O apelo do pão é inegável: tem um sabor neutro que pode ser acompanhado com praticamente qualquer coisa, podendo ser consumido como um sanduíche ou torrada, e pode vir em várias formas, incluindo pães de hambúrguer, pão doce, para cachorro-quente, etc. Também é cheio de carboidratos, que podem ser a causa da insensibilidade à insulina, obesidade e muito mais.
É difícil cortar o pão da sua vida, mas e se dissermos que você não precisa fazer isso? Se você é do tipo que precisa de um sanduíche de vez em quando, o pão de farinha de amêndoa é o ideal para você.
O cozimento com farinha de amêndoa é muito simples, mas você deve estar ciente de que ela se comporta completamente diferente da farinha de trigo, pois não contém glúten, o que dá ao pão sua consistência e permite que ele cresça. Ao adicionar ovos e psyllium (um saudável suplemento alimentar) , você pode compensar isso e ainda deixar seu pão de amêndoas mais macio.
Como mencionado, o pão de farinha de amêndoa não é apenas uma boa alternativa para pessoas que estão tentando reduzir a ingestão de carboidratos, é também uma ótima solução para pessoas que estão optando por não usar glúten. E o melhor é que não é processado, não é refinado e é fácil de fazer. Veja como:
Ingredientes:
(o suficiente para um pedaço de pão que rende cerca de 15 fatias)
• 2 xícaras de farinha de amêndoa
• 4 ovos
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• ½ colher de chá de sal
• ¼ xícara casca de psyllium
• 2 colheres de sopa de azeite
• ¼ xícara de leite de amêndoa (sem açúcar)
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte levemente uma forma de pão.
2. Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture até formar uma massa.
3. Despeje na forma de pão e leve ao forno por 30-40 minutos, ou até que fique marrom-dourado. Deixe esfriar antes de servir.
É só isso mesmo! É simples assim.
Deve-se afirmar que, se você está optando por uma dieta baixa em carboidratos, uma omelete e um par de tiras de bacon podem complementar bem a sua refeição ou melhor, mas pelo menos com esta opção, você será capaz de desfrutar dessas coisas com um fatia de pão sem ficar preocupado.
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