Não há nada mais reconfortante em um dia frio do que uma tigela de uma saborosa sopa de cebola francesa. Especialmente quando está cheio de cebolas caramelizadas e coberto com uma fatia grossa de pão torrado, carregado com queijo derretido. Humm...
Existem dois componentes essenciais de uma excelente sopa de cebola francesa.
O primeiro é o caldo bovino natural, embora muitas das vezes seja trabalhoso ou caro de comprar um caseiro. Se você precisar usar um caldo de carnes em cubos já pronto, certifique-se de provar primeiro. Se o gosto não é do seu agrado, simplesmente não use. Se você tiver o hábito de preparar muita carne em casa, separe os ossos para congelá-los e fazer um caldo caseiro no futuro.
O segundo elemento importante é a cebola devidamente caramelizada. A caramelização da quantidade de cebolas necessária para esta receita levará cerca de 40 minutos. A caramelização é um processo químico que ocorre apenas quando os açúcares na cebola atingem uma certa temperatura. Isso só acontecerá depois de um longo tempo de cozimento - quanto mais caramelizado, mais você terá uma bela cor e sabor.
Sopa francesa de cebola (serve 4-6 porções)
Ingredientes
• 6 cebolas grandes descascadas e cortadas em fatias e circulares - cerca de 10 xícaras de cebola no total
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de açúcar
• Sal
• 2 dentes de alho picados
• 8 xícaras de caldo de carne ou de frango (caso você prefira, mas como foi mencionado antes, o caldo bovino é o utilizado na receita tradicional)
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 2 folhas de louro
• 4 colheres de chá de tomilho fresco ou 1 colher de chá de tomilho seco
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino recém-moída
• 2 colheres de sopa de Conhaque (opcional)
• Fatias de pão francês ou baguette cortadas com 1 cm de espessura
• 1 e 1/2 xícara de queijo gruyère ralado e algumas colheres de queijo parmesão
Modo de preparo:
1. Caramelize as cebolas: em uma panela de fundo grosso aqueça 3 colheres de sopa de azeite no fogo médio e adicione as cebolas.
2. Refogue as cebolas, ocasionalmente mexendo, até que tenham amolecido, por cerca de 15-20 minutos.
3. Aumente o calor para médio-alto. Adicione a outra colher restante de sopa de azeite e manteiga. Refogue por mais 15 minutos, mexendo com frequência, até que as cebolas começem a dourar.
4. Polvilhe com açúcar (para ajudar com a caramelização), adicione 1 colher de chá de sal e continue cozinhando até que as cebolas estejam bem douradas, cerca de 10 a 15 minutos.
5. Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto.
6. Adicione o vinho branco ao pote e raspe os pedaços dourados nos lados e fundos do pote.
7. Adicione o caldo de carne e os temperos e deixe a sopa ferver. Cubra o pote e abaixe o fogo no mínimo. Cozinhe por cerca de 30 minutos.
8. Tempere com mais sal e adicione pimenta-do-reino moída. Descarte as folhas do louro. Adicione conhaque neste momento caso você decida utilizá-lo.
9. Enquanto a sua sopa está fervendo, prepare as suas torradas colocando azeite.
10. Depois de prontas, polvilhe o queijo ralado e coloque-as no forno até que o queijo derreta e doure.
11. Está pronto! Sirva a sua sopa na tigela de sua preferência, com uma torrada de queijo suculenta!
Fonte: simplyrecipes
Receita de carnaval: Sanduíche de atum com cebola e tomate
Você quer aproveitar o carnaval e não quer perder tempo na cozinha? Veja a receita desse delicioso sanduíche de atum que vai te dar energia antes e depois da folia!
Você já provou um macarrão supercremoso com presunto?
Você não vai resistir a esse macarrão cremoso com presunto e vegetais! A família vai pedir mais e mais...
Você vai adorar essas 5 receitas de lanches saudáveis!
Aquele lanchinho no meio da manhã ou da tarde não precisa ser sem graça. Aqui estão 5 receitas saborosas e saudáveis!
Por esta você não esperava: Receita de sopa-pizza!
Uma receita inusitada mas muito gostosa que você pode fazer nos dias frios e surpreender sua família. Confira!
Prepare esses deliciosos anéis de cebola!
Sabe aqueles incríveis anéis de cebola que você come no restaurante? Agora você vai aprender a fazer, e é mais mais fácil do que você imagina!
Qual é o segredo do preparo da sopa de brócolis anti-câncer?
Esta sopa cremosa de brócolis não é apenas deliciosa, mas também tem propriedades de combate ao câncer. Confira esta receita rica em sabor e saúde!
