Em forma de barras, no brownie, no leite, em trufas, no fondue, em biscoitos ou no sorvete – se tem chocolate, nós devoramos! Quente ou frio, em todas as formas, o mundo parece não viver sem chocolate. A Suíça é o maior consumidor do mundo, seguido pela Alemanha e Irlanda. Além disso, a indústria do chocolate movimenta bilhões ao redor do planeta, sendo uma importante fatia na indústria alimentícia. Mas o que o torna tão irresistível? Vamos ver primeiro a sua história, para depois entrar em uma análise científica detalhada sobre o doce mais consumido e amado do mundo.
A história do chocolate
As antigas civilizações maias e astecas das Américas foram algumas das primeiras da história a consumirem chocolate com frequência. Eles moíam grãos de cacau em água quente para fazer uma bebida semelhante ao chocolate quente. No entanto, esse grão era um pouco amargo e também usavam pimenta. Curiosamente, os astecas e os maias eram tão apaixonados pelo chocolate que até o usaram como uma forma de moeda!
E como exatamente o chocolate acabou se espalhando por todo o mundo? Em 1502, durante sua última viagem à América do Norte, Cristóvão Colombo encontrou uma canoa que estava transportando grãos de cacau e outros produtos agrícolas. Ele decidiu confiscar o conteúdo da canoa e o levou para a Espanha. Inicialmente, o chocolate era bastante impopular na Europa devido ao seu sabor naturalmente amargo, mas tudo mudou quando os espanhóis começaram a adicionar açúcar. Eventualmente, o chocolate se transformou na bebida preferida de muitos reinados europeus, e muitas pessoas até acreditavam que era a cura ideal para muitas doenças.
De onde vem aquela vontade de comer chocolate?
Todo mundo já teve aquela vontade incontrolável de comer um doce, e esse doce tinha que ser o chocolate, e muitos têm isso o tempo todo – os chamados chocólatras. Por causa disso, cientistas tentaram encontrar a causa disso. Eles descobriram que o chocolate contém cerca de 380 produtos químicos distintos, e é por isso que é tão difícil determinar qual combinação o torna tão mágico ao paladar. É por isso que foi necessário um estudo mais amplo para determinar a conexão entre todos esses químicos com o funcionamento do sistema nervoso humano.
A relação entre o chocolate e o sistema nervoso
Adam Drewnowski, um pesquisador da Universidade de Michigan, nos Estados Unidos, decidiu descobrir se o consumo de chocolate faz com que opiáceos sejam produzidos no corpo humano. Tratam-se de substâncias de ópio que causam sensação de euforia. Os resultados de seus experimentos mostram que o chocolate realmente faz com que o cérebro produza os opiáceos naturalmente, e se os receptores do cérebro bloqueiam, então a vontade de comer chocolate diminui.
Emmanuelle diTomaso e Daniele Piomelli, ex-pesquisadores do Instituto de Neurociências de San Diego, nos Estados Unidos, analisaram os componentes químicos do chocolate e descobriram que contém pelo menos três substâncias que "poderiam atuar diretamente como imitadores de canabinoides (e que ativam receptores de canabinoides) ou indiretamente (aumentando níveis de anandamida)". Um canabinoide é uma substância que tem um efeito semelhante à cannabis, do qual faz parte a maconha. De fato, o que faz a pessoa querer consumir maconha é justamente por causa de um canabinoide chamado tetraidrocanabinol (THC) que ativam os receptores de THC no cérebro humano. Curiosamente, esses mesmos pesquisadores descobriram que o chocolate contém um químico chamado anandamida, que se conecta aos mesmos receptores de THC da cannabis e pode resultar em um efeito semelhante ao da maconha. No entanto, este produto químico é muito mais comum no chocolate amargo, mais puro, do que no chocolate ao leite, já que este último contém uma quantidade menor de cacau.
