Em seu livro recém-lançado, "Neurologia: Como o cérebro cria o sabor do vinho", o Dr. Shepherd declarou que cheirar e analisar o vinho antes de consumi-lo requer "controle primoroso de um dos maiores músculos do corpo". O músculo em questão aqui é a língua. Quando você está saboreando o vinho dentro de sua boca, os intricados músculos da sua língua começam a trabalhar junto com milhares de receptores de sabor e odor. O Dr. Shepherd afirma que esse processo geral envolve nosso cérebro mais do que ouvir música ou resolver um problema de matemática.
Em entrevista à "National Public Radio", nos EUA, ele afirmou que "as moléculas no vinho não têm gosto e aroma, mas quando estimulam nosso cérebro, este cria sabor da mesma forma que cria cor". Ele explica esse fenômeno da seguinte forma: "os objetos que vemos não têm cor em si mesmos, portanto o que vemos é o reflexo da luz sobre eles. Quando a luz atinge nossos olhos, ativa sistemas no cérebro que criam cores a partir desses diferentes comprimentos de onda. Da mesma forma, moléculas no vinho não têm gosto ou sabor, mas quando estimulam nosso cérebro, este cria o sabor da mesma forma que cria a cor. "
O Dr. Shepherd passou muitos anos estudando como o cérebro processa o sabor, e, todavia, sua pesquisa mostra que o sabor é mais subjetivo do que se pensava anteriormente. Ele afirma que mais atenção deve ser dada ao consumidor do que ao vinho, já que todo mundo usa seu próprio quadro de referência para processar o gosto, e isso é "fortemente dependente de nossas próprias memórias e emoções e também da companhia" no momento. Além disso, fatores adicionais, como idade, sexo e composição genética da nossa saliva, podem afetar o gosto do vinho.
Embora seja típico nas degustações cuspir o vinho em um balde, o Dr. Shepherd afirma que engolir é uma parte importante do processo de degustação. Se você cuspir o vinho, não será capaz de apreciar plenamente o seu sabor complexo.
Além disso, ele também afirma que as moléculas de vinho criam reações emocionais e sensoriais para os seres humanos, o que pode, na verdade, estimular as funções cognitivas, como reconhecimento de padrões, memória e prazer.
No entanto, ele alertou contra exagerar, dizendo que depois de alguns goles "as pessoas estão apenas se embriagando. Se você tomar uma quantidade muito grande, vai saturar seu organismo.
Portanto, se o Dr. Shepherd estiver certo, pode-se concluir que beber vinho em doses moderadas é muito bom para você. Então, é preciso apreciar com moderação, ordens do médico.
Traços de personalidade ligados ao mal de Alzheimer
Um grande estudo publicado recentemente na revista Biological Psychiatry encontrou uma correlação inesperada entre os sintomas da doença de Alzheimer e dois traços de personalidade.
Pesquisa mostra que o jejum é anti-idade
Um estudo recente descobriu que uma molécula produzida durante o jejum tem um efeito antienvelhecimento no sistema vascular.
A incrível ciência por trás dos maus hábitos!
Roer unhas, sonhar acordado, falar palavrões... Estes hábitos são considerados ruins, mas, na verdade, podem fazer muito bem!
Como nossos cérebros funcionam de maneira diferente
Um novo estudo afirma ter descoberto por que as mulheres são tipicamente mais sensíveis emocionalmente do que os homens. Leia sobre o assunto aqui.
Seu cérebro é jovem ou velho?
Dependendo da sua saúde, estilo de vida e personalidade, a idade do seu cérebro pode ser muito mais jovem ou mais velha do que parece...
A influência do INTESTINO no Quadro Depressivo
Acredita-se que uma das mais prováveis - e potentes - fontes desta doença seja o desequilíbrio intestinal. Assista ao vídeo e saiba o por quê.
Saiba mais sobre apneia do sono e colesterol
Nova pesquisa mostra uma ligação entre a apneia obstrutiva do sono (AOS) e altos níveis de colesterol ruim. Saiba mais aqui.
Mentiras sobre artrite e dores nas articulações
Infelizmente, há muita desinformação sobre dores nas articulações e artrite. Esses mitos são extremamente prejudiciais para quem sofre dessas doenças.
Plantas que ajudam a controlar o ácido úrico
Ácido úrico exageradamente em seu sangue pode levar a uma série de sintomas desconfortáveis. Aqui estão 8 remédios naturais que ajudam a solucionar este problema!
7 Artigos informativos sobre diabetes
Confira nossa coleção de artigos e conheça desde os sintomas da diabetes até alimentos que previnem e controlam a doença.
