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Abacate e Ovos para o Café da Manhã!

Pizzas de Abacate e Ovos para o Café da Manhã

Em várias regiões do mundo, os abacates são frutas de inverno e não de verão, como você pode pensar. Eles são ricos em várias vitaminas e minerais, bem como óleos que melhoram sua pele e auxiliam na digestão. Experimente estas deliciosas pizzas de abacate com ovos para um café da manhã rápido, fácil e especial.

 

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

1 abacate grande
1 colher de sopa de cilantro finamente cortado
1 1/2 colheres de chá de suco de limão
1/8 colher de sopa de sal
250g de massa de pizza feita em casa ou comprada pronta
4 ovos grandes
1 colher de sopa de óleo vegetal
Molho de pimenta (opcional)

 

Comece cortando o abacate ao meio, no sentido do comprimento. Remova o caroço e, com uma colher de sopa, retire a polpa da fruta e ponha numa tigela. Acrescente o cilantro, o suco de limão e o sal, amassando e misturando tudo com a ajuda de um garfo. Faça isso até que formar uma pasta, deixando alguns pedacinhos de abacate ainda inteiros. Prove e adicione os temperos que quiser. Reserve.

A seguir, divida a massa de pizza em 4 partes. Em uma superfície bem enfarinhada, abra com um rolo as porções de massa em um círculo de 15cm de diâmetro. Aqueça uma frigideira anti-aderente ate que esteja bem quente. Coloque nela um dos discos de massa e cozinhe por 1-2 minutos de cada lado. Pressione a masa com uma espátula, se ela começar a pular na frigideira. Remova a massa para outro prato e repita a operação com os outros discos de massa.

Depois que a massa esfriar, espalhe quantidades iguais da pasta de abacate em cada um dos discos, cobrindo bem. Então, aqueça a mesma frigideira em calor médio. Quebre os ovos na frigideira e frite-os com a gema para cima até que o grau de cozimento fique ao seu gosto. Coloque um ovo sobre cada pizza e sirva imediatamente, com ou sem umas gotas de molho de pimenta.



Delicie-se com este nutritivo e apetitoso café da manhã, que fica pronto em questão de minutos!

 

 

Fonte: Carolina P.
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