Em seu livro recém-lançado, "Neurologia: Como o cérebro cria o sabor do vinho", o Dr. Shepherd declarou que cheirar e analisar o vinho antes de consumi-lo requer "controle primoroso de um dos maiores músculos do corpo". O músculo em questão aqui é a língua. Quando você está saboreando o vinho dentro de sua boca, os intricados músculos da sua língua começam a trabalhar junto com milhares de receptores de sabor e odor. O Dr. Shepherd afirma que esse processo geral envolve nosso cérebro mais do que ouvir música ou resolver um problema de matemática.
Em entrevista à "National Public Radio", nos EUA, ele afirmou que "as moléculas no vinho não têm gosto e aroma, mas quando estimulam nosso cérebro, este cria sabor da mesma forma que cria cor". Ele explica esse fenômeno da seguinte forma: "os objetos que vemos não têm cor em si mesmos, portanto o que vemos é o reflexo da luz sobre eles. Quando a luz atinge nossos olhos, ativa sistemas no cérebro que criam cores a partir desses diferentes comprimentos de onda. Da mesma forma, moléculas no vinho não têm gosto ou sabor, mas quando estimulam nosso cérebro, este cria o sabor da mesma forma que cria a cor. "
O Dr. Shepherd passou muitos anos estudando como o cérebro processa o sabor, e, todavia, sua pesquisa mostra que o sabor é mais subjetivo do que se pensava anteriormente. Ele afirma que mais atenção deve ser dada ao consumidor do que ao vinho, já que todo mundo usa seu próprio quadro de referência para processar o gosto, e isso é "fortemente dependente de nossas próprias memórias e emoções e também da companhia" no momento. Além disso, fatores adicionais, como idade, sexo e composição genética da nossa saliva, podem afetar o gosto do vinho.
Embora seja típico nas degustações cuspir o vinho em um balde, o Dr. Shepherd afirma que engolir é uma parte importante do processo de degustação. Se você cuspir o vinho, não será capaz de apreciar plenamente o seu sabor complexo.
Além disso, ele também afirma que as moléculas de vinho criam reações emocionais e sensoriais para os seres humanos, o que pode, na verdade, estimular as funções cognitivas, como reconhecimento de padrões, memória e prazer.
No entanto, ele alertou contra exagerar, dizendo que depois de alguns goles "as pessoas estão apenas se embriagando. Se você tomar uma quantidade muito grande, vai saturar seu organismo.
Portanto, se o Dr. Shepherd estiver certo, pode-se concluir que beber vinho em doses moderadas é muito bom para você. Então, é preciso apreciar com moderação, ordens do médico.
Cientistas criam coração humano em laboratório!
Depois de um novo avanço nos Estados Unidos, parece que os cientistas serão capazes de criar corações sintéticos nos próximos anos. Dê uma olhada.
Palmito: delicioso & saudável!
Apresentamos a você quatro maneiras pelas quais o consumo de palmito pode melhorar sua saúde geral.
Traços de personalidade ligados ao mal de Alzheimer
Um grande estudo publicado recentemente na revista Biological Psychiatry encontrou uma correlação inesperada entre os sintomas da doença de Alzheimer e dois traços de personalidade.
A influência do INTESTINO no Quadro Depressivo
Acredita-se que uma das mais prováveis - e potentes - fontes desta doença seja o desequilíbrio intestinal. Assista ao vídeo e saiba o por quê.
O sal é realmente um terrível vilão para a saúde!
Em um novo estudo, foi encontrada uma ligação entre a alta ingestão de sal, problemas de memória e habilidades de aprendizagem. Leia para saber mais!
Maneira segura de retardar o envelhecimento: restrição calór
Este novo estudo confirma o que se suspeitava há muito tempo: quanto menos calorias consumimos, mais lentamente envelhecemos.
Dieta pré-hispânica: um presente para a saúde
Em uma investigação realizada pelo Instituto Nacional de Ciências Médicas, no México, impressionantes benefícios da dieta pré-hispânica foram revelados.
Se estes sinais aparecerem no seu corpo, atente-se a isto!
O que acontece se faltar folato no seu corpo? Estes são alguns sinais de que seu corpo precisa de mais ácido fólico!
Pancreatite: Causas, sintomas e tratamento
Este importante guia de saúde lhe informará as causas, sintomas, tratamentos e alimentação para quem tem pancreatite e como prevení-la!
Conheça os 8 incríveis benefícios medicinais da cebola!