A razão pela qual o chocolate normalmente não o leva tão alto como a maconha (e a razão por que é legal praticamente em todos os lugares) é explicada por Christian Felder, do Instituto Nacional de Saúde Mental. Quando comparado ao THC na maconha, a anandamida e outros canabinoides no chocolate produzem um efeito muito mais fraco e permanecem no corpo por um tempo ainda menor. Na verdade, Felder estima que seriam necessários cerca de 25 quilos de chocolate para um homem de 60 quilos receber um efeito semelhante ao da maconha. Mas mesmo que comer chocolate geralmente não faça com que as pessoas experimentem um efeito alto, ainda parece que contém substâncias químicas estimulantes do cérebro suficientes para nos fazer sentir um pouco felizes e ficar um pouco viciados.
Além de tudo isso, o chocolate também contém um produto químico que está intimamente relacionado com anfetaminas, conhecido como feniletilamina. Tal como as anfetaminas, a feniletilamina faz com que o açúcar no sangue e os níveis de pressão arterial aumente, resultando em sentimentos de satisfação e alerta, e é exatamente por isso que muitas vezes foi apelidado de "droga do amor". Embora ainda haja muita pesquisa que precisa ser feita em muitas das outras substâncias encontradas no chocolate, há uma coisa em que todos podemos concordar - a vida é mais doce com uma caixa de chocolates!
Pensamentos Negativos São Prejudiciais à Saúde
Se você tem o hábito de pensar negativo, saiba que está acabando com a sua saúde! Confira essas informações importantes!
Traços de personalidade ligados ao mal de Alzheimer
Um grande estudo publicado recentemente na revista Biological Psychiatry encontrou uma correlação inesperada entre os sintomas da doença de Alzheimer e dois traços de personalidade.
8 Mistérios do corpo humano ainda sem explicação
Embora a ciência moderna tenha revelado muito sobre o corpo humano, existem algumas coisas que ainda permanecem desconhecidas...
Você gosta de vinho? Então vai adorar esta notícia!
O Dr. Gordon Shepherd, que passou anos estudando comportamentos do cérebro, revela que beber vinho engaja mais desse órgão do que qualquer outra coisa.
É assim que algumas pessoas mantêm a mente sã na velhice
Alguns idosos têm a memória melhor do que muitos com metade de sua idade. Esta pode ser a razão para tal...
Mais uma prova de que o brócolis realmente faz bem!
Pesquisadores descobriram mais uma maneira que o brócolis ajuda a melhorar sua saúde. Continue lendo para saber mais!
Comunicação: Como já foi e como é agora
Como as pessoas se mantiveram em contato antes do surgimento dos smartphones com reconhecimento facial e câmeras com vários megapixels? Vamos embarcar no túnel do tempo!
A tecnologia futurística está mais próxima do que você pensa
Carros que guiam sozinhos e até mesmo médicos virtuais podem fazer parte de nossas vidas. Está duvidando? Veja que isto pode acontecer em breve!
14 Mitos sobre o universo que você acreditou até hoje
À medida que crescemos, ouvimos muitos fatos sobre coisas que não conhecíamos previamente. Infelizmente, muitos desses "fatos" são equívocos. Veja quais!
O que nos encantava nos anos 80
Embora os anos 80 possam ser antigos, para alguns de nós eles estão vivos em nossas almas. Que tal voltarmos à década de 1980 e relembrarmos por que ela foi tão especial?
Pare de acreditar nessas 6 pseudociências!
Neste artigo, apresentamos seis teorias pseudocientíficas que devem ser erradicadas permanentemente.
5 Criaturas inventadas por cientistas inusitados!
Veja algumas criaturas feitas por cientistas graças à tecnologia.
É impossível não compartilhar essas boas notícias!
Assistir o noticiário hoje em dia tende a nos deixar pra baixo, então aqui estão 7 boas notícias sobre os últimos acontecimentos.
O que acontece quando você acende 50 mil fósforos?
Neste fascinante experimento, 50 mil fósforos são acesos e a reação em cadeia resultante é incrível.
As origens surpreendentes de 15 inovações revolucionárias
Hoje, vamos relembrar as fascinantes versões vintage da tecnologia moderna que ainda usamos.
