Diabetes é uma doença metabólica caracterizada por uma alta concentração de glicose no sangue e na urina, por isso é muito importante ficar de olho na ingestão de alimentos para não piorar a situação e até mesmo para melhorar.
Felizmente, há muitas ervas e especiarias conhecidas por suas propriedades medicinais que ajudam, entre outras coisas, a lutar contra a diabetes, com as quais refeições saborosas e saudáveis podem ser preparadas. Então enquanto você cozinha sua próxima refeição, tente adicionar algumas das 15 ervas e especiarias na lista abaixo, protegendo si mesmo e as pessoas que você gosta desta doença difícil.
1. Manjericão
Essa erva tem uma importante propriedade medicinal. Ela pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue em diabéticos, por isso recomenda-se que se use com frequência para temperar diferentes alimentos. O manjericão combina perfeitamente com saladas, sopas, molho pesto e outros pratos maravilhosos, além de seu aroma inconfundível.
2. Blueberries (Mirtilo)
Os mirtilos contêm um pigmento antocianina que contém antioxidantes que combatem diabetes, fortalecem o coração e reduzem o risco de inflamação e acúmulo de lipídios. Estudos mostram que o consumo diário de mirtilos frescos em grandes quantidades reduz os sinais de inflamação e melhora a tolerância à glicose em pessoas com síndrome metabólica (o que pode causar diabetes tipo 2).
O fruto pode ser comido cru ou cozido, e também pode ser seco. Devido ao seu sabor azedo, é usado para fazer geleias, licores e xaropes.
3. Camomila
A camomila é frequentemente usada como uma erva medicinal, principalmente para fazer chás. A camomila reduz o açúcar no sangue e evita complicações em diabéticos, ajudando o processo de digestão e limpando o sangue do excesso de açúcar. Além disso, depois de um longo dia de trabalho, não há nada como uma xícara de chá de camomila quente que acalma física e mentalmente.
4. Canela
A canela é usada na preparação de doces e também como tempero, tanto na sua forma natural quanto em pó. Estudos demonstraram que a canela é eficaz na redução dos níveis de açúcar no sangue em pessoas saudáveis e em pessoas com diabetes tipo 2, mas outros estudos descobriram que a canela não afeta os níveis de A1C (hemoglobina glicada), então os achados são inconclusivos.
Além disso, a canela tem um efeito benéfico sobre a perda de peso porque ajuda a reduzir o colesterol e acelera o metabolismo. Recomenda-se combinar a canela com feijão, arroz integral, lentilhas ou pratos de carne e, claro, não há necessidade de adicionar açúcar.
5. Cominho
O cominho tem um sabor único e bem forte, e combina bem com ensopados e arroz integral. Se você adicionar cominho aos seus pratos, use-o generosamente, pois reduz o açúcar no sangue e o colesterol, o que pode ser muito benéfico para os diabéticos. Além disso, o cominho tem um efeito positivo nos produtos finais da glicação de aminoácidos. Essa formação de açúcar é considerada perigosa porque pode alterar a estrutura do tecido em que foi criada e danificar o corpo, mas o cominho pode equilibrar esses processos e evitar a glicação de aminoácidos.
6. Dente-de-leão medicinal
O dente-de-leão medicinal é considerado uma praga, pois seu crescimento interfere no crescimento de outras plantas no campo ou no jardim, mas é uma erva medicinal importante. Suas folhas são ricas em vitamina A, C, cálcio e ferro. Além disso, ajuda a reduzir o peso, o que é muito importante para os diabéticos e pode ter um grande impacto na sua saúde.
Também aumenta o fluxo de urina e ajuda no processo de limpeza do corpo. As folhas jovens são adequadas para uma salada, sem a necessidade de cozinhar, embora as folhas maiores necessitem de cozinhar porque o seu sabor é amargo.
7. Endro
O endro vem originalmente do Sudoeste e da Ásia Central. É conhecido por sua capacidade de aumentar a produção de leite em mulheres lactantes, mas suas propriedades medicinais também podem ser usadas para tratar diabetes. Os pesquisadores encontraram cerca de 70 componentes diferentes que existem no endro que ajudam a combater esta doença, por isso é importante consumi-lo com frequência. Essa erva combina perfeitamente com peixe, queijo, ovos e cogumelos.
8. Erva-doce
A erva-doce tem um sabor de anis delicado, e recomenda-se usar suas folhas em saladas de vegetais, com suas folhas e sementes contendo antioxidantes e fibras que ajudam a reduzir o colesterol. Além disso, essa erva diminui a pressão arterial devido ao alto teor de potássio, o que ajuda a remover o sódio do organismo através da urina.
