Os alimentos produzidos em massa podem ser mais baratos e mais acessíveis, mas em curto espaço de tempo, são menos nutritivos. E não estamos falando apenas de frutas e legumes, mas também de carne e de peito de frango em particular. De fato, verifica-se que os custos de corte na avicultura podem alterar drasticamente a composição da carne, tornando-a menos rica em proteínas e significativamente mais gordurosa.
Quais peitos de frango são menos nutritivos?
Tudo começou quando as pessoas começaram a perceber que alguns peitos de frango que compraram na loja tinham listras brancas. Isso nunca foi visto em carne de frango há 20 ou 50 anos e, até hoje, nem toda a carne de frango apresenta essas listras brancas.
Apenas recentemente, cientistas italianos da Universidade de Bolonha decidiram experimentar filetes de frango com o objetivo de descobrir como esse fenômeno de listras brancas influencia o valor nutricional dos peitos de frango. Depois de coletar uma amostra de 708 filés de frango, eles os dividiram em 3 categorias (normal, moderadamente listrada e gravemente listrada) e mediram a composição média de proteína, gordura e colágeno nessas 3 categorias.
E enquanto os peitos de frango estão na lista de alimentos saudáveis ricos em proteínas, o estudo concluiu que a carne que continha mais tiras, cerca de 12% de sua amostra, era significativamente mais gorda (com algumas amostras excedendo a faixa normal em 224% ), continha menos proteína do que o esperado e tinha mais calorias.
Isso é problemático, já que a maioria dos consumidores confia na informação nutricional que encontram na embalagem do produto nos supermercados ou on-line para calcular sua ingestão calórica diária de proteína e, o resultado é que o frango que tinha mais dessas listras brancas não era tão magra e rica em proteínas como seria de esperar.
Além disso, os cientistas apontaram um aumento do nível de colágeno nas amostras de frango, que podem afetar a textura do filé de frango, tornando-o mais resistente quando cozido.
Por que os peitos de frango têm essas linhas?
Os pesquisadores acreditam que a manufatura em massa e as novas técnicas de criação são as culpadas por trás das listras brancas. Por um lado, os agricultores hoje criam frangos para crescerem mais rápido e acumularem mais massa corporal, e por outro lado, nós lhes damos uma dieta de alta energia que os estimula a ganhar ainda mais peso.
Além disso, a maioria das galinhas passa a vida inteira em recintos apertados e não se movimenta muito, o que faz com que elas tenham distúrbios musculares que afetam a carne.
O resultado são aves enormes, não totalmente desenvolvidas, com distúrbios musculares produzidos em massa para atender às necessidades de um mercado em constante crescimento. Em comparação a apenas 50 anos atrás, os frangos de hoje em dia crescem cerca de metade do tamanho a mais usando o metade do tempo que levava antigamente.
Esses filés de frango são seguros para comer?
Os pesquisadores concluíram que tanto a carne com tiras moderadas quanto severas é absolutamente segura para vender e comer, mas os consumidores devem levar em conta o fato de que esta carne é diferente em termos de valor nutricional do que um peito de frango médio. Além disso, com o tempo, os varejistas de carne levarão em conta a diferença no conteúdo nutricional e a embalagem dos produtos de carne refletirá o verdadeiro valor nutricional e não a informação desatualizada.
Uma última coisa a ter em mente ao comprar e cozinhar peitos de frango é o fato de que os peitos de frango com listras brancas não são infundidos com temperos e marinadas como frango normal, tendo por isso uma textura mais forte. Isso significa que a caça ilegal ou assar não será a melhor maneira, mas você ainda pode usá-lo em uma salada. E essa é uma ótima opção!
11 Dicas práticas e rápidas para melhorar sua saúde
Para ficar saudável sem demora, tudo o que precisamos fazer é seguir essas dicas rápidas e práticas de saúde. Dê uma olhada!
Alimentos que previnem cãibras musculares
Aqui estão os melhores alimentos para ajudá-lo a esquecer completamente as cãibras musculares.
Os muitos benefícios da castanha-do-pará para a saúde
A castanha-do-pará tem uma série de benefícios para a saúde que você precisa conhecer. Aprenda tudo sobre elas aqui.
Refeições fáceis e saudáveis que especialistas recomendam
Você não precisa mais passar sufoco para achar e fazer refeições saudáveis. Descubra os atalhos para fazer refeições nutritivas em poucos minutos com a ajuda de dicas de especialistas.
As alcachofras-girassol são excelentes para a saúde!
A alcachofra-girassol não é apenas deliciosa, mas também rica em benefícios para a saúde!
6 Sinais surpreendentes de um coração Insalubre!
Embora você não consiga saber claramente se o seu coração está totalmente saudável, há sinais externos visíveis que podem indicar se algo está errado com ele.