Teoria da Evolução é verdade? Atila Iamarino explica
Atila Iamarino explica alguns conceitos presentes na Teoria da Evolução e conta a história de pesquisas que ajudaram a construir o consenso geral das Ciências Biológicas de que todos os seres vivos estão relacionados evolutivamente.
Veja por que o cérebro humano é tão fascinante!
A parte mais complexa da nossa anatomia é realmente muito curiosa - nunca deixa de me impressionar!
Relógios inteligentes e benefícios para idosos
Os relógios inteligentes não são apenas para entusiastas do fitness; eles podem ser o presente perfeito para idosos. Aqui nós te contamos por que...
Aposto que você jamais viu estas 16 coisas antes!
16 fotos interessantes que você gostaria de ter visto nos livros da escola.
O Google sabe tudo mesmo?
No vídeo de hoje, Atila Iamarino revela os segredos do Google, que sabe, sim, TUDO, mas com a nossa colaboração.
12 Tecnologias "antigas" e ainda muito necessárias
Quantas outras coisas aparentemente obsoletas ainda existem por aí? E por quê?
Estilos de aprendizagem predominantes
É importante saber que tipo de aprendizado é o que predomina em nós e assim buscar opções para otimizar nossa técnica.
Como éramos há milhões de anos?
Esse incrível trabalho mostra fotos digitalizadas do que seria o homem primitivo, e nos dá uma ideia de como seríamos milhões de anos atrás...
5 tendências de robótica previstas para 2024
Vamos nos aprofundar em cinco tendências essenciais que estão prestes a redefinir o cenário da robótica este ano.
6 Maneiras de Proteger Seu Smartphone de Fraudes
Parece que você carrega a sua vida toda em num smartphone, e isso é motivo suficiente para muita preocupação! Veja aqui o que pode ser feito para evitar dissabores.
Não posso acreditar que este vídeo é mesmo real!
Este engenheiro leva seu hoverboard caseiro para um passeio e atinge velocidades incríveis. Dê uma olhada aqui!
Este é um grande avanço no tratamento do câncer de bexiga
Um novo estudo mostrou que nanorrobôs autopropelidos reduzem os tumores da bexiga em 90%.
Você pode fazer tudo isso com inteligência artificial
Deixe a inteligência artificial gerar um pouco de arte para você! Reunimos 5 sites fáceis e gratuitos de usar.
Sete Previsões de Stephen Hawking
Apresentamos a seguir sete das previsões que Stephen Hawking fez sobre o futuro da Terra nos próximos 200 anos.
Invenções sensacionais criadas por japoneses, é claro
Se existe um lugar neste planeta que está sempre na vanguarda da tecnologia moderna, com certeza é o Japão - e essas invenções podem provar!
7 "Fatos" antigos que não são verdadeiros
Com o tempo, fatos que consideramos completamente verdadeiros podem mudar. Aqui estão 7 fatos que mudaram desde os nossos tempos de escola.
História revelada: três descobertas fascinantes
Aprenda sobre algumas das descobertas mais fascinantes que arqueólogos e historiadores descobriram recentemente. Prepare-se para ser surpreendido!
Essas são as fotos mais impressionantes feitas pela NASA
Confira as 10 imagens mais incríveis do espaço já registradas pela NASA!
Fatos históricos surpreendentes e curiosos
A parte divertida da história antiga é que é uma ciência em constante evolução. Este artigo é uma coleção de 10 fatos surpreendentes, alguns sérios, outros misteriosos e outros simplesmente estranhos.
Descobertas históricas chocantes feitas desde 2001
Vamos dar uma olhada em algumas das descobertas históricas mais chocantes feitas desde 2001
6 Invenções geniais e modernas de Leonardo da Vinci
Leonardo da Vinci é mundialmente conhecido pelo seu trabalho nas artes, mas você sabia que ele também foi um inventor genial? Conheça 6 de suas grandes invenções!
Um guia informativo sobre o ChatGPT
Este guia para iniciantes do ChatGPT ajudará você a dar os primeiros passos no uso deste útil chatbot.
