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Confira as Dicas de Uma Nutricionista no Manuseio de Alimentos

 Há tanta informação sobre a manipulação de alimentos e produtos alimentares que às vezes ficamos confusos. É por isso que eu consultei uma nutricionista para tentar entender melhor algumas boas práticas. Aqui está sua lista das coisas mais importantes sobre manuseio de alimentos e produtos alimentícios que você precisa saber:
 
 
1. Você deve deixar de molho a tábua de plástico em água e vinagre
 
Se você estiver usando uma tábua de plástico para preparar o alimento, certifique-se de deixa-la de molho em água com vinagre quando terminar de usá-la, a fim de matar qualquer bactéria que possa ter acumulado no local. Se possível, corte seus alimentos em uma tábua de madeira, porque ela contém desinfetantes naturais.
 

2. Termine uma garrafa de vinho dentro dos seguintes intervalos de tempo

Certifique-se de beber ou usar toda a garrafa de vinho tinto não mais que oito horas após a abertura. Por outro lado, o vinho branco pode ser bebido ou usado um pouco mais tarde. Coloque-o na geladeira e consuma dentro de 10-12 horas depois da abertura.

3. Substitua o açúcar por stevia

A stevia, ou folha de açúcar, é uma planta semelhante à hortelã que é 30 vezes mais doce do que o açúcar, contudo, não contém calorias. Um terço de uma folha é suficiente para adoçar uma bebida, no entanto, você também pode comprar extrato de stevia.

4. Despeje açúcar na fruta se quiser congelá-la
Isso ajudará a manter seu sabor.

 

5. Prepare a massa de pão de acordo com a estação

Dicas de um nutricionista para comer e lidar com alimentos

Use água fria no inverno e água gelada no verão para inflar a massa até sua altura máxima.

6. Note que as percentagens de gordura no leite são quase insignificantes

Não há quase nenhuma diferença entre as percentagens de gordura no leite. Leite é sempre com 3% de gordura. Leite com 0% de gordura é na verdade leite com "água" (a água que permanece no processo de creme batido, manteiga e queijo).

7. Deixe suas plantas apreciarem suas cascas de ovos descartadas

As cascas de ovo contêm 100% de cálcio. Basta adicionar os fragmentos à água que você usa para regar suas plantas.

8. O azeite de boa qualidade não deve ser afetado por ser armazenado na geladeira

Você pode determinar a qualidade do azeite através de como ele se comporta uma vez que volta à temperatura ambiente. Frio ele provavelmente vai se tornar turvo e começar a solidificar, no entanto, deve retornar à sua consistência normal quando você retirá-lo do refrigerador.

Dicas de um nutricionista para comer e lidar com alimentos

9. É impossível congelar açúcar ou álcool

Tente se quiser, mas nem o açúcar e nem o álcool podem ser congelados.

10. Massa folhada deve realmente ser evitada

Se você realmente deve usar massa folhada em uma receita que você tem em mente, não a congele após a preparação.

11. É melhor descongelar algo gradualmente

Um alimento que você deseja descongelar deve ser colocado na geladeira durante a noite primeiro, depois retirado e deixado para terminar o descongelamento no dia seguinte.

12. Produtos de trigo integral podem reduzir o desejo de açúcar
Dicas de um nutricionista para comer e lidar com alimentos Se acontecer de você estar viciado em açúcar, tente comer produtos de trigo integral para sentir seus desejos diminuírem.

13. A deficiência de vitamina B12 pode ser facilmente resolvida
Basta comer linho recém-triturado ou castanha de caju.

14. A sacarina é venenosa

Este adoçante artificial é feito de alcatrão de carvão. Isso deve ser a razão suficiente para garantir que você não vai consumi-lo.

 

15. Os produtos lácteos devem ser armazenados na parte inferior da geladeira

A parte mais fria da sua geladeira é a parte inferior, por isso mantenha o leite e outros produtos lácteos o mais baixo  possível.

16. Seguem-se três práticas recomendadas para a manipulação de ovos

• Lave sempre as mãos depois de tocá-los.
• Armazene os ovos na geladeira e mantenha-os longe de outros produtos. A porta é o melhor lugar para fazê-lo.
• Não lave os ovos a não ser que pretenda utilizá-lo no exato momento.

 

Imagens: Deposit Photos.

 

Fonte: Consuelo G.
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