Informativo: A pressão arterial ideal de acordo com a idade
Este infográfico mostra qual deve ser sua pressão arterial segundo sua idade, e o que fazer para cuidar de sua saúde!
10 Maneiras naturais de limpar o seu pulmão!
Com a poluição, o fumo passivo e sedentarismo, todo cuidado é pouco hoje em dia! Veja o que você pode fazer para cuidar dos seus pulmões.
Evite a queda de cabelo com 10 remédios caseiros
Conheça estes 10 remédios naturais e caseiros contra queda de cabelo.
7 Causas sérias de sensação de formigamento nas costas
Uma sensação persistente ou repentina de formigamento nas costas pode ser um sinal de graves condições subjacentes e danos nos nervos.
Quando dormência e formigamento podem ser algo mais sério
A sensação de formigamento nas mãos ou pés pode ocorrer depois de ficar em uma posição desconfortável, mas pode indicar problemas que requerem tratamento adicional. Veja aqui.
Os notáveis benefícios da semolina para a sua saúde
Ao mudar para semolina feita de trigo duro, você pode desfrutar de 8 benefícios para a saúde, incluindo melhor regulação do açúcar no sangue e melhor controle do diabetes.
O que acontece quando você vai dormir com fome
Quais as consequências de dormir com fome? Saiba aqui.
Unhas encravadas: Os mitos e verdades
Informe-se sobre mitos, fatos e tratamentos de unhas encravadas!
Como escolher o melhor médico para você
Você está procurando um novo médico? Essas 8 dicas ajudarão a encontrar o melhor médico para você. Dê uma olhada!
Saúde: Folhas de espinafre podem ajudar nos tecidos humanos
A ciência avança a passos largos: será possível criar tecido humano com folhas de espinafre? Confira este experimento revolucionário.
Se você gosta de comida em conserva, tenho boas notícias
Se você gosta de comida em conserva, pode comemorar, pois elas têm diversos benefícios à saúde, como explicamos neste guia e, como bônus, duas receitas para fazer em casa!
Os benefícios da cebola roxa para a saúde
A cebola roxa contém grandes quantidades de enxofre ,que impede o desenvolvimento de tumores e vários tipos de câncer. Então, confira os 7 benefícios da cebola roxa para a saúde!
Estudo: Iogurte pode protegê-lo do câncer de cólon?
Iogurte tem efeitos significativos na redução do crescimento de pólipos em cólons masculinos.
JAMAIS esconda isso do seu médico!
Mentiras brancas não são inofensivas quando se trata de sua saúde. Não esconda essas coisas de seu médico!
30 Dicas para fazer alimentos mais saudáveis e saborosos
Está cansado de comer sempre as mesmas coisas quando está de dieta? Veja esse artigo e aprenda formas simples de melhorar sua alimentação.
A indústria alimentícia não quer que você saiba disso!
Durante décadas, a indústria alimentícia tentou esconder esses dados alarmantes sobre o açúcar. Veja aqui e proteja a sua saúde!
Saúde: Um super suco com apenas 3 ingredientes!
Com apenas 3 ingredientes, os maravilhosos efeitos desse suco fizeram dele um remédio muito popular em diversos países ao redor do mundo! Confira os ingredientes!
Acabe com o branco da língua com soluções naturais
Você tem percebido que a sua língua está branca? Não se preocupe, isso não é nada sério. Vamos ensinar como eliminar esse problema com soluções eficazes.
Você tem isso na pele? Então cuidado!
Estas 9 situações que acontecem na pele, aparentemente não muito graves, podem ser os sintomas de uma variedade de doenças que vão desde desequilíbrios hormonais até diabetes e câncer.
Veja qual é o efeito do álcool no nosso organismo
Esse vídeo mostra quais são os efeitos do álcool no nosso corpo.
Novidade na medicina: Viagra pode curar câncer colorretal
Estudos promissores mostram que o Viagra pode ser um tratamento efetivo na cura do câncer colorretal. Saiba mais sobre essa notícia promissora.
É possível parar o processo de envelhecimento? Veja aqui!
Este vídeo examina de perto três ferramentas que os cientistas estão experimentando, o que poderia eventualmente ajudar a prevenir o envelhecimento em seres humanos.
Cientistas: esta causa da demência pode ser revertida
Uma forma incurável de demência chamada demência frontotemporal comportamental (bvFTD) é frequentemente combinada com outra condição cerebral chamada vazamento de líquido cefalorraquidiano, que geralmente é curável.
Substitua o café por essas outras 10 bebidas saudáveis
Se você está pensando em tomar menos café ou deixá-lo completamente, apresentamos 10 bebidas saudáveis com as quais você pode substituí-lo.