Gosta de champanhe? Faça ótimos drinques com a bebida!
Você gosta de brindar com champanhe? Então aprenda a fazer coquetéis deliciosos com essa bebida borbulhante maravilhosa e impressione seus convidados!
Faça o seu próprio creme para café
Você gostaria de dar um toque especial ao seu café? Veja aqui nossa receita para acrescentar um favor especial ao café nosso de cada dia!
Comece o seu dia bem disposto com esse café da manhã!
Aqui estão três deliciosos ideias de café da manhã cheia de nutrientes e com bastante sustância para você começar o dia bem e com um impulso de energia!
Risoto na panela de pressão? Funciona sim!
Você precisa de apenas 20 minutos e poucos ingredientes para fazer um delicioso risoto!
Eu nunca pensei que pudesse usar abacate em tantas receitas!
Você acha que o abacate só serve para fazer guacamole? Então vai se surpreender com essas receitas e ver o quanto este ingrediente maravilhoso pode ser usado em muitos preparos. Confira!
Receita: Costelinhas argentinas no melhor estilo!
Prepare esta deliciosa receita de Asado Argentino, que tem costelas como estrela principal.
Agora sim meus bolos de chocolate ficarão perfeitos!
Chegou o que faltava para seu bolo ficar ainda melhor. Aprenda a preparar a melhor calda de chocolate para suas sobremesas!
Receita do dia: Pizza de frigideira de frango com catupiry!
Todo mundo adora pizza, mas convenhamos que demanda um certo trabalho extra na cozinha. Mas a solução para isso está nesta receita de pizza de frigideira. Confira!
Faça uma deliciosa appfelstrudel!
Aprenda a fazer esta deliciosa torta alemã que é bem fácil e não precisa nem bater a massa!
Receita: Caldo de galinha caseiro super fácil de fazer!
Quer dar um sabor mais natural ao seu prato favorito? Aprenda a fazer esse simples caldo de galinha caseiro com essa receita.
13 Fatos saudáveis sobre frutas e legumes
Fatos surpreendentes que você provavelmente não sabe sobre os melhores alimentos que todos nós deveríamos comer todos os dias.
Essa torta fria é uma excelente opção para dias quentes!
Esta deliciosa torta é tão fácil e versátil que você pode fazê-la para todas as suas festas e nunca vai repetir um recheio! Assista o vídeo e prepare hoje mesmo!
Só para ADULTOS: Delícia de whisky para sobremesa!
Esta sobremesa combina a facilidade do preparo com a sofisticação do Whisky. Confira o passo a passo!
Dê adeus a costeletas ressecadas com estas 7 dicas!
Nada melhor que degustar costeletas suculentas e macias. Por isso quero compartilhar 7 dicas que te ajudarão na cozinha!
Já pensou em preparar uma delícia indiana pro seu jantar?
Você acha que comida indiana é difícil de fazer? Veja aqui a receita do Frango Tikka Masala, um prato tradicional cheio de sabor que é fácil de fazer e todos vão amar!
Faça o arroz de leite verdadeiro e delicioso
Apresentamos aqui uma receita de arroz de leite para você fazer bonito para seus amigos, familiares e para saborear sempre tiver vontade. Confira!
Delícia: Crepe de presunto e ovos ao forno!
Se você é fã de crepe, vai se surpreender com esta receita de dar água na boca!
Palha italiana: aprenda a fazer essa delícia
Veja aqui como preparar este doce delicioso e fazer sucesso entre a família e os amigos. NHAMMMMM!!!!!
Já viu macarrão colorido e em diversas formas? É incrível!
Linda Miller Nicholson tem a habilidade de transformar massas em arte de diversas cores e formas. Confira aqui!
6 Deliciosas e especiais receitas de sopa
De repente a temperatura cai e você pensa em algo quente para comer, mas não sabe o quê. Experimente essas 6 receitas simples de sopa!
Esse é o guia de vinhos que você tanto esperava!
O melhor guia de combinações de vinhos e alimentos, para acabar de vez com as suas dúvidas!
Quer aprender a fazer um macarrão delicioso à bolonhesa?
Macarrão à bolonhesa é o prato favorito da minha família, mas você sabia que há uma deliciosa verão vegana deste melho? Veja esta receita deliciosa!
Culinária: 10 Segredos para preparar a pizza perfeita
Se você seguir essas dicas, vai preparar uma pizza tão perfeita que os seus convidados vão se sentir em uma autêntica cantina italiana!
Receita do Dia: Um delicioso macarrão de verão
Não quer perder tempo na cozinha no verão? Confira esta saborosa e prática receita!
Beterrabas: 5 Receitas deliciosas para toda a família
Deliciosas receitas com a beterraba como protagonista.
