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20 Truques Para Economizar na Cozinha

Ao longo da minha vida, eu aprendi alguns truques de cozinha que me salvaram um monte de dinheiro e tempo. Aqui está uma lista daqueles que eu considero os melhores. Quem sabe eles não mudam a sua experiência de cozinha também?

1. Mantenha cebola e alho em sacos de papel perfurados
20 Dicas de Cozinha

Isso os manterá ventilados, portanto estarão mais frescos e sem mofo por até 3 meses mais.

2. "Conserte" batatinhas e biscoitos no micro-ondas.
20 Dicas de Cozinha

Não jogue fora batatinhas ou biscoitos salgados velhos. Em vez disso, coloque-os no micro-ondas por alguns segundos, mas certifique-se de consumi-los rapidamente, uma vez que o processo de endurecimento acelera quando eles esfriarem.

3. Transforme o final de um pote de pasta de chocolate em chocolate quente.
20 Dicas de Cozinha

Aquele pote de Nutella "vazio" não está realmente vazio, não é mesmo? Os restinhos dessa maravilha de chocolate podem facilmente virar um achocolatado delicioso - apenas coloque um pouco de leite quente no pote, feche com a tampa e agite vigorosamente até misturar todo o chocolate. Sirva em uma xícara e aproveite! 

4. Guarde abacaxis de cabeça para baixo.
20 Dicas de Cozinha

Você já comprou um abacaxi fresco e, quando cortou, descobriu que a parte de cima está doce e a de baixo azeda? Isso acontece porque, naturalmente, o processo de maduração começa no topo do abacaxi e move-se para baixo vagarosamente. Para fazer o abacaxi amadurecer mais rápido e ficar doce por inteiro, corte a parte da coroa e armazene-o de cabeça para baixo – os açúcares irão do “velho” topo para o “novo” e acelerarão o amadurecimento. Aproveite o seu abacaxi docinho!

5.Guarde maçãs com batatas.
20 Dicas de Cozinha

Maçãs produzem gás etileno, que é eficiente na prevenção de brotos nas batatas.

6. Enrole aipo e brócolis em papel alumínio.
20 Dicas de Cozinha

Enrolar aipo e brócolis em papel alumínio, sem entrar ar, pode preservá-los por até um mês. Isso acontece porque esses vegetais, quando frescos, possuem a quantidade certa de umidade dentro de si.

7. Guarde alface com papel-toalha.
20 Dicas de Cozinha

Quando o assunto é alface, ao contrário do aipo, a umidade é inimiga. Um plástico selado com um pedaço de papel-toalha afastará a umidade do alface, mantendo-o fresquinho e delicioso.

8. Mantenha de cabeça para baixo todas as pastas de amêndoas, amendoim, nozes, etc. 
20 Dicas de Cozinha

Os óleos naturais nessas pastas tendem a subir, deixando a parte de baixo seca e dura. Deixando o pote virado para baixo por alguns dias, você ajuda esses óleos a espalhar novamente, facilitando na hora de mexer e evitando aquela camada seca no fundo.

9. Evite espaços vazios na geladeira.
20 Dicas de Cozinha

Sempre que abrimos a porta da geladeira, o ar frio sai e o ar quente do ambiente entra. Isso força a geladeira a trabalhar mais para estabilizar a temperatura, o que pode fazer com que fungos e bactérias propaguem-se com mais velocidade, além de usar mais energia. Se a sua geladeira não está cheia, mantenha alguns recipientes com água dentro dela. A água aquece com menor velocidade que o ar, o que auxilia no processo de manter a temperatura fria. 

10. Transforme o resto da maionese em molho para saladas. 
20 Dicas de Cozinha

Sempre que você terminar um pote de maionese, não jogue o resto fora. A maionese que sobra nos lados pode virar um molho para saladas fantástico: adicione azeite de oliva, vinagre, cheiro verde a gosto e chacoalhe até toda a maionese se misturar com os líquidos, resultando em um molho delicioso, fácil, e grátis.

11. Antes de espremer frutas cítricas, coloque-as no micro-ondas por 15 segundos.
20 Dicas de Cozinha

Parece estranho, mas as frutas mornas liberam mais suco que as frias.

12. Envolva o topo das bananas em filme plástico.
20 Dicas de Cozinha

Bananas soltam gás etileno, assim como as maçãs. O problema disso é que ele as faz amadurecer mais rápido e passardo ponto. Uma vez colhidas, esse processo começa e não pode ser parado. Entretanto, embrulhar a parte de cima da banana em filme plástico atrasa a maturação, pois desacelera a liberação de etileno. Isso é ainda mais eficiente se você separarar as bananas do cacho.

13. Use a borra do café para fertilizar plantas.
20 Dicas de Cozinha

O pó de café usado ainda é rico em nutrientes, o que o torna excelente para a fertilização de plantas em vasos, além de afastar caracois e lesmas. Você pode espalhar o pó na terra e misturá-lo em sua camada superior ou fervê-lo um pouco e derramar sobre a mesma. 

14. Use um escorredor de macarrão para requentar arroz amanhecido.
20 Dicas de Cozinha

Coloque o arroz cozido em um escorredor de macarrão e ferva em uma panela com 4 dedos de água. Ele irá esquentar e ficar soltinho de novo!

15. Faça uma manteiga de ervas pronta para  uso.
20 Dicas de Cozinha

Pique ervas frescas e coloque-as em uma fôrma de gelo, e preencha com manteiga derretida ou azeite de oliva. Isso previne que as ervas estraguem e você terá porções individuais de manteiga de ervas pra usar sempre que quiser – uma delícia!  

16. Replante restos
20 Dicas de Cozinha

A base de vários vegetais pode ser replantada. A parte de baixo do aipo, cebolinha, alface e outros podem ser colocadas na água e crescerão de novo! 

17. Use o plástico do queijo para mantê-lo fresco.
20 Dicas de Cozinha

Corte a primeira parte do queijo junto com a embalagem, remova o queijo, e use a embalagem para selar o resto do queijo. Assim, você não deixará mais o queijo secar! 

18. Tire a casca da manga sem desperdícios.
20 Dicas de Cozinha

Corte a manga pela metade, pegue um copo e use-o como uma concha para separar a polpa da casca. Você não desperdiça nada e mantem as mãos limpas!

19. Guarde abacates com uma cebola.
20 Dicas de Cozinha

O enxofre da cebola previne que o abacate oxide e fique marrom. Um pouco de vinagre de maçã ou suco de limão também funciona. 

20. Faça a pizza de ontem ficar fresquinha de novo.
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Há duas maneiras de fazer isso: Coloque-a em uma frigideira e deixe que o óleo na massa a faça ficar crocante novamente, ou coloque-a no micro-ondas com um copo de água. Essa segunda opção não é tão eficaz, mas é mais rápida.

Fontes: jenandjoeygogreen.com, manitobacouponmaven.com, reallylongword.org, food52.com, theyummylife.com, thekitchn.com, drinks.seriouseats.com, mocoloco.com, yumsugar.com, foodpostink.com, yumsugar.com, jillconyers.com, thekitchn.com, jillconyers.com, seedsnow.com, cammishappyplace.blogspot.com, thewhitedahliablog.wordpress.com, livestrong.com, marinmamacooks.com, foodhuggers.com, thetoddanderinfavoritefive.com
Fonte: Lídia Q.
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