A composição da água muda depois que a fervemos. Neste processo, são liberados gases e compostos voláteis, o que é um grande benefício, e por isso profissionais da saúde recomendam fervê-la antes de consumir. No entanto, ao repetir o processo, mesmo com água comum, os compostos químicos podem mudar para pior. Ao invés de acabar com substâncias nocivas para a nossa saúde, você aumenta o risco de adquirir outras nocivas, como diversos tipos de nitrato, arsênico e fluoreto (mais informações estão abaixo). E mesmo minerais saudáveis em excesso podem ser prejudiciais. O cálcio, por exemplo, pode causar pedras nos rins e cálculos biliares.
Os perigos de ferver a água por mais de uma vez
Os nitratos, ao serem expostos em alta temperatura, podem ser altamente tóxicos, pois são transformados em nitrosaminas, que são compostos químicos cancerígenos. Os nitratos também podem causar doenças como leucemia, linfoma, linfoma não Hodgkin, e câncer em vários órgãos, como ovário, cólon, reto, bexiga, estômago, pâncreas e tireoide.
Além disso, no decorrer dos anos, pode ocorrer acúmulo de arsênico no organismo, um elemento químico presente em muitos minerais que, em excesso, pode causar intoxicação e desencadear doenças cardiovasculares, problemas neurológicos, infertilidade, câncer e transtornos de desenvolvimento.
E tem mais: ao nos expormos ao excesso de fluoreto, podemos correr sérios riscos de ter doenças neurológicas degenerativas e que prejudicam o desenvolvimento cognitivo, principalmente em crianças, de acordo com estudo publicado pela Universidade Harvard, nos Estados Unidos.
Então, tenha muito cuidado! Se você for ferver a água novamente, pense duas vezes antes de fazer isso. No entanto, você pode utilizá-la como água destilada, que não tem efeitos nocivos no organismo. Mas é importante sempre consultar um profissional da saúde.
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