Receita de salada de batata saudável sem maionese
O que acha de preparar a tradicional salada de batata em uma versão mais saudável, mas com muito mais sabor? É o que você vai ver nesta receita. Confira!
Esta sobremesa é uma delícia e não precisa de forno!
Se você gosta da combinação de chocolate com amendoim, precisa provar esta receita que é uma delícia e fácil de fazer, pois não precisa de forno. Veja agora e prepare ainda hoje!
Delícia de receita: Pão de puxar com canela e passas
Esse pão maravilhoso de canela e passas é conhecido como "pão de puxar". Veja a receita completa!
13 Opções de suco detox para beber nesse verão!
Os benefícios dos sucos detox são conhecidos em todo o mundo, e eles podem ser muito deliciosos! Confira essas 13 receitas e mantenha-se saudável nesse verão.
Conheça mais sobre os 5 tipos de lentilhas!
Saiba tudo sobre os 5 principais tipos de lentilhas com este guia simples.
Sobrou macarrão? Pois faça uma fritata!
A sobra de macarrão cozido nunca mais vai ter que ser requentada no micro-ondas! Ela se transforma numa fritata crocante de dourada, para comer com uma salada de rúcula, tomate e burrata. Veja aqui!
Refeições servidas assim têm mais sabor!
Os designs de bento mais fofos que você já viu - Etoni Mama é um gênio da arte culinária!
Receita: Ovo de colher sabor Nutella
Não quer gastar muito com ovos de Páscoa das lojas? Aprenda a preparar este ovo de colher delicioso com Nutella!
Receita: Faça a omelete perfeita!
Está com fome, quer comer algo salgado, saboroso e saudável? Faça uma omelete! Sim, o ovo não é mais o vilão do colesterol, e é fonte de proteína de primeira qualidade. Experimente a nossa receita!
Essa torta de sorvete de hortelã com chocolate é deliciosa!
Você já comeu uma deliciosa torta de sorvete de hortelã com chocolate? Essa receita a família inteira vai adorar!
Receitas: Um combo com 6 receitas fáceis de bolo de caneca
Se você ama sobremesas, precisa ver este combo de 6 fantásticas receitas de bolo de caneca que ficam prontos em menos de 10 minutos. Delícia!
Sobremesa deliciosa: sorvete de baunilha
A sobremesa é uma verdadeira explosão de sabor! Separe os ingredientes e prepare-se para arrasar na cozinha!
Você vai adorar essa fritada de couve e batata-doce!
Adicione essa receita saudável de fritada de couve e batata-doce ao seu cardápio matinal!
Um bolinho de caneca para o seu café!
Essa Receita é maravilhosa, perfeita pra aquele momento corrido, super fácil e rápida!
Receita deliciosa: Cuca de limão
Procurando uma receita para impressionar sua família? Acabou de achar!
Que delícia! Aprenda a fazer ovo de páscoa na travessa
A Páscoa está chegando e ninguém quer gastar dinheiro com ovos de chocolate, por isso encontramos uma solução perfeita e deliciosa!
O amor dos avós é fundamental no desenvolvimento dos netos
O amor dos pais pelos filhos é muito importante, mas o amor dos avós é fundamental, pois ajuda até no desenvolvimento da criança!
Manchas de idade? Remova-as com com 2 ingredientes
Você tem manchas de idade? Veja como removê-las com dois ingredientes.
12 Hábitos extremamente nocivos que você tem!
Estes hábitos aparentemente inofensivos podem representar um sério risco para a sua saúde e bem-estar. Confira este artigo!
Você está sempre com frio? Talvez seja uma dessas 8 causas
Se você está sempre com frio, mesmo quando não está no inverno, pode ter algo de errado.
Vitamina C não previne resfriados, mas pode fazer muito mais
Embora a vitamina C não possa protegê-lo da gripe, ela pode fazer maravilhas pelo seu sistema imunológico, coração, pele, sistema nervoso e mais...
Acabe com as dores nos joelhos de forma natural!
As dores nos joelhos surgem com a idade, mas podem afetar a todos. Se você sofre com este problema, saiba como tratá-la em casa de forma natural.
Informação importante: Onde encontrar TODAS as vitaminas
Sabemos que precisamos consumir vitaminas todos os dias, mas onde encontrá-las? Veja este guia completo sobre as vitaminas e seus alimentos!
Guia: Identifique os primeiros sinais de esclerose múltipla!
A esclerose múltipla é uma doença debilitante, mas você pode detectar isso cedo se souber como. Aprenda 5 sinais reveladores do início da esclerose múltipla!
Quer ficar mais saudável? Substitua esses 12 alimentos!
