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Receita do TudoPorEmail: Panna Cotta de Morango e Iogurte

A Panna Cotta é uma deliciosa sobremesa italiana feita com frutas e um creme que envolve a boca de sabor. No vídeo abaixo, você vai aprender a fazer esta delícia, com iogurte e morangos frescos! É uma receita leve que todos podem provar, ideal para qualquer evento e qualquer época do ano. Envie aos seus amigos e familiares para que todos possam aprender essa receita dos deuses vinda da Itália, um dos maiores berços gastronômicos do planeta.

 

Ingredientes
Para a Panna Cotta:

•    1 xícara de leite integral
•    1 colher de chá de gelatina em pó sem sabor
•    2 colheres de sopa de açúcar
•    1 xícara de iogurte grego com 2% de teor de gordura (veja na embalagem)
•    1 colher de chá de essência de baunilha

 

Para a Compota de Morango:
•    1 xícara de morangos frescos picados
•    2 colheres de sopa de geleia de morango (use a versão sem açúcar se não quiser que fique muito doce)
•    1 colher de chá de suco de limão espremido na hora
•    1 colher de chá de raspas de limão

Prepare a Panna Cotta:
1. Em uma tigela pequena, coloque metade do leite e polvilhe a gelatina por cima. Deixe descansar por cinco minutos, e então mexa até que a gelatina esteja totalmente dissolvida. Reserve.
2. Coloque o restante do leite, o açúcar e o mel em uma panela e leve ao fogo médio-alto, mexendo sempre. Assim que ferver, retire do fogo. Adicione a gelatina dissolvida no leite.
3. Transfira o conteúdo para uma jarra e adicione o iogurte e a baunilha, mexendo até que incorpore os ingredientes. Divida este creme em quatro copos (ou outra louça para sobremesa de sua preferência) e cubra cada um com plástico filme. Deixe na geladeira por pelo menos duas horas, até ficar firme. Nesse tempo, faça a segunda parte da receita, descrita a seguir.

Prepare a Compota:
1. Misture os morangos e a geleia em uma panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que os morangos fiquem macios, por cerca de dois minutos. Não cozinhe muito, pois os morangos podem dissolver, e o ideal é deixá-los em pedaços.
2. Adicione as raspas e o suco de limão e retire do fogo.
3. Transfira para uma tigela, cubra e deixe na geladeira até a hora de servir. Coloque esta deliciosa compota sobre a Panna Cotta já geladinha e aproveite!

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