Sem dúvida alguma esse bolo escandaloso é um escândalo de gostosura. A união da massa macia com cubinhos de maçã, a crocância da farofa de nozes, a doçura das uvas passas, resulta numa explosão de sabores em formato de bolo escandaloso. Só faz, simples assim, porque é surreal!
Como fazer bolo escandaloso
Para fazer bolo escandaloso iremos precisar para o bolo, de farinha de trigo, açúcar, leite, uvas passas brancas, ovos, maçã cortada em cubinhos, manteiga ou margarina, fermento em pó, açúcar de baunilha, suco de limão e sal. Para o recheio e cobertura do bolo escandaloso vamos utilizar açúcar, nozes, maçã fatiada, uvas passas e suco de limão. Teremos que seguir corretamente a sequência do passo a passo do preparo do recheio e cobertura como também da massa do bolo escandaloso e da montagem. Em seguida iremos despejar a massa numa forma retangular untada e enfarinhada, e assar por aproximadamente 40-45 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Retirar do forno e se deliciar com esse espetacular bolo escandaloso!
Ingredientes da receita de bolo escandaloso
Para o bolo
- 1 ½ xícara(chá) de farinha de trigo
- ¾ xícara(chá) de açúcar
- ¾ xícara(chá) de leite
- ½ xícara(chá) de uvas passas brancas
- 2 ovos
- 1 maçã grande com casca cortada em cubinhos
- 1 ½ colher(sopa) de manteiga ou margarina derretida
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- 1 colher(sopa) de açúcar de baunilha
- Suco de ½ limão
- 1 pitada de sal
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Para o recheio e cobertura
- 1/3 xícara(chá) de açúcar
- 100 gramas de nozes
- 1 maçã grande fatiada
- 30 gramas de uvas passas brancas
- Suco de ½ limão
Modo de preparo
Do recheio e cobertura
- Coloque a maçã com casca cortada em cubinhos ( do bolo) e adicione o suco de limão. Misture bem para agregar. Isso irá evitar que as maçãs oxidem. Reserve.
- Descasque a maçã ( da cobertura) e corte em fatias não muito finas. Disponha numa vasilha e acrescente o suco de ½ limão, misture bem para incorporar. Reserve.
- No processador coloque as nozes e o açúcar e bata bem até obter uma farofa fina. Reserve.
Do bolo
- Numa tigela coloque o açúcar, o sal, o açúcar de baunilha e os ovos. Misture muito bem por 1 minuto, com um fouet. Adicione a manteiga e misture um pouco mais.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada com o fermento, aos poucos, intercalando com o leite e misturando bem a cada adição e obter uma massa bem lisa.
- Adicione as maçãs e as passas e mexa levemente para incorporar. Despeje essa mistura numa forma quadrada (20 cm x 20 cm) untada e enfarinhada.
- Espalhe para ficar bem nivelada, polvilhe por cima 2/3 da farofa de nozes, em seguida disponhas as fatias de maçã, uma a uma, e deixando um espaço entre elas.
- Pressione levemente para que cada fatia fique na vertical sobre a massa. E nas demais fileiras intercale para formar algo similar a um tabuleiro de xadrez de fatias de maçãs.
- Disponha as uvas passas por toda a superfície e finalize polvilhando o restante da farofinha de nozes.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40-45 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
- Sirva em seguida esse incrível bolo escandaloso!
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