Quando saímos para comer em um restaurante ou lanchonete, na maioria das vezes pedimos a bebida com algumas rodelas de limão, principalmente água, seja comum ou com gás. Isso é um costume muito popular tanto no Brasil como no mundo, e é muito agradável sentir o sabor cítrico e refrescante do limão na água. Além disso, temos certeza de que essa é uma bebida saudável.
E de fato é. A água com limão ajuda a limpar o organismo, melhora a pele e ajuda a manter o peso. Muita gente toma água morna com limão todas as manhãs em jejum, o que é muito bom para a saúde.
Se por um lado tomar essa bebida é um grande benefício, por outro, devemos mostrar um alerta em relação a isso. Você pode até se chocar com isso, mas um restaurante é o último lugar onde você deveria tomar água com limão.
E vamos mostrar o porquê. Um estudo publicado em 2007 pela revista acadêmico-científica Journal of Environmental Health fez um teste de germes em 76 limões retirados de 21 restaurantes, e descobriu que 70% das fatias de limão estavam repletas de vírus, bactérias e outros micróbios, inclusive o danoso E.coli. Outro estudo analisou os limões de dez restaurantes diferentes e encontrou excreções vindas das pessoas que manipulavam os frutos, ou seja, até coliformes fecais poderiam estar ali.
Mas por que esses limões estão tão altamente contaminados? Ao que tudo indica, os padrões de higiene para armazenar esses alimentos não são tão rigorosos. O estudo divulgado acima também descobriu que os funcionários geralmente não usavam luvas ou qualquer outro instrumento para pegar os limões. Portanto, se eles iam ao banheiro e não lavavam as mãos adequadamente, então o risco de contaminar as frutas é enorme, mesmo que sejam lavadas.
Embora seja uma descoberta desagradável, especialistas dizem que nosso sistema imunológico é forte o suficiente para lidar com esse tipo de germes. Ou seja, as probabilidades de contrair uma infecção ou doença mais grave são baixas.
Ainda assim, não vamos te culpar se, depois de ler esse artigo, você decidir não tomar mais água com limão em estabelecimentos.