Tecnologia pode impedir destruição causada por enchente!
Imagine que, no caso de uma enchente, sua casa possa flutuar com segurança acima de suas fundações. O projeto a seguir está tentando fazer exatamente isso.
Ciência: Como fazer experiências com água
Veja algumas experiências feitas com água.
6 histórias fascinantes de descobertas médicas acidentais
Da penicilina aos marca-passos, aqui estão as descobertas médicas que foram descobertas por acidente.
Invenções que provam que a Idade Média não era tão "trevosa"
Essas invenções inovadoras provam que a Idade Média não era tão “trevosa”, afinal!
Agradeça a essas mulheres por essas invenções
A história ignorou muitas grandes inventoras. Aqui está sua chance de conhecer algumas delas.
Esse robô é impressionante!
Este fantástico robô é um dos mais modernos e avançados já criados e pode nos ajudar muito no futuro! Confira!
Por que as mulheres são mais sensíveis que os homens?
Estudos científicos realizados no Canadá mostram por que as mulheres são mais sensíveis do que os homens. Saiba mais neste artigo com ótimas informações.
20 Novas invenções interessantes que vão te surpreender!
Essas 20 invenções são muito criativas e ainda por cima facilitam nossa vida no dia a dia em limpeza, organização e até para cozinhar! Você não vai acreditar!
Dicas de matemática que não te ensinaram na escola!
Fazer contas nunca mais será complicado depois dessas dicas!
Novo teste descobre o câncer meses antes que ele apareça!
Cientistas criaram um novo teste que pode detectar câncer até um ano antes do que os testes convencionais. Leia mais sobre essa importante descoberta!
Evite uma multa de trânsito, seguindo estas 12 dicas!
Não há nada pior do que receber uma multa por excesso de velocidade. Veja como sair disso.
14 ferramentas incomuns que você nunca viu
Apostamos que você ainda não viu ferramentas tão inusitadas como essas!
Teoria da Evolução é verdade? Atila Iamarino explica
Atila Iamarino explica alguns conceitos presentes na Teoria da Evolução e conta a história de pesquisas que ajudaram a construir o consenso geral das Ciências Biológicas de que todos os seres vivos estão relacionados evolutivamente.
Um videogame que exercita a memória em idosos
Este jogo de ritmo musical pode melhorar a memória de curto prazo em idosos.
Veja o que acontece no seu corpo quando você toma remédio
Toda vez que você toma remédio, já parou para se perguntar como eles agem dentro do seu corpo? Saiba neste excelente vídeo informativo, essencial à sua saúde!
Parkour com bicicleta é mais radical ainda!
Você certamente já ouviu falar de parkour, mas você já pensou que as mesmas acrobacias urbanas incríveis poderiam ser feitas em uma bicicleta ?!
Descobertas históricas chocantes feitas desde 2001
Vamos dar uma olhada em algumas das descobertas históricas mais chocantes feitas desde 2001
6 Aplicativos de comunicação tão bons quanto Skype!
Se o Skype não funciona bem em seus dispositivos, ou você simplesmente não gosta, este guia irá fornecer-lhe algumas das melhores alternativas gratuitas ao Skype.
16 invenções geniais que você nunca viu antes
Essas invenções inteligentes tornam nossas vidas muito mais fáceis!
11 Personalizações de automóveis muito criativas
Uma coleção de fotos de automóveis com personalizações muito estranhas...
Os 10 carros clássicos mais caros vendidos em 2018 até agora
Ainda não terminamos o primeiro semestre do ano, mas milhões de dólares já movimentaram o mercado de carros clássicos. Confira os 10 mais caros!
Helicópteros que Marcaram seu Lugar na História
Os helicópteros são as melhores máquinas voadoras tripuladas, ideais para vôo livre e rápido em longas e curtas distâncias. Veja aqui alguns modelos que fizeram história!
A linha do tempo da Ferrari e seus carros incríveis!
Veja a linha do tempo da Ferrari, a maior indústria automobilística de todos os tempos, e confira os maiores veículos por eles já criados, dos anos 1940 até 2017!
