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A coisa que eu mais gosto na culinária rústica italiana é que muito fácil causar uma ótima impressão com ingredientes muito simples! Aqui, nozes, macarrão, salsinha e parmesão são combinados em um delicioso e colorido prato, que fica pronto em menos de meia hora! Além de tudo, essa refeição é uma excelente fonte de proteína, fibras (principalmente se você usar o macarrão integral), vitaminas A, C e K, ferro e manganês, além de uma boa fonte de ácido fólico, cobre, magnésio e cálcio! |
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Tempo de preparo: 25 minutos Rendimento: 4 porções (de ½ xícara cada) Nível: Fácil Ingredientes
Preparo: 1. Cozinhe o macarrão al dente de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve. 2. Enquanto isso, torre as nozes em uma pequena frigideira, em fogo médio-alto, até que comecem a soltar um perfume, mexendo sempre, de 3 a 5 minutos. 3. Na panela onde você cozinhou o macarrão, aqueça o azeite em fogo baixo, adicione o alho e refogue por 3 a 4 minutos. 4. Volte o macarrão para a panela, adicione o caldo de frango, as nozes (menos as duas colheres), a salsinha, o sal e a pimenta e misture, cozinhando em fogo baixo por 1 a 2 minutos. 5. Adicione ½ xícara do parmesão e misture. 6. Coloque em uma travessa ou diretamente nos pratos, decore com o restante do queijo, as nozes reservadas e algumas folhas de salsinha. Sirva quente. |
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