Quem é que não gosta de pão? É um produto básico que existe em diferentes formas, feito de diferentes tipos de farinha e é uma parte inseparável da dieta de muitas pessoas. Algumas pessoas cozinham seus próprios pães e bolos, enquanto outros compram no supermercado ou na padaria, mas todos apresentam algo em comum, que é o fato de estragarem rapidamente. Então, como fazer o pão durar mais tempo?
Normalmente, 24 horas após o término do processo de cozimento, o pão perde sua crocância e sabor, e muitas pessoas simplesmente aceitam essa situação, em vez de perceber que podem estar armazenando-o em condições inadequadas. É por isso que reunimos vários métodos para ajudar você a manter seu pão fresco por mais tempo do que o habitual.
2 maneiras e 5 métodos para manter o pão fresco
Armazenamento na despensa
Este é o método mais comum de manter o pão fresco na prateleira ou na despensa, e para que ele seja o mais eficaz possível, você precisa saber que tipo de embalagem você deve usar em diferentes tipos de pão.
Método 1: Sacos ou embalagens diferentes
• Sacolas plásticas: Quando você compra pão no supermercado, geralmente vem embalado em um saco plástico. Nesses casos, quando você terminar de comer a quantidade desejada de pão, verifique se a bolsa está bem fechada após o uso. O pão deve ser colocado em uma prateleira ou em uma despensa para que possa manter o máximo de frescor por cerca de 2 a 3 dias. É importante notar que este método não é adequado para pão caseiro, já que estes tipos não contêm conservantes e o processo de fermentação, que ainda ocorre, pode levar a condições de transpiração no saco plástico, criando um ótimo ambiente para o mofo.
• Sacos de papel ou de pano: Embalar pão nesses sacos, além de ser uma opção econômica, simples e ecológica, também é recomendado porque não permite a penetração do ar seco e o ressecamento do pão, mantendo-o úmido e fresco. Sacos de papel e pano também ajudam a evitar o processo de transpiração, que muitas vezes leva à formação de mofo, e podem ser usados em quase todos os tipos de pão.
Método 2: Recipiente de madeira ou lata
Uma das maneiras mais eficazes de manter o pão fresco fora do congelador é armazená-lo em uma caixa de madeira ou lata com uma tampa apropriada que permite que o ar e os gases sejam liberados da caixa. Se você quiser o dobro de proteção, você deve envolvê-lo em um pano ou saco de papel, armazenando dentro de uma caixa de pão. A caixa deve ser colocada em local escuro, seco e fresco.
Dicas para manter o pão fresco sem congelar:
• Não armazene pão acima da geladeira, pois o calor da parte de trás da geladeira sobe e pode secar o pão. O mesmo calor também pode causar condensação no saco de armazenamento, o que acelera a formação do mofo.
• Um pedaço inteiro de pão deve ser cortado do meio para fora e não a partir do final. Isso permite que você corte quantas fatias quiser e, quando terminar, poderá “fechar” o pão colocando as duas extremidades de volta e armazenando.
• Não armazene o pão, em qualquer método de embalagem, em um local que seja muito quente e/ou exposto à luz solar direta.
• O pão deve ser mantido em local escuro e seco.
• Não é recomendado em nenhum estágio armazenar o pão na geladeira, o que acelera a formação do mofo em até 6 vezes, fazendo com que o pão perca seu sabor e textura.
Você pode trazer o pão velho de volta à vida com um truque genial que você pode aprender aqui.
Armazenamento no congelador
Armazenar pão no congelador é considerado o método mais eficiente de todos e há várias maneiras fáceis de implementar esse método de armazenamento, que nos ajudará a manter nosso pão fresco por mais tempo.
Método 3: Pão de embrulho duplo em plástico
Se você optar por armazenar o pão no congelador, é melhor dobrá-lo em plástico para evitar a penetração de odores desagradáveis e evitar a formação de congelamento no pão.
