Como Preparar um Delicioso Frango à Cacciatore

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O Editor: Bruna S.

O que fazer quando queremos comer um prato italiano, mas não queremos lidar com a bagunça depois? Vou te dar uma ideia: você simplesmente pode fazer essa deliciosa receita de Frango à Cacciatore. Tradicionalmente, este prato é cozido inteiramente em um forno, a fogo baixo/médio por mais ou menos uma hora. No entanto, sabemos que você não tem tempo para isso, então, depois de uma fervura e cozimento rápido, vamos colocar tudo no forno até cozinhar completamente.

Frango à Cacciatore (Serve 4 pessoas)

Ingredientes

• 1 frango inteiro cortado em pedaços
• Sal a gosto
• Pimenta do reino moída na hora a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 xícara de cebola picada
• 1 ½ xícaras de cogumelos frescos picados
• 1 xícara de pimentões picados (qualquer cor)
• 1 dente de alho espremido
• ½ colher de chá de flocos de pimenta vermelha moída (opcional)
• ½ xícara de vinho branco
• 2 latas de tomates sem cascas
• ½ xícara de manjericão fresco picado
• ¼ xícara de salsinha fresca picada
• 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
• ¼ xícara de queijo parmesão ralado (opcional) para decorar

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 190 graus.

2. Tempere o frango com sal e pimenta do reino moída.

3. A fogo médio-alto, aqueça o azeite e a manteiga em uma grande frigideira. Refogue o frango por aproximadamente 3-5 minutos ou até dourar. Retire o frango e reserve. (O frango não será cozido neste momento).

4. Adicione a cebola, os cogumelos e o pimentão à panela. Tempere com sal e pimenta, e refogue por cerca de 3-4 minutos, ou até começar a desmanchar. Adicione o alho e os flocos de pimenta vermelha (se estiver usando). Cozinhe, mexendo constantemente, por 1 minuto, até começar a cheirar. Adicione o vinho branco e leve à fervura.

5. Adicione os tomates, o manjericão, a salsinha e o tomilho picado. Mexa até que tudo esteja bem combinado e coloque o frango na panela. Misture o frango no molho e deixe ferver.

6. Transfira a frigideira para o forno (ou transfira o conteúdo para um recipiente resistente ao forno) e asse por 10 a 15 minutos, até que o frango fique cozido.

7. Adicione as ervas e queijo parmesão por cima para decorar (se estiver usando). Sirva quente.

Fonte: tiphero

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