Influência do uso de cannabis no coração
Este artigo explora a compreensão atual de como a cannabis afeta a saúde do coração, apoiado por estudos recentes.
8 Sinais de que você está com o nível de estrogênio alto
Veja o que acontece com o corpo quando o nível de estrogênio está fora do normal...
Depressão e inflamação podem estar ligadas
Cientistas agora pensam que a inflamação em todo o corpo, causada por um sistema imunológico hiperativo, pode ser a causa da depressão. Saiba mais.
A diferença entre demência e Mal de Alzheimer
Existe diferença entre demência e Mal de Alzheimer? Veja aqui o que o respeitado e querido médico Dráuzio Varella tem a explicar sobre esse assunto tão importante. Confira.
Veja as 11 maneiras que o tricô pode beneficiar a sua saúde
Você vai se surpreender com os benefícios a saúde que o tricô pode lhe proporcionar. Confira estas 11 razões importantes para começar hoje mesmo a tricotar!
Alho Todos os Dias? Seu Corpo Agradece
Você sabe o que acontece com o seu corpo se você comer alho cru todos os dias? Veja aqui
O Que Realmente Contém o Refrigerante
Será que nós sabemos realmente o que estamos colocando em nosso corpo quando bebemos refrigerantes?
É possível aliviar a dor de garganta com esses alimentos
Estes alimentos saudáveis e nutritivos podem aliviar sua dor de garganta, fortalecer seu sistema imunológico e fornecer vitaminas e nutrientes essenciais!
Entenda como funciona a hérnia de disco
Dores nas costas e sensação de dormência são apenas alguns dos sintomas de hérnia de disco. Conheça outros aqui!
Veja os 8 benefícios dos pinhões para a saúde
As nozes tornaram-se populares entre muitas pessoas devido aos seus benefícios para a saúde, mas poucas pessoas sabem dos muitos benefícios dos pinhões.
Seu tipo sanguíneo diz muito sobre você e sua dieta
Existe uma dieta adequada de acordo com nosso tipo de sangue? Leia mais para descobrir!
Alerta: Preste atenção nos detalhes das embalagens plásticas
Sabe aqueles símbolos no fundo da garrafa de água e outras embalagens? São importantíssimos e podem evitar que você consuma toxinas do plástico. Confira!
Depressão: um assunto muito sério e incompreendido
Depressão não é preguiça, não é frescura, não é fraqueza. É um problema MUITO sério que tem que ser abordado corretamente. Assista a este importante vídeo sobre o assunto.
Laparoscopia - o que é e para que serve
O que é cirurgia laparoscópica, quando foi inventada e por que foi uma inovação importante na medicina.
Por que você NÃO deve usar sal e pimenta em restaurantes
Você tem o hábito de dar um sabor a mais no seu prato do restaurante com a pimenta disponível na mesa? Saiba que está correndo um risco! Descubra mais aqui.
Esta fruta pode fortalecer seu corpo de diversas maneiras!
Com sete benefícios tão maravilhosos para a saúde, não é de admirar que fruta do conde seja a favorita de muitos em todo o mundo...
Como a natureza beneficia nosso cérebro? Veja aqui!
A natureza tem a capacidade mágica de nos confortar, especialmente nos momentos em que mais precisamos. E isso não é apenas um palpite - é ciência!
Exames de saúde recomendados aos 40, 50 e 60 anos
Um guia abrangente para os exames de saúde física mais recomendados para adultos na meia-idade e além, agrupados por idade.
Atenção: Evite esses maus hábitos para fugir da demência
Atenção: você pode ter alguns desses maus hábitos sem saber que isso está fazendo mal ao seu cérebro e correndo risco de desenvolver demência. Saiba mais.
Melhore seu relacionamento com afrodisíacos naturais!
Ter uma vida amorosa saudável é importante em qualquer idade, e estes alimentos podem lhe ajudar!
6 Pontos de pressão para evitar queda de cabelo
A queda de cabelo é um fenômeno com o qual muitas pessoas lutam, mas com os seguintes 6 pontos de pressão você pode preveni-la e manter um cabelo forte e saudável.
Conheça remédios eficazes para manter o fígado saudável
Se o seu fígado não estiver saudável, você corre o risco de ter doenças como a hepatite. Conheça receitas naturais que vão fortalecer esse órgão tão importante. Previna-se!
Veja 8 substâncias que você precisa consumir todos os dias!
Seja você carnívoro, vegetariano ou celíaco, é importante dedicar especial atenção a estes nutrientes que devem estar presentes no seu cardápio todos os dias!
