríveis?
Você sabia que ciência e culinária andam juntas? Esses 20 fatos vão te mostrar isso. Você vai aprender e ainda pode aplicar a ciência na sua cozinha! Veja!
A sua hi-tech é real? Veja 10 itens falsificados
Cuidado! Esses produtos de tecnologia são geralmente falsificados.
20 Funções do computador que facilitam a vida!
Existem tantas funções do computador que não conhecemos, mas que podem facilitar nossa vida... Conheça 20 deles aqui!
Como a IA está resolvendo problemas dos humanos
Veja como a IA está remodelando silenciosamente o mundo de maneiras que realmente importam.
Estranhos carros que pouca gente vê nas estradas e ruas
A maioria dos carros parece ter uma aparência semelhante, mas esses 15 carros são realmente únicos e podem ser os carros mais estranhos já vistos.
Os 10 Navios mais antigos do mundo que ainda navegam!
Alguns destes barcos têm mais de 100 anos de idade e ainda estão navegando. É impressionante! Veja aqui as 10 embarcações mais antigas do mundo ainda em atividade!
Os anos 80 foram estranhos, e essas invenções provam isso!
Essas estranhas invenções antigas não resistiram ao teste do tempo.
O Japão está à frente de todo o mundo!
Estas fotos mostram algumas ideias engenhosas que os japoneses criaram para tornar a vida de seu povo muito melhor.
Carros velozes e baratos disponíveis no mercado
Para quem adora andar rápidamente, esses carros acessíveis são projetados para oferecer a você as melhores velocidades com os melhores preços .
Quanto Açúcar Tem No Seu Refrigerante?
Você sabe que refrigerantes têm muito açúcar, mas nunca viu isso ilustrado dessa maneira!
Estes já foram os carros mais rápidos do mundo!
Muitos recordes já foram quebrados com a busca do homem por velocidade. Esses são os 15 carros que já carregaram o título de 'mais rápidos do mundo' em seu tempo.
7 Limusines para lá de diferentes
Vamos mostrar as limusines mais extravagantes do mundo. Aqui você encontrará TUDO, desde uma limusine a jato até uma limusine de 30 metros. Em qual delas você gostaria de dar uma voltinha?
Veja algumas esquisitices sobre rodas
Você já viu um carro que parece um OVNI ou um monstro roxo? Esses atentados à estética são hilariantes!
7 cientistas esquecidos que deveriam ser nomes conhecidos
Conheça sete cientistas que nunca receberam o crédito que mereciam.
9 mitos sobre carregamento de telefones
Acreditar nesses mitos sobre o carregamento do telefone pode ser prejudicial ao seu dispositivo a longo prazo.
Eu definitivamente quero uma dessas motos na garagem!
Quer ter uma moto, mas não quer um modelo qualquer? Selecionamos aqui três delas que você vai querer pilotar agora mesmo!
Veja as novidades do Salão do Automóvel de Genebra!
O Salão do Automóvel de Genebra é um dos eventos automobilísticos mais importantes do mundo. Veja agora quais foram os grandes destaques de 2017.
Esta cadeira futurista ficará acoplada ao seu corpo!
Imagine "vestir" essa cadeira e poder se sentar em qualquer lugar, quando quiser, sem precisar de uma cadeira comum! Isso existe! Veja agora!
10 Truques que você nem imaginava que o seu corpo faz!
Você sabia que pode assoprar os dedos para seu coração parar de palpitar? Veja esta e outras dica curiosas nessa lista!
Esse robô é impressionante!
Este fantástico robô é um dos mais modernos e avançados já criados e pode nos ajudar muito no futuro! Confira!
Esses colírios podem substituir os óculos no futuro!
Cientistas de Israel criaram um colírio que pode curar problemas como miopia e hipermetropia. Será o fim dos óculos? Veja esta notícia revolucionária da ciência!
Os cientistas acidentais: imagens surpreendentes
Mostramos a seguir alguns experimentos acidentais com resultados fascinantes que foram realizados ou capturados por pessoas comuns e não cientistas ou acadêmicos de renome. Confira!
Eu Não Posso Acreditar No Resultado Deste Teste!
Este homem é capaz de adivinhar o que você está pensando! Não consegue acreditar? Faça agora!
Invenções geniais e surpreendentes!
Banheiros à prova de respingos, árvores líquidas, arranha-céus com escorregadores são coisas bem reais e você está prestes a ficar fascinado com essas e outras invenções inusitadas e geniais.
Você vai perder o fôlego com as manobras desse Mustang!
Um Ford Mustang de 1964 transformado em carro de corrida? Só vendo para acreditar!
CUIDADO com este novo golpe na internet!
Esse novo golpe on-line tem como alvo o seu calendário do Google. Cuidado!
Veículos incríveis: O trailer mais luxuoso do planeta!
Essas fotos vão te fazer mudar de ideia em relação a sua casa. Que tal morar em um trailer de luxo todo equipado que custa 3 milhões de reais?
Como se posicionar na frente do computador e evitar dores?
Se você passa horas na frente do computador, precisa ver este guia sobre como sentar corretamente para evitar dores e problemas de saúde. Confira!
22 Ideias criativas usando o celular
Seu smartphone não precisa servir apenas para mandar mensagens e usar as redes sociais. Veja 22 coisas legais que você pode fazer com seu celular!
12 Carros conceituais que só tem um único modelo fabricado
Esses carros conceituais foram criados para revolucionar o automobilismo, mas somente um único exemplar de cada um foi feito. Por que será? Veja que interessante!
10 Termos da internet para iniciantes
Nesta lista você encontrará 10 termos essenciais da Internet que todo iniciante deve aprender.
Esses 30 carros incríveis deviam estar rodando por aí!
A indústria automobilística está sempre avançando, mas inventores quiseram ir muito além e criaram carros conceituais um pouco estranhos... Veja-os agora!
12 Criações engenhosas de civilizações antigas
Do atendimento odontológico avançado à agricultura sustentável, esses recursos antigos demonstram uma mistura de praticidade e sofisticação.