Saiba como combater a indisposição nesse inverno
O inverno pode ser excelente para dormir e ficar em casa, certo? Errado! Siga essas dicas e espante toda a indisposição.
Esses sãos os cuidados que você precisa ter no inverno
Neste vídeo, o médico emergencista Dr. Luiz Angelo, explica quais são os cuidados que precisamos ter com a nossa saúde durante o inverno.
Pare o envelhecimento mudando estes 11 péssimos hábitos!
É normal cometermos erros na vida, mas podemos mudar alguns hábitos. Confira 11 deles que aceleram o envelhecimento e devem ser evitados!
Estes remédios não são iguais para homens e mulheres!
Homens e mulheres têm estruturas e metabolismos diferentes. Saiba aqui como diversos medicamentos atuam em cada gênero.
7 Alimentos que reduzem inflamações e medidas!
Estes alimentos podem ajudar a reduzir a inflamação no corpo, prevenindo vários problemas de saúde e ajudando na redução da gordura na barriga!
6 Pontos de pressão para problemas no coração
Se você sabe que tem um problema cardíaco ou de fluxo sanguíneo, deve tentar massagear os seguintes 6 pontos após consultar o seu médico...
Os maiores sinais de um transtorno de personalidade
O que diferencia uma crise temporária de um transtorno de personalidade clinicamente diagnosticado?
12 Alimentos que Ajudam Nossos Rins
Incorporar esses 12 alimentos em sua dieta pode ajudar a promover rins saudáveis, que contribuem para uma boa saúde física.
Saiba Como Evitar o Odor Característico da Velhice
Algumas pessoas idosas podem desenvolver um cheiro de "humidade" ou de"remédio". Felizmente, existem algumas coisas que você pode fazer para impedir que você ou um ente querido desenvolva esse cheiro,
Mãos e pés frios? Veja os remédios naturais que podem ajudar
Você sente frio nas mãos e nos pés com frequência? Pode ser uma doença ou problema de má circulação. Confira esses remédios naturais!
Não é gordura! Sua barriga está inchada por outra razão
Sua barriga está estufada e você não sabe o que fazer para desinchá-la? Veja o que a nutricionista Tatiana Zanin ensina para acabar com isso!
Vai ao restaurante? Tome MUITO cuidado!
Certos itens muito caros ou raros do menu de um restaurante devem ser considerados com cautela, pois são passíveis de falsificação. Veja agora quais são!
Aprenda a tratar as dores musculares em casa!
Se você já sofreu com músculos rígidos e doloridos, não deixe de conferir estas 9 dicas de como acabar com isso!
Essas 5 bebidas saudáveis podem resolver muitos problemas!
Sonhando com receitas simples que possam curar praticamente qualquer enfermidade? Você acaba de encontrar!
4.000 passos por dia podem prolongar sua vida
Um novo estudo descobriu que caminhar quase 4.000 passos por dia pode reduzir significativamente o risco de morte.
Acabe com a dor nas costas usando uma cadeira!
Quem é que nunca sofreu com dor nas costas? Conheça 4 movimentos simples que podem te ajudar!
Reverta danos no coração com exercícios
Se você tem um estilo de vida sedentário e está na meia-idade, deve saber que o exercício pode reverter qualquer dano ao seu coração. Saiba mais aqui.
Seu coração: o motor mais poderoso do mundo
O motor mais poderoso que existe tem o tamanho de seu punho e não pesa mais do que uma lata de sopa. É o coração humano. Saiba mais!
8 Sinais no seu corpo que indicam falta de vitaminas
Se seus cabelos estão caindo e tem dormência nos membros, dentre outros sintomas, pode estar com falta de vitaminas e minerais. Veja como acabar com isso.
Casamento blindado: 99 Dicas para durar para sempre!
Quer um casamento sólido como uma rocha? Leia isso com atenção!
Ataque cardíaco silencioso: Sintomas e Tratamento
Veja como você pode reconhecer um ataque cardíaco silencioso e reagir de acordo!
Os cogumelos te farão ter um novo estilo de vida!
Além de deliciosos, os cogumelos têm uma série de benefícios à saúde. Veja 9 deles neste guia.
Gosta de cerveja? Então precisa saber dessas curiosidades!
A cerveja é uma das bebidas mais consumidas em todo o mundo, mas você sabia que ela tem muita história e curiosidades? Veja agora!
Você sabia que sementes de melancia fazem bem à saúde?
A melancia é uma fruta maravilhosa e muito saudável, mas você sabia que as sementes também podem turbinar a sua saúde? Veja mais aqui.
A gelatina é mesmo saudável? Descubra agora
Muito já se falou sobre a gelatina, mas você sabe realmente se este alimento faz bem à sua saúde? Descubra agora!
Aprenda a tratar as dores musculares em casa!
