1. Eles usam descrições absurdas para pratos
Você já viu um item com descrições como "normal" ou apenas "bom" nos cardápios? Alguns até se submetem a usar redundâncias, colocando palavras semelhantes em um só prato, como ‘saboroso’ e ‘delicioso’. No entanto, essas palavras têm um efeito sobre as pessoas, e assim sentem-se convencidas de que aquele é o melhor.
2. Eles não colocam o sinal da moeda no cardápio
Bons restaurantes, mais refinados, evitam colocar o sinal da moeda (R$) nos cardápios, para evitar a sensação de que você está gastando dinheiro com um jantar. Eles querem que você pense diretamente sobre a refeição, não sobre o quanto vai custar.
3. Quase tudo tem 99 centavos
R$ 9,99 custa menos que R$ 10,00, certo? Sim, apenas um centavo. Este é um clássico método psicológico para te dar a impressão de que você está gastando menos, portanto, poupando no seu orçamento na hora da compra.
4. Querem te fazer com que se sinta em casa
Usar termos como “Ensopado da Avó” ou “A Famosa Lasanha da Mamãe Italiana” cria um senso de nostalgia e o desejo de experimentar um prato favorito que está nas suas lembranças, não importa o preço.
5. Eles usam termos que você não conhece para soar autêntico
Você já foi em um restaurante e pediu um “Macarrão com camarões”? Ao invés disso, eles usam o termo original, como, por exemplo, “Tagliatelle ao molho de camarões”. Tagliatelle é macarrão na língua italiana.
6. Usam o nome do restaurante no alimento que serve
Muitos restaurantes, especialmente as redes de fast-food, usam o nome próprio em alguns pratos para soar mais especial.
7. Item a mais
Quando são oferecidas duas entradas, uma provavelmente é mais cara que a outra, você provavelmente vai evitar, mas, por outro lado, pode calcular a refeição como um todo e achar que vale a pena e achar o preço razoável. Nem sempre é assim.
8. Eles destacam itens pouco atrativos
Espaguete com almôndegas? Esta é especialidade do chef! É por isso que essas especialidades, mesmo que banais, podem custar o dobro ou mais, mas, quando você analisa, pode ser um prato como qualquer outro.
9. Os preços são difíceis de comparar
Eles podem usar tons diferentes de cores e fontes para ficar mais difícil comparar os preços individualmente de cada item.
10. O cardápio pode ser confuso
Você vai encontrar um prato mais caro ao lado de outro mais barato, mas não se engane – aquele é geralmente o prato com a margem de lucro mais elevada – e então sabem que você vai pedir porque acha que é a melhor opção, sendo que, no decorrer do cardápio, principalmente aqueles longos, você pode encontrar algo mais acessível.
11. Eles adicionam palavras para ficar mais atrativo
Você pediu frutas vermelhas com crème Fraiche? Isso é apenas uma sobremesa de frutas com creme, pois este termo é nada mais do que ‘creme fresco’ em francês. No entanto, você está pedindo uma sobremesa francesa sofisticada, certo?
12. O cardápio é feito para que você visualize alguns itens em especial
De acordo com estudos, a primeira parte que as pessoas olham o cardápio é o lado superior direito, onde certamente estarão os itens mais caros. Se você olhar no canto inferior esquerdo, com certeza vai encontrar pratos mais em conta.
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13. Pensando fora da caixa
Colocar caixas em torno de certos itens pode chamar a sua atenção, e dessa forma você tem vontade de pedir aquele prato em especial. Pode ser uma caixa ou algum outro item, como uma cesta especial só para ficar mais bonito e atraente, mas isso pode encarecer o prato.
14. Você raramente sabe o tamanho da porção que está pedindo
Suponha-se que você pediu meia salada, que custa R$ 5,99, enquanto uma salada completa custa R$ 7,00 – parece uma oferta irresistível, certo? Mas você realmente sabe o tamanho de uma salada inteira e uma ‘meia salada’?
15. Eles usam o truque “Número 1”
Geralmente, o primeiro item em qualquer categoria do cardápio é sempre o mais caro porque as pessoas quase sempre pedem a primeira opção que está ali.
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