Uma simples cebola pode ser encontrada em qualquer cozinha, mas ela tem propriedades medicinais que você ainda não conhece! Confira quais são e surpreenda-se!
Remédio caseiro contra insônia, estresse e cansaço!
Você só precisa de 5 ingredientes totalmente naturais para relaxar, desestressar e dormir melhor. Veja só!
A indústria alimentícia não quer que você saiba disso!
Durante décadas, a indústria alimentícia tentou esconder esses dados alarmantes sobre o açúcar. Veja aqui e proteja a sua saúde!
10 Nutrientes que potencializam sua mente
O cérebro é o órgão mais potente que temos e requer certa quantidade e tipo certo de combustível para funcionar corretamente. Aqui você vai encontrar o que você precisa!
Saúde ocular: Novo tratamento contra as moscas volantes
Boa parte da população tem manchas no globo ocular chamadas moscas volantes. A boa notícia é que oftalmologistas encontraram um tratamento para eliminá-las de forma segura.
Essas 5 bebidas saudáveis podem resolver muitos problemas!
Sonhando com receitas simples que possam curar praticamente qualquer enfermidade? Você acaba de encontrar!
Estes exercícios ajudarão a reduzir a celulite
A celulite é a ruína da vida de muitas mulheres, mas existem numerosos exercícios eficazes para ajudar a diminuir sua aparência. Aqui estão 9 deles.
Descubra como reconhecer os primeiros sintomas da diabetes
Detectar a diabetes logo no início é vital. Este vídeo vai ajudar você a saber os primeiros sintomas da diabetes. Assista!
Suas fezes podem dizer muito sobre sua saúde. Descubra mais
Você já parou para analisar suas fezes? A cor e a forma podem revelar muito sobre sua saúde.
Suas juntas te incomodam? Leia isto!
Reumatologia é o estudo e tratamento de doenças que afetam as articulações, como artrite. Saiba mais sobre este tipo de medicamento neste guia.
6 Pontos de pressão para problemas no coração
Se você sabe que tem um problema cardíaco ou de fluxo sanguíneo, deve tentar massagear os seguintes 6 pontos após consultar o seu médico...
Essa é a melhor maneira de comer bananas!
Sabia que quase todos os benefícios da banana estão diretamente ligados ao quão madura ela está? Entenda.
5 Chás milagrosos para sua pele e saúde
Neste vídeo você verá chás que, além de fazerem bem para a saúde, deixam a sua pele maravilhosa.
5 Maneiras de ajudar seu cônjuge quando ele está doente
5 Maneiras de ajudar seu cônjuge a enfrentar um desafio de saúde.
Você sempre acorda cansado? Veja o que fazer
O sono profundo é um dos estágios mais importantes do sono e pode afetar a saúde e a energia. Entenda como.
Ingestão de chá verde pode melhorar sua saúde! Veja aqui!
Confira 8 razões pelas quais você deve trocar seu café da manhã, ou refrigerante, por uma xícara de chá verde para dar um impulso à sua saúde!
Os incríveis benefícios da linhaça vão te surpreender!
Após ler sobre os incríveis benefícios à saúde listados aqui, você certamente vai querer consumir sementes de linhaça todos os dias!
TDAH em adultos maiores de 60 anos
Um número surpreendente de adultos com mais de 60 anos são diagnosticados e tratados erroneamente quando relatam problemas de concentração e memória.
Você vai comer salsão todos os dias depois de ler isso!
Veja aqui os diversos benefícios que o salsão (também conhecido como aipo) proporciona à sua saúde e inclua esse vegetal delicioso em sua alimentação diária!
Quando dormência e formigamento podem ser algo mais sério
A sensação de formigamento nas mãos ou pés pode ocorrer depois de ficar em uma posição desconfortável, mas pode indicar problemas que requerem tratamento adicional. Veja aqui.
Saúde: Veja o que o tomate pode fazer por você
Você sabia que o tomate tem quase tudo o que o seu corpo precisa pra ser saudável? Leia 10 motivos para comer mais dessa fruta maravilhosa!
Este exercício de 1 minuto por dia vai turbinar a sua saúde!
Você conhece o exercício da prancha? Se fizer todos os dias por pelo menos 1 minuto, vai fortalecer os músculos e até perder peso! Confira!
Homens e Mulheres: Veja os melhores alimentos para cada um!
Os alimentos mais recomendados para mulheres não são necessariamente iguais para homens e vice-versa. Saiba quais são os melhores alimentos para você!
Alimentos que previnem cãibras musculares
Aqui estão os melhores alimentos para ajudá-lo a esquecer completamente as cãibras musculares.
