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Tempo: 20 minutos
Porções: 4
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
• 2 batatas grandes
• 1 cebola média picadinha
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva (ou 1 colher de sopa de manteiga)
• 100 gramas de muçarela ralada
• Cebolinha fresca picada
• 4 ovos
• Sal e pimenta a gosto
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 200 graus. Durante esse tempo, lave as batatas com água, fure-as com um garfo e coloque-as no forno por 30 a 40 minutos até que elas amoleçam.
2. Quando as batatas estiverem prontas, aqueça o óleo ou a manteiga em fogo médio em uma frigideira média. Adicione a cebola picada e o alho, e frite por 5 minutos até ficarem macios.
3. Neste momento, corte as batatas em duas metades e esvazie-as com uma colher para que você tenha quatro "barcos", como visto no vídeo.
4. Adicione o conteúdo das batatas à panela, juntamente com o queijo ralado, sal e pimenta a gosto, e misture bem até que o queijo esteja completamente derretido.
5. Em seguida, encha as batata com o recheio que você fez e use uma colher para criar um espaço bem no meio (para o ovo).
6. Organize as batatas em uma assadeira e, cuidadosamente, quebre um ovo em cada uma das batatas. Coloque a assadeira em seu forno a 200 graus e cozinhe por 15 minutos, até que o ovo esteja pronto.
7. Retire do forno, polvilhe com cebolinha fresca e sirva quente.
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