Se você precisa de uma única fruta diária, o kiwi é a melhor
Saiba por que o kiwi é uma das frutas mais completas que existem e como o consumo diário pode turbinar a sua saúde!
8 Sinais de que você pode não estar saudável
Urina escura, falta de energia, peles com manchas... Esses são alguns sinais de que seu corpo não está tão saudável. Assista ao vídeo e saiba mais.
JAMAIS faça essas coisas de estômago vazio!
O que fazemos antes de cada refeição atua diretamente em nossa saúde. Fique atento!
Alimentos com mofo são mais perigosos do que você imagina!
Algumas pessoas não sabem exatamente quais são os perigos de consumir alimentos com sinais de bolor. Saiba mais aqui.
Você vai querer comer abacate diariamente após ler isto!
De todas as frutas existentes, o abacate sem dúvida é uma das que mais fazem bem à saúde! Conheça seus diversos benefícios agora!
20 Truques naturais para baixar a febre sem remédios!
Aprenda algumas dicas caseiras de como fazer baixar a febre sem usar remédios!
14 Testes médicos para fazer em casa
Estes exames médicos são tão fáceis que podem ser realizados no conforto da sua própria casa.
Diga adeus à dor usando estes 12 óleos essenciais!
Se você está sofrendo com dores musculares ou enxaquecas experimente usar estes óleos essenciais naturais, em vez de abusar de analgésicos.
Saúde: 12 sinais de um desequilíbrio hormonal nas mulheres
Muitas vezes, as mulheres passam por momentos de raiva, frustração e choro sem um motivo aparente. Isso pode sim estar relacionado aos hormônios, confira!
10 Alimentos excelentes para consumir neste inverno!
Manter-se forte e saudável durante o inverno pode ser um desafio. No entanto, é possível combater os efeitos do inverno comendo os alimentos certos.
A degeneração muscular é grave. Veja esses sintomas!
Você está familiarizado com a distrofia muscular? Descubra os sinais precoces desta doença aqui.
Está ansioso? Transforme-a em energia produtiva!
Está ansioso? Transforme esse sentimento em entusiasmo com essas dicas!
Seu corpo faz esses ruídos? Pode ser algo grave!
Nosso corpo sempre faz alguns ruídos, mas pode ser algo mais sério quando são frequentes ou acompanhados de dor. Por isso, informe-se e previna-se!
Curcumina: o poder dourado da natureza
Você sabia que a curcumina, também conhecida como o nosso famoso açafrão, está repleta de benefícios à saúde? Confira 12 deles!
Diabetes: Guia completo da doença que mais cresce no mundo
Neste guia, você encontrará todas as informações relacionadas à diabetes, como fatores de risco, sintomas, médicos, tratamentos e muito mais...
Você está com gripe? Aplique pressão nestes 8 pontos!
Saiba quais são os 8 pontos de pressão conhecidos por sua efetividade no tratamento de vários sintomas de gripe e resfriado!
Proteja sua próstata com esses alimentos
Atenção, homens: cuidar da saúde da próstata é fundamental para evitar doenças como o câncer. Veja aqui 10 alimentos que fortalecem a próstata e evitam doenças.
Esta é uma das melhores bebidas para sua saúde!
Depois que eu comecei a beber suco de aipo a minha saúde melhorou. Veja todos os benefícios que essa bebida contém.
Por que beber água demais é perigoso?
Beber água para manter-se hidratado é muito importante, mas é preciso ficar atento aos perigos da hiper-hidratação. Veja.
Atenção: Esses produtos inofensivos causam câncer!
Esses produtos aparentemente inofensivos podem fazer mal à sua família! Veja quais são e elimine-os do seu lar o quanto antes
Antes de descartar, conheça esta planta
Antes de jogar todas as ervas daninhas do seu jardim no lixo, dê uma olhada nessas informações importantes!
Cuidados no Banho Que Fazem Diferença
Altas temperaturas, banheiro mal ventilado... Qual desses erros você comete enquanto toma banho? Saiba mais e preserve a sua saúde.
Se você consome esses alimentos, é melhor parar...
Alimentos pré-preparados vieram para tornar nossa vida corrida mais fácil, porém eles fazem muito mal à saúde! Veja 13 exemplos.
A vitamina dos esquecido
Obter a quantidade adequada de vitaminas do complexo B é essencial para sua saúde em geral, e vitamina B12 é aquele que beneficia todo o seu corpo. Veja como!