5 Óleos que são altamente benéficos para o seu cérebro
Óleos essenciais são extremamente benéficos para a saúde do cérebro. Aqui estão os melhores e como usá-los.
O que a pressão alta tem a ver com temperatura?
Um recente estudo da descobriu uma ligação entre baixas temperaturas internas e hipertensão. Leia mais aqui.
Estas 3 dietas eficazes lhe trarão perda de peso em 2019
Querendo perder peso? Aqui estão as melhores dietas para 2019.
Jantar cedo pode reduzir o risco de câncer
Jantar antes das nove ou esperar pelo menos duas horas após o jantar antes de ir para a cama pode reduzir o risco de câncer de mama ou próstata em 20%.
Mindfulness pode ser muito bom para nossa vida
Muitos de nós costumamos fazer nossas rotinas diárias de maneira semelhante todos os dias. Estamos tão acostumados com esse ritmo diário, a ponto de nossas ações se tornarem automáticas. Que tal romper esse padrão?
Alopecia areata: saiba como diagnosticar e tratar a doença
A alopecia areata é uma doença que causa queda de cabelo em áreas específicas do corpo. Preparamos um guia completo sobre o que é e como tratar esse problema.
8 Benefícios das ameixas à saúde
Eu confesso que não conhecia as diversas propriedades benéficas das ameixas à saúde. Confira todas elas aqui!
Eu vou comer mais alcachofras depois de ler isso!
Quando você ler sobre os diversos benefícios da alcachofra, vai querer consumi-la sempre! Veja aqui suas propriedades, com dicas de como escolher e cozinhá-la.
Se você tem um caroço no pescoço ou orelha, leia isto!
Se você tem um caroço no pescoço ou atrás da orelha, você precisa dar uma olhada no que isso pode significar.
Os benefícios da cebola roxa para a saúde
A cebola roxa contém grandes quantidades de enxofre ,que impede o desenvolvimento de tumores e vários tipos de câncer. Então, confira os 7 benefícios da cebola roxa para a saúde!
Depressão silenciosa: a depressão altamente funcional
O que você faz quando as dificuldades mentais são mais sutis, mas ainda pesadas e muito frustrantes?
JAMAIS faça essas coisas de estômago vazio!
O que fazemos antes de cada refeição atua diretamente em nossa saúde. Fique atento!
Guia completo sobre Reflexologia Auricular
Se você sofre com dores em qualquer parte do seu corpo, que tal tentar a reflexologia auricular?
Descongestione seu sistema linfático e mantenha-se saudável
Mantenha o sistema linfático saudável usando esses seis métodos.
Aprenda a tratar as dores musculares em casa!
Se você já sofreu com músculos rígidos e doloridos, não deixe de conferir estas 9 dicas de como acabar com isso!
Risoto na panela de pressão? Funciona sim!
Você precisa de apenas 20 minutos e poucos ingredientes para fazer um delicioso risoto!
Quer mais saúde? Adquira estes simples hábitos alimentares!
Você não precisa abrir mão das suas refeições favoritas para se alimentar bem. Siga essas dicas e deixe seus pratos favoritos saudáveis e nutritivos!
Quais medicamentos expirados ainda são seguros?
Certos tipos de medicamentos ainda podem ser consumidos até 40 anos após a data de validade. Descubra quais são.
Você não precisa tomar uma chuveirada diariamente
Se você não toma banho diariamente, não há motivo para ficar constrangido. Na verdade, pode ser a escolha mais saudável.
10 plantas que purificam o ambiente da sua casa
Se o ambiente da sua casa está muito úmido ou muito seco, conheça essas 10 plantas que deixam o ar da sua casa purificado!
O amor dos avós é fundamental no desenvolvimento dos netos
O amor dos pais pelos filhos é muito importante, mas o amor dos avós é fundamental, pois ajuda até no desenvolvimento da criança!
Você já ouviu falar em psoríase? Conheça essa doença!
A psoríase é uma doença autoimune que atinge a pele e não tem cura. Saiba aqui os diferentes tipos da doença, assim como a melhor forma de tratá-la.
8 Benefícios das amoras para a saúde
Prepare-se para aprender os 8 importantes benefícios que as amoras têm a oferecer a nossa saúde.
Saúde: Veja o que o tomate pode fazer por você
Você sabia que o tomate tem quase tudo o que o seu corpo precisa pra ser saudável? Leia 10 motivos para comer mais dessa fruta maravilhosa!