10 invenções criadas por povos indígenas
Vamos descobrir algumas das mais importantes invenções indígenas que mais tarde foram adotadas pelo mundo e ainda hoje são utilizadas.
Os 10 Navios mais antigos do mundo que ainda navegam!
Alguns destes barcos têm mais de 100 anos de idade e ainda estão navegando. É impressionante! Veja aqui as 10 embarcações mais antigas do mundo ainda em atividade!
Importante: Dicas de saúde ao usar o telefone celular!
Todo mundo utiliza o telefone celular nos dias de hoje, mas você sabia que isso pode afetar a sua saúde? Veja como se prevenir e usar o aparelho de forma adequada!
Os carros que são estrelas de um dos leilões mais luxuosos!
Esses carros incríveis foram todos vendidos no famoso leilão da RM Sotheby's, na belíssima e sofisticada paisagem italiana do Lago de Como. Confira quais são!
Viaje no Falcão Maltês, um dos iates mais caros do mundo!
Você conhece um dos iates mais lindos, luxuosos e caros do mundo? Está na hora de navegar no Falcão Maltês! Venha conosco!
7 "Fatos" antigos que não são verdadeiros
Com o tempo, fatos que consideramos completamente verdadeiros podem mudar. Aqui estão 7 fatos que mudaram desde os nossos tempos de escola.
Não acredite nessas 10 mentiras do Facebook!
Como tudo que lida com um grande número de pessoas, existe muita desinformação sobre o uso do Facebook. Desvende 10 mitos agora!
Confira os avanços científicos mais importantes de 2017
Você sabia que a ciência e a tecnologia avançaram muito neste ano? Seja na medicina ou biologia, essas descobertas são formidáveis. Veja quais são!
Essas são as fotos mais impressionantes feitas pela NASA
Confira as 10 imagens mais incríveis do espaço já registradas pela NASA!
Comunicação: Como já foi e como é agora
Como as pessoas se mantiveram em contato antes do surgimento dos smartphones com reconhecimento facial e câmeras com vários megapixels? Vamos embarcar no túnel do tempo!
A casa do futuro imaginada por nossos ancestrais
As gerações anteriores tinham ideias peculiares, mas fascinantes, de como deveria ser a casa do futuro. Vamos descobrir se algumas de suas previsões se concretizaram...
10 Termos da internet para iniciantes
Nesta lista você encontrará 10 termos essenciais da Internet que todo iniciante deve aprender.
Conheça uma das coleções de carros mais caras do mundo!
Conheça a valiosa coleção de veículos do britânico James Hull, uma das mais caras e valiosas do mundo!
Veja o Cadillac mais belo da sua história
Conheça o Sedanette 61, o Cadillac mais bonito que existe!
AVISO! O Facebook está vendendo sua privacidade ...
O Facebook tem fornecido seus dados privados para empresas por muitos anos, e aqui estão 5 dos seus piores abusos até hoje.
Veja por que o cérebro humano é tão fascinante!
A parte mais complexa da nossa anatomia é realmente muito curiosa - nunca deixa de me impressionar!
O que acontece quando você acende 50 mil fósforos?
Neste fascinante experimento, 50 mil fósforos são acesos e a reação em cadeia resultante é incrível.
Veja como funciona um motor de combustão por dentro!
O motor de combustão interna foi o responsável por uma das maiores revoluções da história da humanidade. Assista agora como funciona internamente neste vídeo em alta definição.
Uma arca de Noé em tamanho real está prestes a zarpar...
Ninguém acreditou em Johan Huibers quando ele afirmou que construiria uma réplica da Arca de Noé em tamanho real, mas aqui está o resultado...
Os primeiros e originais laptops da história
Antes dos laptops que usamos hoje se tornarem populares, eles eram inovações revolucionárias, começando com esses. Confira!
É incrível como já chegamos na era robótica!
Impressionante! O mais novo robô da Bostom Dynamics vai revolucionar o trabalho de embalagem!