Estas mudanças dietéticas são realmente fáceis de fazer, e você vai se sentir muito melhor e mais saudável!
JAMAIS faça essas coisas de estômago vazio!
O que fazemos antes de cada refeição atua diretamente em nossa saúde. Fique atento!
Conheça os 8 incríveis benefícios medicinais da cebola!
Uma simples cebola pode ser encontrada em qualquer cozinha, mas ela tem propriedades medicinais que você ainda não conhece! Confira quais são e surpreenda-se!
Queime calorias com exercícios super fáceis de fazer!
Experimente fazer estes exercícios em casa e logo verá a diferença!
8 Partes do corpo que não lavamos como deveríamos...
A maioria de nós esquece de lavar essas partes do corpo na hora do banho, o que pode gerar
Esses hábitos podem diminuir as chances de ataque cardíaco
Quando se trata de doença cardíaca, os franceses, japoneses e coreanos têm as taxas mais baixas do mundo. Vamos aprender com eles?
7 Coisas importantes que seus filhos nunca esquecerão
Criar crianças é algo desafiador, mas maravilhoso. No entanto, existem 7 coisas que você pode fazer pelos pequenos que eles vão lembrar para sempre com amor! Confira!
15 Benefícios que a tangerina pode trazer à sua saúde!
Rica em vitaminas e minerais, a tangerina é uma deliciosa fruta cítrica que pode fortalecer a sua saúde e prevenir doenças. Confira!
Saiba o porque você não deve entrar em casa com seus sapatos
Aqui estão 7 razões pelas quais você deve ter o hábito de tirar os sapatos antes de entrar em sua casa!
Como os filhos veem os pais em diferentes momentos da vida
Desde recém-nascidos até a idade adulta, nós temos diferentes percepções sobre nossos pais. Confira!
7 alimentos para você se sentir mais saudável e feliz!
Nem todos os alimentos vão fazer você se sentir feliz, alegre e saudável - mas estes 7 vão!
10 Conceitos sobre o envelhecimento que NÃO são verdade
Existe um grande número de desinformação sobre o envelhecimento circulando por aí. Isso pode ser muito prejudicial e impõe algumas limitações desnecessárias aos idosos. Confira!
Alimentos ruins para sua tireoide
Neste vídeo o Dr. Luiz Guedes mostra quais alimentos são ruins para a sua tireoide. Assista!
Cuidado: Essas comidas NÃO são saudáveis
Se você está fazendo uma dieta ou quer emagrecer, precisa ficar longe dessas comidas que muitos pensam ser saudáveis. Descubra aqui o por quê.
Esses 'fatos' sobre os ovos não são verdade!
Pelo bem das rabanadas e omeletes, decidimos desbancar 12 mitos sobre os ovos.
Sofrendo com dores? Esses pontos de reflexologia são ótimos!
Desintoxique seu corpo inteiro com esses brilhantes pontos de acupressão. Experimente hoje e veja como esta técnica simples pode funcionar!
Os incríveis benefícios da linhaça vão te surpreender!
Após ler sobre os incríveis benefícios à saúde listados aqui, você certamente vai querer consumir sementes de linhaça todos os dias!
A alface tem benefícios que você nem imaginava!
Você sabia que a alface é rica em proteínas? Veja esta e outras curiosidades aqui!
Quando não se deve consumir gengibre
Embora seja uma das especiarias mais saudáveis do mundo, o gengibre nem sempre é recomendável. Saiba por quê.
Esses exercícios vão manter a boa saúde dos seus olhos!
Faça estes exercícios oculares para ajudar a manter a boa saúde da sua visão!
Saúde: 8 Sinais de que você tem problemas na tireoide
Está sempre com sono? Não consegue perder peso? Pode ser que você sofra de hipotireoidismo!
Você só precisa desses 3 sucos para acabar com a enxaqueca!
Se você sofre com enxaqueca e fortes dores de cabeça, precisa conhecer essas receitas naturais e saudáveis que vão acabar com esse problema!
Risoto na panela de pressão? Funciona sim!
Você precisa de apenas 20 minutos e poucos ingredientes para fazer um delicioso risoto!
Guia completo sobre Reflexologia Auricular
Se você sofre com dores em qualquer parte do seu corpo, que tal tentar a reflexologia auricular?
Para tratar herpes labial, 9 opções caseiras
Não existe nada mais incômodo que acordar com herpes labial, mas hoje você aprenderá 9 tratamentos caseiros e que funcionam!
O consumo de álcool faz bem ao coração?
"Estudos indicam que o consumo de álcool em uma quantidade XYZ é saudável para o coração", certo? Não. Saiba por quê!