Que bom seria se o nosso calendário tivesse celebrações nas quais pudéssemos ter a desculpa de comer chocolate, não é mesmo? Mas o que muitos ainda não sabem é que 7 de julho é o Dia Mundial do Chocolate! Essa celebração foi estabelecida pela primeira vez na Europa em 7 de julho de 1550 (embora outras fontes afirmem que pode ter sido em 1504, durante as descobertas de Cristóvão Colombo). Há também o Dia Nacional do Chocolate ao Leite, celebrado em 28 de julho, o Dia Internacional do Chocolate em 13 de setembro, e, curiosamente, o Dia do Chocolate Meio Amargo Com Amêndoas no dia 7 de novembro. Marque na sua folhinha!
2. O chocolate é um vegetal – ou quase...
O chocolate ao leite e o meio amargo são feitos a partir do grão de cacau, que cresce no cacaueiro, pertencente à família Malvaceae. Portanto, isso faz com que a parte mais importante do chocolate seja um vegetal.
3. O chocolate branco não é realmente chocolate
Uma vez que não contém sólidos de cacau ou extrato de chocolate, o chocolate branco não é chocolate no sentido estrito. No entanto, contém partes do grão de cacau – principalmente manteiga de cacau.
4. O grão do cacau é nativo do México e das Américas Central e do Sul
Acredita-se que os habitantes dessas áreas começaram a cultivar o cacaueiro em 1250 a.C., e talvez até antes.
O cacau foi cultivado na cultura mexicana e asteca, embora o resultado não fosse nada parecido com o chocolate quente de hoje – era uma bebida amarga usada para ocasiões cerimoniais, como casamentos.
6. O cacau foi usado como moeda
Os astecas amaram e valorizaram tanto o grão de cacau que o usaram como moeda durante o auge de sua civilização.
7. Frades espanhóis ajudaram a espalhar o amor pelo chocolate
Depois que o cacau e o chocolate foram introduzidos na Europa, os frades espanhóis viajaram para vários mosteiros, ajudando a espalhá-lo pelo continente.
8. Alguns confeiteiros britânicos inventaram chocolate sólido
A loja Fry and Sons inventou o que eles chamaram de "comer chocolate" em 1847, combinando manteiga de cacau, açúcar e licor de chocolate. Esta era uma forma granulada e sólida do chocolate que até então não existia.
9. Napoleão era fascinado por chocolate
O líder francês exigiu que o vinho e o chocolate fossem disponibilizados para ele e seus consultores seniores, mesmo durante batalhas militares.
Daniel Peter criou este deleite em 1875, depois de 8 anos tentando fazer sua receita dar certo. O leite condensado acabou por ser o ingrediente-chave.
11. Fazer o chocolate é um trabalho árduo
Engana-se quem pensa que fazer o chocolate é uma tarefa fácil, mesmo com os avanços da indústria alimentícia. São necessários ao menos 400 grãos de cacau para fazer meio quilo de chocolate.
12. A primeira barra de chocolate foi feita na Inglaterra
Em 1842, a empresa Cadbury fez a primeira barra de chocolate do mundo. A empresa existe até hoje, e é conhecida por fazer doces temáticos deliciosos para a Páscoa.
13. A maioria do cacau agora está na África
Apesar de suas raízes amazônicas, a maioria do cacau – quase 70% do suprimento mundial – vem da África. A Costa do Marfim é o maior produtor, fornecendo cerca de 30% do cacau mundial.
14. O chocolate tem um ponto de fusão especial
O chocolate é a única substância comestível que derrete aos 33 graus, um pouco menos que a temperatura do corpo humano. É por isso que derrete tão facilmente na nossa língua.
Fonte: mentalfloss | Imagens: depositphotos