Na Índia, é costume mastigar sementes de erva-doce após uma refeição para limpar os dentes e refrescar a respiração e é considerado um excelente supressor da tosse, tornando-se um tratamento natural para um problema comum em diabéticos.
9. Alho
O alho é usado para fins medicinais em todo o mundo porque é muito eficaz contra infecções e inflamações, além de conter alicina, enxofre, vitamina B1, vitamina B3 e flúor.
Além disso, o alho tem propriedades anti-inflamatórias muito fortes, que reprimem as citocinas (pequenas proteínas) na diabetes, e também é conhecido por baixar os níveis de açúcar e gordura no sangue, fortalecer o coração e prevenir o desenvolvimento de células cancerosas.
10. Gengibre
O gengibre tem um sabor acentuado e refrescante e é usado principalmente para temperar uma variedade de pratos que contêm carne, frango e pratos vegetarianos. O gengibre é um suplemento de ervas perfeito para combater diabetes e colesterol alto, porque ele ataca diabetes em várias direções e até ajuda na perda de peso.
Além disso, em um estudo em 2014, foi demonstrado que as pessoas que consumiram 3 gramas de pó de gengibre seco durante 30 dias apresentaram melhorias significativas nos níveis de glicose no sangue, colesterol e outras medidas importantes. Aqueles que não gostam do sabor do gengibre na comida podem tentar cortar um pedaço de gengibre fresco e colocá-lo na xícara de chá.
11. Alecrim
Os ramos de alecrim são adequados para uso em vários pratos, como preparos com carne e vegetarianos. Tente adicioná-lo a uma xícara de chá e aproveite uma bebida relaxante e deliciosa. A planta de alecrim contém antioxidantes, que são úteis na luta contra o diabetes e ajuda a tratar síndromes metabólicas e também é eficaz na luta contra vários tipos de câncer.
12. Sálvia
A sálvia é uma das ervas mais comuns e antigas. Contém antioxidantes comprovadamente benéficos na luta contra a diabetes e é uma fonte de ácidos graxos essenciais. O sabor forte combina perfeitamente com diversos pratos e também se adapta como uma adição relaxante a uma xícara de chá. Além disso, o chá de sálvia com mel ajuda contra resfriados e outras doenças de inverno.
13. Estévia
A planta estévia está entre os poucos adoçantes que não prejudicam os diabéticos, mesmo que seja mais doce do que o açúcar normal. Embora o uso de estévia não ajude a eliminar o desejo de algo doce, esta planta tem um efeito positivo nos níveis de açúcar no sangue e insulina após uma refeição. Além disso, a planta de estévia pode ser cultivada facilmente em um vaso de flores, onde você pode escolher algumas folhas sempre que quiser aproveitar seus benefícios.
14. Tomilho
O tomilho é uma planta aromática e seu sabor é surpreendente, tornando-se uma boa adição a qualquer prato. O tomilho contém cerca de 75 fitoquímicos (um nome genérico para compostos encontrados naturalmente em alimentos vegetais) que são ativos na luta contra a diabetes e provaram ser muito eficazes em sua atividade. É rico em ferro e é bastante usado no cozimento de pratos que levam carne, sopas, ovos e muito mais. Embora tenha um sabor dominante, não esconde o sabor de outras ervas. O tomilho pode ser comprado seco ou fresco.
15. Açafrão-da-terra
A raiz do açafrão-da-terra, ou cúrcuma, tem um sabor delicado que dá ao alimento uma cor dourada e é usado principalmente em pó. Em sua forma fresca, contém potássio, vitamina C e antioxidantes. Provavelmente é o melhor tempero para prevenir o câncer e também contribui muito para os diabéticos porque ajuda contra o envelhecimento, protege o coração e ajuda na perda de peso. Para testar o efeito desta maravilhosa raiz, um estudo de 240 pessoas diagnosticadas com pré-diabetes foi dividido em dois grupos: um grupo experimental e um grupo controle. Os pesquisadores administraram cápsulas à base de cúrcuma para o grupo experimental todos os dias, enquanto o grupo controle consumiu um placebo. Verificou-se que muitos membros do grupo que tomaram o placebo desenvolveram a diabetes no estágio 2, enquanto que aqueles que consumiram a açafrão não desenvolveram diabetes, portanto, é importante começar a adicionar açafrão à sua dieta regularmente.
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