Se você já sofreu com músculos rígidos e doloridos, não deixe de conferir estas 9 dicas de como acabar com isso!
Queime calorias com exercícios super fáceis de fazer!
Experimente fazer estes exercícios em casa e logo verá a diferença!
Como tratar gripes e resfriados em casa
Independentemente da estação do ano, precisamos nos prevenir contra gripes e resfriados e nada melhor que uma opção natural e caseira. Aprenda aqui!
As orelhas revelam mais sobre você do que possa imaginar
Suas revelam mais sobre seu corpo do que você possa imaginar.
Você sabe quais são os alimentos ricos em potássio? Confira!
O potássio é um mineral muito importante para a saúde, mas você sabe onde encontrá-lo? Listamos os 10 alimentos mais ricos em potássio. Confira!
6 Alimentos que você não deve comer muito
Estes alimentos podem parecer saudáveis, mas você vai se surpreender ao descobrir o quão perigoso eles podem ser se consumidos em grandes quantidades!
Lentilhas não fazem parte da sua dieta? Mude seus hábitos!
As lentilhas estão incluídas em sua dieta? Confira os 10 benefícios deste incrível alimento para a sua saúde!
Atenção! Esses produtos são proibidos em vários países!
A maioria dos países proíbe produtos que oferecem perigo às pessoas. Porém, alguns produtos ainda são encontrados nas prateleiras de outros, como Brasil.
Veja alguns hábitos grosseiros que são até bons
Alguns hábitos, por mais que sejam grosseiros e rudes, fazem muito bem para a saúde. Este vídeo mostra exatemente isso.
Acabe com as dores nos joelhos de forma natural!
As dores nos joelhos surgem com a idade, mas podem afetar a todos. Se você sofre com este problema, saiba como tratá-la em casa de forma natural.
7 alimentos para você se sentir mais saudável e feliz!
Nem todos os alimentos vão fazer você se sentir feliz, alegre e saudável - mas estes 7 vão!
Mel: Além de gostoso, é saudável
Aprenda a neutralizar 9 problemas de saúde comuns com simples receitas caseiras que usam o milagroso mel.
Manchas de idade? Remova-as com com 2 ingredientes
Você tem manchas de idade? Veja como removê-las com dois ingredientes.
Esta mensagem de Natal vai fazer você se emocionar!
Este emocionante vídeo nos mostra a importância de pensarmos em quem mais precisa de nós nesse Natal. Assista e emocione-se!
O nosso cérebro é incrível. Quer saber por quê?
O cérebro humano é a estrutura mais complexa do mundo - e aqui estão alguns dos mais fatos mais fascinantes que você vai gostar de saber!
Pequenas Dicas Para Manter Sua Saúde Lá em Cima!
Estas 25 pequenas mudanças podem trazer incríveis benefícios à saúde e melhorar sua qualidade de vida. Confira!
Esse psiquiatra diz como tratar depressão sem remédios
A depressão é o mal do século. O Dr. Marco Antonio Abud diz como tratá-la.
Saúde: Folhas de espinafre podem ajudar nos tecidos humanos
A ciência avança a passos largos: será possível criar tecido humano com folhas de espinafre? Confira este experimento revolucionário.
Essas 5 bebidas saudáveis podem resolver muitos problemas!
Sonhando com receitas simples que possam curar praticamente qualquer enfermidade? Você acaba de encontrar!
Você já ouviu falar do sal negro e seus benefícios?
O sal negro é um tipo mais saudável de sal que é muito pouco utilizado. Aqui estão algumas razões pelas quais ele deveria estar na sua cozinha!
Pontos de Pressão: A cura está nas suas mãos e pés!
Conheça pontos de pressão nas mãos e pés que podem aliviar dores e melhorar problemas de saúde.
Receita: Faça a omelete perfeita!
Está com fome, quer comer algo salgado, saboroso e saudável? Faça uma omelete! Sim, o ovo não é mais o vilão do colesterol, e é fonte de proteína de primeira qualidade. Experimente a nossa receita!
O que beber, além de água, para manter-se hidratado?
Conheça alguns líquidos que também são fontes de hidratação do organismo além da água. Assista!
Saúde: 8 Sinais de que você tem problemas na tireoide
Está sempre com sono? Não consegue perder peso? Pode ser que você sofra de hipotireoidismo!
Os efeitos negativos no corpo de beber água gelada
Água gelada é maravilhosamente refrescante, especialmente em um dia quente de verão, no entanto, existem alguns perigos escondidos atrás desse hábito comum!
Conheça os 8 incríveis benefícios medicinais da cebola!
Uma simples cebola pode ser encontrada em qualquer cozinha, mas ela tem propriedades medicinais que você ainda não conhece! Confira quais são e surpreenda-se!