Comece escolhendo as frutas secas de sua preferência. Você pode utilizar qualquer uma de sua preferência, só não deixe de adicionar as tâmaras secas, porque elas ajudam a adoçar as barras sem a necessidade de açúcar.
Se você preferir, também pode adicionar inúmeros outros ingredientes saudáveis que adicionam ainda mais nutrição ao seu alimento, como: uma colher de sopa de sementes de chia, coco ralado ou em pedaços, aveia em flocos, dentre outros. Mantenha as partes iguais dos ingredientes de base (1 parte de frutas secas, 1 parte de amêndoas e 1 parte de tâmaras secas) e adicione os extras em pequenas quantidades, até obter o sabor e a textura que você gosta.
Como fazer barras energéticas de 3 ingredientes naturais em casa:
Esta receita rende 8 barras grandes ou 16 barras quadradas pequenas
Ingredientes:
Equipamento:
Instruções:
1. Asse as amêndoas (opcional).Elas podem ser usadas torradas ou cruas, mas assá-las irá adicionar um sabor mais intenso à sua barra energética. Se fizer, coloque-as no forno a 180 °C por cerca de 10 minutos, até dourar e perfumar. Deixe esfriar antes de usar.
2. Adicione as amêndoas, as frutas secas e as tâmaras em um processador de alimentos e pulse algumas vezes para quebrar os pedaços maiores.
3. Ligue novamente o processador continuamente por 30 segundos. Neste ponto, todos os ingredientes devem estar em pedaços menores. Raspe as bordas da tigela para certificar-se de que nada está muito grande.
4. Continue o processo por mais um minuto ou dois, até que os ingredientes tenham formado uma pasta bem concentrada.
5. Coloque um pedaço de papel-manteiga em sua superfície de trabalho e despeje toda a massa no topo. Pressione a massa com as mãos até que fique na espessura que você deseja. Cubra e deixe descansar por uma hora, ou deixe na geladeira durante a noite.
6. Desembrulhe a massa gelada e coloque em uma tábua de corte. Corte em 8 barras grandes ou 16 quadrados pequenos, como desejado. Enrole cada barra em papel-manteiga ou plástico filme, se preferir.
7. As barras energéticas podem ser armazenadas na geladeira por várias semanas ou no congelador por até três meses.Informações adicionais
Fonte: thekitchn
Fotos: Emma Christensen