Cartão animado para a sua família!
Nada é mais importante no mundo do que nossa família! Expresse todo seu amor por seus familiares enviando esses lindos cartões animados! São emocionantes!
Os Benefícios da Hidroginástica na Terceira Idade
Conforme envelhecemos, enfrentamos um dilema: exercícios melhoram nossa vida, mas os riscos aumentam. A solução? Hidroginástica!
Ataque cardíaco silencioso: Sintomas e Tratamento
Veja como você pode reconhecer um ataque cardíaco silencioso e reagir de acordo!
Entenda como a idade afeta nossa digestão
Você sabe quais mudanças ocorrem no seu sistema digestivo após a meia-idade? E que cuidados deve ter? Veja aqui!
6 Exercícios praticados por chineses para rejuvenescer
Essa técnica chinesa, que combina certos exercícios físicos e meditativos, pode ajudar a rejuvenescer o corpo.
Atenção: 5 Medicações perigosas para idosos
Você sabia que alguns remédios podem provocar mais riscos à saúde do que benefícios aos idosos? Entenda mais aqui.
O que acontece se você segurar um espirro? Inacreditável!
O que acontece quando você prende o espirro? Depois desse vídeo você jamais fará isso novamente...
Você sabia que os pés alertam doenças e problemas de saúde?
Você sabia que nossos pés podem nos alertar que há algo errado em nossos corpos, inclusive doenças mais graves? Veja os sintomas e cuide de sua saúde.
E se você adoecer durante uma viagem? Veja essas dicas!
Tudo o que você precisa saber para gerenciar e evitar ficar doente ao viajar.
Receita: Tiramisù, a melhor sobremesa de todos os tempos!
Todo mundo ama uma sobremesa, mas poucas superam o sabor maravilhoso do tiramisù. Aprenda a fazer esta delícia italiana e encante a sua família.
Um método revolucionário para acabar com dor nos joelhos!
As dores nos joelhos prejudacam a vida de muitas pessoas, mas a medicina está prestes a lançar um método revolucionário que vai dar fim a esse problema!
Por que ocorre a tosse e quais são seus tipos?
Neste vídeo, o pneumologista Pedro Paulo Ayres explica a causa da tosse e a diferença entre seus tipos.
Remova o tártaro de maneira natural
Você tem, em sua cozinha, tudo o que precisa para pulverizar as placas de tártaro! Pode-se usar bicarbonato de sódio, casca de laranja ou até mesmo morangos e tomates para fazer isso! Veja como.
Esse é o guia de vinhos que você tanto esperava!
O melhor guia de combinações de vinhos e alimentos, para acabar de vez com as suas dúvidas!
Receita de batata-doce grelhada
Que tal substituir a carne por batata-doce e fazer um incrível e saboroso churrasco, nutritivo e saudável? Confira!
Você não vai precisar de receita para estes 5 antibióticos!
Na próxima ver que sofrer de indigestão, experimente estes alimentos antes de correr para a farmácia!
O leite de vaca faz mal? Aqui está o que a ciência tem a diz
Leite de vaca é prejudicial? Neste artigo, apresentamos a você os benefícios e perigos dessa bebida para a sua saúde.
Novidade na medicina: Viagra pode curar câncer colorretal
Estudos promissores mostram que o Viagra pode ser um tratamento efetivo na cura do câncer colorretal. Saiba mais sobre essa notícia promissora.
Aprenda as Combinações Perfeitas Entre Queijos e Vinhos
Combinar queijos e vinhos é uma forma de arte e uma grande maneira de reunir pessoas de maneira informal e agradável. Veja aqui como se faz.
Rapto infantil existe e acontece todo dia. Fique atento!
Saiba como alertar seus filhos e netos de forma adequada para deixá-los completamente alertas e seguros contra raptos. Essas são informações importantes!
As orelhas revelam mais sobre você do que possa imaginar
Suas revelam mais sobre seu corpo do que você possa imaginar.
Esses exercícios vão manter a boa saúde dos seus olhos!
Faça estes exercícios oculares para ajudar a manter a boa saúde da sua visão!
Divertido: uma mãe de 4 crianças muito sapecas
Isto é o que podemos chamar de uma supermãe! Você vai se divertir com essas imagens hilárias de uma mãe que tem praticamente um time de filhos!
Nunca imaginei que uma sopa de abacate pudesse ser tão boa!
O inverno está aí, e nada melhor do que uma boa sopa. Que tal provar esta cremosa sopa de frango e abacate? Confira!