20 Truques naturais para baixar a febre sem remédios!
Aprenda algumas dicas caseiras de como fazer baixar a febre sem usar remédios!
Se você quer um cérebro saudável, evite esses 10 hábitos
O cérebro é o órgão mais importante do corpo humano. Aqui estão 10 maneiras de evitar danos a ele.
Por que você deve comer mais pipoca?
Vejamos a seguir alguns dos benefícios nutricionais e de saúde menos conhecidos, mas importantes, da adição de pipoca à dieta.
Os benefícios da beterraba são realmente fantásticos!
A beterraba vem sido usada como medicamento desde a Idade Média, principalmente para cuidar da saúde do coração. Confira!
Alimentos que Protegem Seu Coração
Hábitos alimentares saudáveis favorecem a saúde do seu coração. Veja aqui alimentos que diminuem o risco de ataque cardíaco.
Eu não como essas coisas de estômago vazio!
Descubra quais alimentos são mais indicados para comer com o estômago vazio e quais devem ser evitados completamente.
Você sabia que a goiaba pode prevenir 11 doenças?
A goiaba é uma fruta muito popular no Brasil, mas você sabia que ela pode curar muitas doenças e turbinar a sua saúde? Saiba mais agora!
Faça um picolé caseiro de iogurte com frutas vermelhas!
Aprenda a fazer um picolé super saudável, rico em vitaminas e minerais, além de delicioso!
Gases? Veja como aliviar naturalmente
Se você está sofrendo com gases, saiba que não precisa ir até a farmácia para comprar remédios. Veja como acabar com esse problema de forma natural.
6 Toques Que Podem Aliviar Seu Corpo
Se você sabe que tem um problema cardíaco ou de fluxo sanguíneo, deve tentar massagear os seguintes 6 pontos após consultar o seu médico...
Acredite: o vinho é melhor que a matemática para o cérebro!
Um estudo científico comprovou que degustar vinho aguça muito mais o seu raciocínio do que jogos e números. Não acredita? Veja neste artigo.
Melhore a saúde dos seus olhos pressionando essas áreas
Você sabia que pode aliviar vistas cansadas, dores, irritação e alergias pressionando essas áreas? Conheça esta técnica milenar da medicina chinesa.
17 Motivos Pelos Quais a Banana É A Melhor Fruta do Mundo!
Todos sabemos que as bananas são saudáveis, mas eu aposto que você vai aprender pelo menos 5 novas coisas sobre elas!
21 Dicas secretas de cozinha que poucos conhecem
Quer otimizar seu tempo e facilitar sua vida na cozinha? Confira 21 dicas facílimas que poucas pessoas conhecem!
10 Alimentos Que Seu Coração Prefere Evitar
Quer manter o seu coração sempre saudável e evitar doenças e pressão alta? Então fique longe desses 10 alimentos. Veja quais são.
Saiba por que você NÃO pode dormir com cabelos molhados
Dormir com o cabelo molhado realmente faz mal. Veja aqui o que esse hábito pode fazer com a sua saúde.
Batata surpresa: cheia de saúde
Confira 7 benefícios que as batatas trazem à saúde, mas atenção em como vai prepará-las!
Proteger o seu cérebro e a memória não é tão difícil!
Assim como qualquer músculo no seu corpo, o cérebro precisa ser exercitado e alimentado para funcionar bem e por mais tempo. Veja como!
Atenção: Não coma esses alimentos no café da manhã!
O café da manhã é a refeição mais importante do dia. Por isso, selecionamos aqui 10 alimentos que você deve evitar logo cedo, e as razões para isso.
Esta técnica japonesa fortalece o cérebro e a memória
Conheça 9 exercícios que podem ajudar a fortalecer sua memória.
Sofrendo de dor nos joelhos? Veja essas dicas incríveis!
Quais são os sintomas de uma possível lesão no joelho? E quais remédios caseiros podem ajudar a cessar a dor de uma vez por todas?
Você só precisa de 3 ingredientes para fazer essas delícias!
Você quer preparar algo doce delicioso sem perder muito tempo na cozinha? Confira as 6 receitas mais fáceis de fazer cookies e brownies!
Saiba por que uma maçã por dia mantém o médico longe
Todo mundo diz que comer uma maçã por dia mantém o médico longe de você. Depois de ler este artigo, você vai concordar e fazer o mesmo!
Aprenda a relaxar seus olhos com 10 exercícios fáceis
Você já piscou, já esfregou, mas seus olhos não param de incomodar. Bem, antes de pegar mais um frasco de colírio, por que não experimentar esses exercícios para aliviar o estresse dos seus olhos?