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Delícia de Receita: Suflê de Limão-Siciliano

 Muitos já devem ter ouvido aquele ditado: “Se a vida te der um limão, faça uma limonada”. No entanto, você pode fazer muitas outras coisas com esta fruta maravilhosa, incluindo esta saborosa receita que vamos mostrar agora, de dar água na boca. Trata-se de um suflê de limão-siciliano bem levinho e fácil de preparar.

Além de saboroso, a apresentação desta sobremesa é incrível, e você não precisa de nada para torná-la especial, pois só o limão em si já é de encher os olhos. É possível preparar em até uma hora ou até menos, e vai ser a grande sensação se você apresentar essa delícia como sobremesa em uma ocasião especial.

 

O ideal é usar o limão-siciliano, por ser mais leve. Custa um pouco mais do que as outras variedades, mas vale muito a pena pelo sabor, e você pode encontrá-lo nas feiras e diversos supermercados. Veja o preparo no vídeo abaixo, os ingredientes e o passo a passo estão logo a seguir. 

Aqui está a receita:

Ingredientes:

  • 8 limões-sicilianos
  • 3 ovos (clara e gema separados)
  • ½ xícara de açúcar (divida a medida em duas partes)
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • Açúcar de confeiteiro

Preparo:
1. Preaqueça o forno a 230 graus. Corte as extremidades do limão, com cuidado para que você consiga deixá-los em pé. Remova a polpa com o auxílio de uma colher pequena, e coloque essa polpa em uma peneira com uma tigela em baixo. Esprema essa polpa até remover o suco dos limões. Coloque os limões em uma assadeira forrada com papel-manteiga e reserve.
2. Em outra tigela, coloque as gemas, a farinha, metade do açúcar e o suco dos limões, batendo com um batedor de mão até combinar todos os ingredientes.
3. Coloque essa tigela sobre uma panela com água fervente (como mostra o vídeo), e mexa com o batedor até engrossar. Retire do fogo e bata novamente, dessa vez com uma batedeira, até esfriar e formar um creme espesso. 
4. Transfira esse creme para uma tigela limpa. Bata as claras com o restante do açúcar até formar um merengue. Vá adicionando esse merengue aos poucos no creme de limão, mexendo sempre para incorporar. O ideal é mexer de baixo para cima (veja no vídeo).
5. Coloque essa deliciosa mistura em cada um dos limões até cobri-los. Leve ao forno preaquecido por 14 a 17 minutos, ou até a superfície dourar. 
6. Deixe esfriar um pouco antes de servir. Caso deseje, pode polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro por cima. E está pronto!

Fonte

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