Método 4: Não congele um pedaço inteiro de pão
A razão pela qual não é recomendado manter um pedaço inteiro de pão no congelador decorre do fato de que é muito difícil, até quase impossível, cortar o pão congelado. Essa ação é perigosa porque o centro do pão é uma área que contém alguns líquidos que congelam em um bloco de gelo, o que pode fazer com que a faca deslize quando a pressão é aplicada. Além disso, se você quiser comer apenas algumas fatias de pão, você precisará descongelar o pão inteiro, o que levará ao início do envelhecimento do pão novamente, após o qual também não é recomendado congelar o que quer que seja mais de uma vez. Portanto, o congelamento de todo o pão é recomendado apenas se você planeja comer tudo de uma vez só. No entanto, é sempre melhor congelar o pão que foi fatiado, o que nos leva diretamente ao próximo método eficiente.
Método 5: Congelar fatias
Congelar o pão em fatias é a melhor maneira de manter o pão fresco por um longo tempo, porque você não precisa descongelar o pão inteiro apenas para obter a quantidade desejada. Aqui estão algumas dicas para ajudar você a fazer isso de maneira eficaz:
Armazenar algumas fatias de pão em um saco ziplock
Sacos ziplock são comumente encontrados em muitas casas e, para armazenar fatias de pão em tal saco, tudo o que você precisa é de um simples canudo de plástico e fazer o seguinte.
1. Coloque as fatias de pão no saco e arrume-as uma sobre a outra, com não mais que 3-4 fatias - dependendo do tamanho da bolsa.
2. Coloque metade do comprimento do canudo no saco e feche o máximo que puder sem retirar o canudo.
3. Segure o saco na área da tira do fecho, coloque o canudo na boca e retire o ar do saco, formando um vácuo.
4. Remova o canudo e feche rapidamente.
5. Agora que o saco contém apenas uma pequena quantidade de ar e é selado, coloque-o no congelador até o uso.
Armazenar fatias de pão com divisórias
Quando os tamanhos de pão são congelados, as fatias grudam e, quando separadas, às vezes, quebram ou desmoronam. Portanto, é aconselhável usar o seguinte método, que permitirá congelar um pedaço de pão fatiado como uma única unidade, mas ainda permitirá separar quantas fatias desejar:
1. Pegue o papel-manteiga e corte-o em quadrados de tamanhos iguais, um pouco maiores que o tamanho de uma fatia de pão.
2. Remova as fatias de pão da embalagem em que estão armazenadas e coloque um pedaço de papel vegetal entre cada fatia.
3. Retorne o pão com o papel-manteiga de volta ao saco - é recomendado, mas não obrigatório, remover o ar do saco - e coloque-o no congelador até o próximo uso.
4. Quando você quiser algumas fatias de pão, simplesmente remova a quantidade que deseja facilmente, separando-as sem que elas se colem umas às outras.
5. Coloque os papéis de lado para secar (eles estarão ligeiramente úmidos no início), para que você possa usá-los novamente.
Dicas para manter o pão congelado fresco:
• Não é recomendado congelar pão que já tenha sido descongelado.
• O congelamento do pão, que ficou do lado de fora por várias horas ou dias e ficou velho, ou cuja textura não é mais macia, não fará com que ele fique fresco novamente depois de descongelado. Ele vai sair seco e exatamente da mesma textura que antes.
• A quantidade máxima de tempo recomendado para congelar o pão é entre dois e três meses. Além disso, ele perde o sabor e parte do seu valor nutricional.
• O descongelamento do pão deve ser feito em um saco de pano natural (sem calor) e à temperatura ambiente, ou enrolando o pão em papel-alumínio e colocando-o em no forno preaquecido a 150 °C por 5-10 minutos.
• Recomenda-se o saco duplo de pão que você pretende congelar: o primeiro saco deve conter o mínimo de ar possível (você pode usar o método palha) e o segundo A bolsa conterá algum ar para criar um espaço que impedirá a formação de gelo no pão.
Fonte das imagens: Honey Bunny, Rob, food-hacks.wonderhowto
